Yakitori

 

Necesitamos

500 gramos de pechugas de pollo

un vaso de sake

una cucharada de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cebollas rojas

un vaso de salsa de soja

una cucharadita de jengibre rallado

 

Preparamos

 

Limpiamos el pollo y cortamos en cuadrados pequeños, luego pelamos la cebolla y la cortamos del mismo tamaño que la carne. Insertamos estos 2 ingredientes en los pinchos de madera, alternando.

En una cacerola calentamos el sake junto con la salsa de soja, el azúcar y el jengibre, mezclamos bien.

Colocamos los pinchos en una sartén, los empapamos con la salsa y dejamos macerar durante 20 minutos, volteándolos para permitirles absorber bien la salsa. Cocinamos en una sartén caliente hasta que estén en su punto.

Servir con arroz Basmati y semillas de amapola.

Merluza al vapor con crema de ajo y Jerez

 

Necesitamos

 

50 gramos de puerro

50 gramos de zanahoria

12-15 dientes de ajo

100 gramos de apio

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

4 lomos de merluza

100 gramos de vino de Jerez

150 gramos de fumet de pescado

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el puerro, zanahoria, ajo, apio y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Al terminar 5 minutos / 120º / velocidad 1. Mientras tanto pincelamos con aceite la bandeja varoma y colocamos los lomos de merluza. Reservamos.
  2. Añadimos el vino y sin poner el cubilete hacemos 1 minuto / velocidad 1.
  3. Ahora ñadimos el fumet y la sal. Colocamos el varoma en su posición; hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos el varoma.
  4. Colocamos el cubilete sobre la tapa y hacemos 30 segundos / velocidad 10. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de verduras de la pared del vaso y hacemos de nuevo 30 segundos / velocidad 10. Ponemos cada lomo de merluza en el centro del plato acompañado de un poco de salsa.

La alimentación y la sexualidad. ¿Qué favorece el deseo?

 

 

El deseo de comer y el sexual comparten la misma base neurofisiológica (la dopamina) y pueden estar influenciados por estados de ánimo como la ira, la ansiedad, la depresión, … Por esta razón situaciones de estrés de la misma forma que disminuyen el apetito también pueden disminuir el deseo sexual.  En el caso de la mujer, la disminución del deseo sexual  se define como un trastorno de deseo sexual hipoactivo. Además de los factores relacionados con la vida social, están implicados estilos de vida incorrectos que involucran comida, sueño, tabaco y alcohol.

Es una mujer feliz?

Considere a una mujer con estas características: edad entre 20 y 40 años, , buena salud, posición social, económicamente tranquila, buena autoestima, una relación normal con su pareja. Esta mujer, que consideramos afortunada y “normal”, sin embargo, puede haber descensos del deseo y la consiguiente insatisfacción sexual, debido a los factores sobre los cuales podemos intervenir para mejorarlos (comida y estilo de vida), para que en nuestra vida haya bienestar y, por qué no, felicidad.

Los principales tipos de trastornos sexuales femeninos

Las enfermedades más comunes que afectan a la calidad de la vida sexual de las mujeres se relacionan con la sequedad vaginal, dispareunia (cuando la penetración es dolorosa), vaginismo (una contracción involuntaria de los músculos que impide la práctica sexual), anorgasmia, falta de deseo, rechazo fóbico del sexo o, por el contrario, deseo compulsivo (adicción sexual). Las causas de estos trastornos pueden ser orgánicas, psicológicas o una combinación de ambos . En estos casos, es importante ponerse en contacto con médicos y especialistas para obtener las terapias farmacológicas y de psicoterapia apropiadas. Consciente de que, también para estas patologías, es adecuado realizar una actividad física regular,  una dieta balanceada no fumar y beber alcohol , además del diálogo. Todo ello forma parte de las estrategias para recuperar la espontaneidad y la satisfacción en la relación.

El daño del alcohol y fumar

El alcohol , durante siglos, se ha considerado un afrodisíaco. Cuando se toma en grandes cantidades, tiene una poderosa función inhibidora, induce depresión y puede generar problemas de lubricación en las mujeres. No hablamos, por supuesto, de un consumo normal -una copa de vino o una cerveza- que pueda inducir sensaciones de placer y relajación.
El fumar.  Además de dañar la salud, es la causa de las imperfecciones de la piel, las uñas y los dientes, así como el mal aliento, todos los elementos que alejan a la pareja. La excitación requiere un buen riego sanguíneo, mientras que el tabaco actúa negativamente sobre la circulación. La mayoría de los estudios científicos también muestran un impacto nocivo del tabaco en la lubricación y, con el tiempo, una influencia negativa sobre la fertilidad. También favorece la aparición de ciertas enfermedades sexuales y puede causar una menopausia temprana.

¿Existe una relación entre nutrición y sexualidad?

