Mejillones a la buzara


Necesitamos

1 kilo de mejillones

3/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de perejil fresco (picado)

8 dientes de ajo

1 1/4 tazas de vino blanco seco

Sal marina gruesa

Pimienta negra

1/2 a 3/4 taza de migas de pan fresco

 

Preparamos

  1. Lavamos y retiramos las barbas de los mejillones. Reservamos.

  2. Ponemos en el vaso el ajo y perejil; hacemos 5 segundos / velocidad 5. En una sartén grande y caliente, ponemos los mejillones, 3/4 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de perejil fresco picado y los  dientes de ajo picado (más o menos al gusto). Dejamos reposar a fuego lento hasta que los mejillones empiecen a abrirse. Mezclamos y bajamos el fuego; añadimos  1 1/4 tazas de vino blanco seco, sal marina gruesa y pimienta negra al gusto.

  3. Cocinamos hasta que abran los mejillones.

    1.  Mezcle las  migas de pan   en el caldo y servimos acompañado de  pan crujiente.
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