Ensalada de calamares


 

Necesitamos

1000 gramos de calamar limpio
20 gramos de aceite de oliva
1 cucharadita  de sal
50 gramos de cebolla roja
100 gramos de tomates maduros
500 gramos de aguacate
3 limones
10 gramos de cilantro, solo hojas

 

Preparamos

  1. Ponemos el calamar troceado a marinar con el aceite, 20 gramos de zumo de limón y sal.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla, el tomate,  el aguacate, sal, ½ ralladura de limón y 40 gramos de jugo de limón; hacemos 3 segundos / velocidad 5. Retiramos, mezclamos con cilantro y reservamos en el frigo.
  3. Escurrimos los calamares  y secamos bien. Colocamos en la parrilla bien caliente  unos 2-3 minutos de cada lado. Retiramos y servimos con guacamole. Rociamos con unas gotas de zumo de limón.

Podemos acompañar con otras verduras como legumbres como calabacín, brócoli, …

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