Espinacas con huevos

Espinacas con huevos Ingredientes 1/2 kg. de espinacas 2 cebollas 2 pimientos verdes 1 vaso de vino blanco 1 cucharilla de bicarbonato 12 huevos Preparamos 1. Cocemos las espinacas bien limpias y sin los rabos, añadiendo al agua una cucharilla de bicarbonato; una vez cocidas las colamos, ponemos sobre una tabla y con un paño… Seguir leyendo Espinacas con huevos

Crema de mariscos

Crema de mariscos Ingredientes 50 gramos  pan 1 diente ajo 5 ramitas perejil 400 gramos de cigalas 200 gramos mejillones 150 gramos gambas 70 gramos aceite 50 gramos coñac 500 gramos agua 1 copa de brandy 1/2 copa de vino de Jerez 200 gramos nata líquida 2 cubitos caldo de pescados o de verduras pimienta,… Seguir leyendo Crema de mariscos

Alcahofas rellenas

Alcahofas rellenas Ingredientes 10 alcachofas 250 gr de carne cocida 100 gr jamón York 4 cucharadas de aceite 150 gr de mantequilla 100 gr de pan rallado 3 huevos 2 huevos duros 2 cebollas 1 vaso de Jerez 1 pimiento verde Preparamos Hacer un picado con el jamón de York y la carne cocida, sazonar… Seguir leyendo Alcahofas rellenas

Arroz con berberechos

Ingredientes 1,5 kilos de berberechos 1/2 kg. de arroz 100 ml de aceite 1 diente de ajo 1 cebolla 2 pimientos verdes 1/2 lata pimientos rojos Preparamos Ponemos en una cazuela los berberechos con un poco de sal, cubrir con agua y tenerlas al fuego media hora. Las lavamos y reservamos el caldo. En cazuela… Seguir leyendo Arroz con berberechos

Punjabi samosas

Punjabi samosas Ingredientes – Para la masa 3 mangos maduros cortados en trozos – Para el relleno 5 gramos de jengibre fresco120 gramos de zanahoria cortada en trozos1 diente de ajo100 gramos de calabacín cortada en trozos40 gramos de tomate secoDos cucharadas de zumo de limónUna cucharadita de sal2 cucharaditas de mijo rojo1/2 cucharadita de… Seguir leyendo Punjabi samosas

Arroz con comino

Ingredientes 1000 gramos de agua 1 cucharada de mantequilla clarificada 350 gramos de arroz basmati 2 cucharaditas de semillas de comino 1 cucharadita de sal Preparamos 1. Vierta el agua en el vaso y agregue mantequilla. Insertar la cesta, pesar en ella el arroz, añadir el comino y la sal. Mezclar los ingredientes del cestillo con una… Seguir leyendo Arroz con comino