Zapiekanka

 

Necesitamos

 

1 baguette

Champiñones frescos

Jamón

Queso (el que más nos guste)

Tomate en rodajas

Piña (opcional)

Aceitunas (opcional)

Ketchup

Mayonesa

Cebolla fresca en juliana

 

Preparamos

 

Comenzamos preparando la baguette

 

  • Necesitamos

300 gramos de agua  tibia
40 gramos de levadura fresca
1 pizca de azúcar
500 gramos de harina
1 cucharadita de sal
25 gramos de aceite de  nueces

  • Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 2 minutos / velocidad espiga.
2. Dividimos la masa  al gusto (dos o tres baguettes)  y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
3. Precalentamos el horno a 180º.
4. Hacemos unos cortes sobre la masa. Mojamos la superficie con un poco de agua y horneamos durante unos 25 minutos.

 

Continuamos con la receta

 

Cortamos la baguette y extendemos un poco de mantequilla por la miga. Sobre ella colocamos los champiñones, que antes hemos cocinado con un poco de aceite, el jamón, tomate, piña, aceitunas,… y terminamos con el queso.

Horneamos unos 10 minutos a 180º.

Acompañamos con ketchup, cebolla fresca en juliana o mayonesa.

¿Cómo freír el torrezno?

 

Este mes de julio, entre el 20 y el 29, 25 establecimientos de Soria cocinarán y ofrecerán torreznos con nuevas texturas y sorprendentes elaboraciones.

Desde la web Torrezno de Soria nos explican como hay que freír un torrezno para que quede diez.

  1. La piel de la panceta curada debe estar lo más seca posible, la corteza de esta forma  subirá y estará más crujiente. Retiramos por tanto la panceta de la nevera o del envase y que airee unas 24 horas antes.
  2. Echamos aceite en una sartén hasta cubrir unos 2 mm
  3. A fuego  lento“fuego lento”.
  4. Cortamos la panceta en lonchas de 1,5 cms. aproximadamente y las colcoamos  con la piel hacia abajo.
  5. Freímos  alrededor de 20 minutos, vigilando que los torreznos sigan en la misma posición y  comprobando que aparecen las burbujas por la piel.

Pollo estilo hawaiano

 

Necesitamos

 

500 gramos de pollo, en trozos

200 gramos de beicon

1 cebolla, partida por la mitad

1 diente de ajo

20 gramos de aceite de oliva

1/2 pimiento rojo, en rodajas

2 tomates, cortados por la mitad

1 cucharada de pasta de tomate

400 gramos de trozos de piña,  incluido el jugo

1 cucharadita colmada caldo de pollo

200 gramos de leche de coco

3 cucharadas de harina de maíz

 

Preparamos

 

  1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos  3 segundos / velocidad 7.
  2. Añadimos el tocino y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
  3. Ahora añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
  4. Agregamos los tomates y hacemos 3 segundos / velocidad 4.
  5. Terminamos añadiendo los ingredientes restantes y hacemos 17 minutos / 100 grados / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Servimos con arroz cocido o fideos.

Hamburguesa en salsa stroganoff

 

Necesitamos

 

30 gramos de aceite de oliva

120 gramos de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

700 gramos de carne de hamburguesa (picada)

140 gramos de crema de tomate (tomate frito)

300 gramos de champiñones troceadas

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

200 gramos de nata (30 % de materia grasa)

8 ramitas de perejil picado (solo las hojas)

6 tazas de fideos

 

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y ajos; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Retiramos el cubilete y hacemos 5 minutos / 120 º / velocidad 1.

2. Añadimos el tomate junto con la carne y hacemos 18 minutos / 120 º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

3. Ahora añadimos los champiñones, la sal y la pimienta; hacemos 4 minutos / 100 º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

4. Ahora añadimos la nata y hacemos 3 minutos / 90 º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Reservamos.

5. Cocemos los fideos siguiendo el tiempo indicado por el fabricante.

6. Servimos el plato haciendo una base de fideos y por encima la hamburguesa stroganoff.