Zabaione al limón


Necesitamos

4 yemas de huevo
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta molida
40 gramos de zumo de limón recién exprimido

 

Preparamos

  1. Colocamos  la mariposa. Ponemos en el vaso los huevos, la sal, la pimienta y 10 gramos  de jugo de limón en el tazón, hacemos  10 minutos / 70° / velocidad  3. Vertemos lentamente los 30 gramos  restantes de zumo de limón en la tapa de la jarra, alrededor del cubilete, para que caiga  por el orificio de la tapa.
  2. Transferimos a tazas o en un recipiente y guardamos en nevera hasta consumirlo.
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