Yogur líquido de stracciatella


 

Necesitamos

200 gramos de chocolate negro (53% cacao) en trozos

2000 gramos de leche

Unas gotas de esencia de vainilla

120 gramos de yogur natural

80 gramos de azúcar

 

Preparamos

  1. Colocamos en el vaso el chocolate y hacemos  3 segundos / velocidad 7. Reservamos.
  2. Añadimos al vaso la leche, la vainilla, el yogur y el azúcar; hacemos 10 segundos /velocidad 3.
  3. Iniciamos el  modo fermentación fermentación / 12 horas / 50°.
  4. Al terminar hacemos  10 segundos / velocidad 4.
  5. Añadimos el chocolate picado y mezclamos con la espátula, distribuimos en vasos y guardamos en el frigo hasta el momento de servir.
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