Necesitamos
50 gramos de berros
2 rabanitos cortados en láminas finas
1 naranja (solo los gajos, sin nada de piel ni parte blanca)
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
6 langostinos crudos medianos pelados
60 gramos de pulpo cocido (1 tentáculo en rodajas de 1 cm)
10 gramos de vinagre de jerez
1 pellizco de sal
15 gramos de piñones
Preparamos
- Repartimos en 2 boles los berros, los rabanitos y los gajos de naranja. Reservamos.
- Ponemos 20 gramos de aceite en el vaso y hacemos 4 minutos / 120°C / velocidad 1.
- Añadimos los langostinos y el pulpo y hacemos 2 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1. Distribuimos en los boles reservados.
- Ponemos en el vaso 20 gramos de aceite, el vinagre, la sal y los piñones y hacemos 2 segundos / velocidad 5. vertemos por encima de las ensaladas y servimos.
