Huevos revueltos esponjosos

 

Necesitamos 

8 huevos

1/2 taza de leche entera

2 cucharadas de  mantequilla clarificada

Sal al gusto

Pimienta blanca recién  molida  (al gusto)

 

Preparamos

  1. Batimos los huevos en un plato hasta que tomen un color amarillo.
  2. Calentamos una sartén para saltear antiadherente a fuego medio-bajo. Añadimos la mantequilla y dejamos  que se derrita.
  3. Añadimos la leche a los huevos y sazone al gusto con sal y pimienta blanca. Ponemos el contenido en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 4.
  4. Cuando la mantequilla en la sartén esté lo suficientemente caliente  vertemos los huevos. Dejamos que los huevos se cocinen durante un minuto más o menos.
  5. Apagamos el fuego y continuamos  revolviendo suavemente y girando el huevo hasta que todo esté bien cocinado.
  6. Transferimos  a un plato cuando los huevos estén listos.

Langostinos estilo Nueva Orleans

 

Necesitamos 

800 gramos de langostinos

240 ml de caldo de pollo

240 ml de cerveza

60 gramos de mantequilla

60 ml de aceite de oliva

4 dientes de ajo (picados)

30 ml de salsa criolla

2,5 ml de salsa picante

10 ml de salsa Worcestershire

5 ml de sal marina

5 ml de romero fresco (picado)

2,5 mL de pimienta negra

perejil

El zumo  de 1 limón

 

Preparamos

  1. Pelamos los langostinos y con la ayuda de una tijera le retiramos la tira negra de la parte superior.

  2. Ponemos todos los ingredientes (excepto los langostinos) en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 4-5.

  3. Retiramos la salsa y la añadimos a los langostinos  a la mezcla, cubrimos el recipiente con un film de plástico y dejamos marinar en la nevera durante 30 minutos.

  4. Ponemos una sartén a fuego medio-alto. Esperamos a que se caliente. Vertemos la salsa con la que hemos marinado los langostinos a la sartén  y esperamos a que burbujee durante aproximadamente 2 a 3 minutos. No debe quemarse.

  5. añadimos los langostinos y cocinamos unos  5 a 6 minutos, moviendo con frecuencia.

  6. Una vez que los langostinos estén rosados ​​y la salsa esté suficientemente cocida a fuego lento retiramos del fuego, vertemos en un plato grande para servir, espolvoreamos con perejil y servimos.

Pollo al horno

 

Necesitamos

1 pollo sobre un kilo

1 cebolla grande

2 cucharadas de aceite

100 gramos de mantequilla

600 gramos de patata

75 gramos de jamón,

3 cucharadas de tomate hecho

caldo

1 vaso de vino blanco

 

Preparamos

  1. Limpiamos el pollo  los cortamos en pedazos y sazonamos.
  2. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 6 segundos / velocidad 5-6.
  3. En una cazuela ponemos la cebolla troceada, con dos cucharadas de aceite y cuarenta gramos de mantequilla; rehogamos bien el  y los reservamos calientes.
  4. Untamos con mantequilla una tartera de horno, en la que colocamos las patatas troceadas, el jamón en dados, el pollo y sobre éste distribuimos tres cucharadas de tomate hecho y el jugo de la cazuela donde hemos rehogado los pollos. Introducimos la tartera a horno (a 220º)  y cubrimos todo con caldo hirviendo. Pasada media hora añadimos un vaso de vino blanco.
  5. Dejamos en el horno sobre una hora y  el guiso estará listo para servir. Importante no olvidar de rociar el guiso con su propio caldo para que salga jugoso. Servir bien caliente.

Al final podemos adornar con cebolleta fresca troceada

Corazones de queso

 

Necesitamos

2 rebanadas de pan de sándwich

1 cucharada de queso crema

2 cucharaditas de mermelada (la de frambuesa y la fresa son especialmente buenas)

2 cucharadas de mantequilla salada

 

Preparamos

  1. Reunimos los ingredientes.
  2. Ponemos mantequilla en uno de los lados de cada rebanada de pan.
  3. Usando  un cortador de galletas o un cuchillo, damos forma de corazón a las rebanadas de pan.
  4. En el lado sin mantequilla ponemos un poco de queso crema y la mermelada. Colocamos el otro corazón encima, con la mantequilla hacia afuera. Presionamos suavemente hacia abajo, para que los dos corazones se peguen.
  5. Derretimos  un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloque el sándwich de queso a la parrilla en forma de corazón en la sartén, cocinando cada lado hasta que esté bien dorado y el queso crema y la mermelada estén calientes.
  6. Servimos de inmediato, mientras todavía esté caliente.