Los alimentos con efectos afrodisíacos no existen. Como no hay alimentos individuales que puedan aumentar el deseo, facilitar el orgasmo o mejorar el rendimiento erótico. Todo lo que se dice sobre alimentos eróticos es el resultado de cuentos, leyendas urbanas y supersticiones. La nutrición indica que los procesos del organismo que crean bienestar son innumerables y muchos aún se desconocen: no es correcto, por lo tanto, hablar de alimentos que engordan y otros que favorecen la pérdida de peso o que  aumentan el riesgo de enfermedad. La ingesta de algunos nutrientes contenidos en los alimentos, en grandes cantidades y prolongados en el tiempo puede causar daños a la salud. Al igual que un estilo de vida sedentario causa daños. Para la actividad sexual, los factores fisiológicos se suman a factores psicológicos y sociales; esto significa que no es posible asociar un alimento con una situación positiva o negativa. La Organización Mundial de la Salud define así el concepto de salud:

“Estado de completo bienestar físico, mental y social, y no mera ausencia de enfermedad”

 

Alimentos afrodisíacos: entre imaginario y leyenda

¿Cómo surgieron ciertas creencias y por qué algunos alimentos todavía se consideran afrodisíacos? Los alimentos afrodisíacos considerados capaces  de mejorar el rendimiento sexual (que aumenta el deseo, desinhibición, por lo que el rendimiento más satisfactorio,), en realidad actúan en su mayor parte en el componente psíquico a través de experiencias sensoriales (sabor, forma, aroma , consistencia) y factores psicológicos y culturales (efecto placebo).

Una rápida excursión entre estas creencias sobre alimentos, leyendas y clichés nos puede dar una idea de cómo se han formado a lo largo del tiempo sin, por supuesto, evidencia o evidencia científica.

  • El espárrago , siempre han sido considerados alimentos afrodisíacos por su forma que se asemeja al órgano masculino.
  • La forma del plátano también representa un símbolo fálico que desarrolla la imaginación.
  • Los aztecas llamaron al árbol de aguacate “testículos árbol Ahuacuatl” testículos masculinos y órganos sexuales, por lo tanto … fertilidad.
  • La guindilla , o la comida picante en general, produce un cierto calor, una sensación de “ardor”, aun cuando entra en contacto con la piel: el calor y el sexo viajan juntos.
  • Todo es culpa de James Bond si el caviar está asociado con mujeres hermosas, ansiosas y apasionadas.
  • Los aztecas consideraban el cacao fruto de los dioses y se jactó de sus virtudes, porque en leyenda azteca la planta fue donado por el dios Quetzalcóatl para aliviar los seres humanos de la fatiga. Tal vez porque tomar grandes cantidades aportaban energía.
  • Las ostras son apreciadas desde los tiempos de los romanos, sus propiedades afrodisíacas pueden surgir de su forma que recuerda a la entrada de la vagina.
  • La leyenda dice que los higos se consumieron antes de un encuentro amoroso porque la higuera era sagrada para Príapo, dios de la fertilidad griega y romana.
  • Las setas , especialmente las setas se consideran una “cura” para recuperar el vigor, tal vez porque la cabeza del hongo antes de la eclosión se parece al pene erecto.
  • Desde la Edad Media comenzó a atribuir propiedades afrodisíacas a las trufas .
  • De la almendra es posible extraer un aceite muy dulce utilizado en la antigüedad para masajes; el masaje también puede ser erótico y las manos que se deslizan sobre el cuerpo alimentan la imaginación.
  • La miel se ha considerado un alimento afrodisíaco durante más de 3.000 años . La tradición dice que se recomendó a los recién casados ​​como símbolo de riqueza y prosperidad … de ahí el famoso dicho “luna de miel”.
  • En Oriente, el jengibre se usa como remedio para diversas enfermedades, incluida la “enfermedad del amor”.

Alimentos que “realmente ayudan” …

Hay alimentos que, más allá de las exageraciones, contienen nutrientes que aportan beneficios a la salud, beneficios que no son directamente atribuibles a la actividad sexual o incluso a los alimentos individuales. Por ejemplo: todos conocemos el efecto beneficioso de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3; se encuentran en pescados, nueces, semillas de kiwi, etc. Por lo tanto, este nutriente protector no puede asociarse con un solo alimento. Lo mismo ocurre con las vitaminas: , por ejemplo, está presente en los cítricos, las fresas, los kiwis, las alcachofas e incluso en la cáscara de las patatas, que nadie come, excepto cuando son nuevas. Algunas sustancias contenidas en alimentos como los polifenoles, mejoran el estado de ánimo, la sensación de placer, la euforia y la motivación, funciones muy importantes para la actividad sexual.
En el chocolate,  hay grandes cantidades de feniletilamina, una sustancia que el cuerpo convierte en tirosina, que a su vez servirá para formar los neurotransmisores que reducen la ansiedad; efectos que son muy útiles para el deseo y la actividad sexual de las mujeres. La feniletilamina es el resultado de la transformación de la fenilalanina, uno de los aminoácidos esenciales contenidos en proteínas de la carne pescado , leche y quesos.

En conclusión, se puede afirmar que es mucho más probable que haya un estado de verdadero bienestar, y como resultado una  vida sexual satisfactoria, si practicamos  una dieta saludable, hacemos actividad física regularmente, vivir en un entorno sano y menos contaminado,  un buen trabajo, un hogar, una familia, amigos que lo valoran; todo ello es paso previo fundamental para favorecer el deseo.

