Necesitamos
600 gramos de bacalao salado
2 tazas de harina con levadura
2 tazas de agua
Sal (al gusto)
Pizca de pimienta negra recién molida (o al gusto)
Aceite vegetal para freír
Preparamos
Ponemos el bacalao en agua fría durante al menos 12 horas, cambiando el agua unas cuantas veces. Cortar el pescado en trozos de unos 3 cm.
Comenzamos la receta.
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Ponemos en el vaso la harina y el agua; hacemos ahora 1,5 minutos / velocidad 4-5. Salpimentamos la masa.
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En una sartén grande calentamos el aceite a fuego medio-alto.
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Sumergimos el pescado en la masa y lo colocamos con cuidado en el aceite caliente. Freímos el pescado hasta que esté dorado por ambos lados, luego retiramos y escurrimos sobre toallas de papel.
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Servimos con all i oli.
