Ensalada mediterránea


Necesitamos

400 gramos de cebolla roja, en rodajas finas
50 gramos de vinagre de vino tinto
1000 gramos de langostinos frescos, pelados y limpiados.
1 limón,  en rodajas
1000 gramos de agua
1 cucharadita de sal
400 gramos de tomates cherry por la mitad
20 gramos de perejil fresco
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimienta blanca molida

 

Preparamos

  1. Colocamos  las rodajas de cebolla en un tazón, añadimos un poco de  vinagre de vino tinto y reservamos.
  2. Ponemos los langostinos en el varoma con tres rodajas de limón. Cerramos el varoma con la tapa y reservamos.
  3. Colocamos ahora el agua en el vaso,  una pizca de sal y una rodaja de limón, ponemos el varoma en su posición y hacemos  15 minutos  / varoma / velocidad 1. Retiramos  con cuidado la tapa del varoma y ponemos los langostinos sobre un plato.
  4. Escurrimos la cebolla y la colocamos en la bandeja varoma, tapamos y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
  5. Retiramos la cebolla y la colocamos sobre una bandeja, a continuación los tomates y terminamos con los langostinos.
  6. Limpiamos y secamos el vaso, Añadimos el perejil y el ajo; hacemos 3 segundos / velocidad 8.
  7. Espolvoreamos la mezcla sobre la ensalada, aliñamos al gusto y terminamos salpimentando. Decoramos con rodajas de limón y servimos.
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