Cena para dormir bien y no engordar

 

La cena es uno de los momentos más gratificante en nuestra comida diaria,  donde a  menudo pasamos más tiempo. Una cena buena y abundante supone un momento agradable para pasar con la familia o amigos.
En la mayoría de los casos, sin embargo, debido a los ritmos de hoy en día y las horas de trabajo, por lo general tendemos a hacer un desayuno ligero, un almuerzo rápido e incluso llegamos a no tomar nada a media mañana ni a media trade, por lo que cuando llega la cena hay hambre y a menudo comemos demasiado. Nuestra forma de vida ha hecho que la cena sea la comida principal del día , el momento en que la familia encuentra la oportunidad de comer tranquilo  y bien cocido acompañado de un vino con todo lo que supone en calorías.
las calorías deberían ser distribuidas a lo largo del día en 5 comidas, de las cuales el 25% para el desayuno, 5% a media mañana, almuerzo 35%, 5% a media tarde y el 30% en la cena. Es importante que durante la cena no se consuman más del 25/30% de las calorías de todo el día.

Cómo calcular calorías

No es difícil calcular la cantidad de calorías que debe consumir para  obtener un buen equilibrio energético en el día, pero también será necesario calcular la contribución de macro y micronutrientes. Esto implica saber cuántas calorías y nutrientes contienen los alimentos y cuántas calorías debemos consumir de acuerdo con la actividad física que hacemos, la edad y el peso que tenemos.

Qué evitar y cuándo tener una buena cena

En primer lugar, debemos evitar ir a cenar con mucha hambre , incluso para esto tenemos que tomar un refrigerio a media tarde. Con el apetito adecuado no será un sacrificio hacer una cena ligera como se recomienda. La cena debe consumirse de 2 a 3 horas antes de acostarse para tener tiempo de completar la digestión. Si vas a cenar cerca del sueño de la noche y comemos “una cena generosa”, sobre todo de grasa corremos el riesgo de favorecer ciertos trastornos gastrointestinales tales como reflujo gastroesofágico durante la noche y distensión abdominal después de despertar. Para evitar esto:

  • cocinar usando mantequilla;
  • comer alimentos fritos, carne hervida y salchichas como salami, mortadela, salchicha;
  • no beber más de un vaso de vino de 125 ml o 330 ml de cerveza;
  • comer muchos dulces;
  • evitar quesos frescos ricos en grasa;

Si comer en exceso en la cena es malo, también lo es hacer una cena ligera porque te arriesgas a comer algo después de cenar frente al televisor  antes de ir a la cama, lo que hace de este hábito un hábito equivocado.
La cena debe ser ligera, pero no menos que el porcentaje de calorías recomendadas para evitar el exceso de azúcar en la sangre. Incluso por la noche, nuestro cuerpo necesita energía y, si no está disponible, nos advierte que debemos despertar o hacer que nuestro sueño sea irregular (en estos casos debido al hambre).

Alcohol y sueño

Muchos piensan que beber mucho vino o bebidas alcohólicas promueve el sueño. No es verdad. El etanol contenido en las bebidas alcohólicas proporciona energía que es rápida de usar y, por lo tanto, puede favorecer el aturdimiento o la caída pero no un sueño prolongado y regenerativo. Por esta razón, es necesario no acostumbrarse a beber alcohol después de la cena o a excederse con vino durante la cena. También recuerde que un gramo de etanol proporciona 7 calorías , en promedio un vaso de 125 ml de vino proporciona aproximadamente 100 calorías (Kcal).

Qué alimentos para una cena ideal

 

Se recomienda tomar  carbohidratos complejos (azúcares) tales como:

  • pasta, arroz, cebada, espelta,  con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para el segundo, las proteínas como las contenidas en:

  • carne blanca o pescado cocinado en el horno, en el horno o en papel de aluminio, verduras   como guarnición;
  • al final de la comida,  fruta de temporada.

Hay al menos tres razones para consumir una cena ligera:

  • el primero es evitar engordar porque por la noche nuestro metabolismo se ralentiza y el exceso de calorías no se puede consumir mientras dormimos;
  • el segundo es porque los nutrientes que hemos indicado favorecen y mejoran el sueño;
  • Dormir bien promueve el funcionamiento de todo el sistema nervioso y mejora el rendimiento cerebral, como el aprendizaje y la memoria.

También está científicamente comprobado que dormir bien sin despertarse, para los adultos al menos 8-9 horas por noche, reduce el riesgo de contraer obesidad y mejora el efecto de las dietas bajas en calorías para reducir el peso.
También recuerde que las dietas disociadas no lo hacen perder peso a largo plazo y ni siquiera son saludables. No se recomienda comer solo pasta (carbohidratos) para el almuerzo o la cena, o viceversa solo carne, pescado, etc. (proteínas). Cada comida debe contener una buena cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas en equilibrio entre sí para que añadan calorías en este porcentaje: 58% de carbohidratos , 16% de proteínas , 26% de grasas .

Comer bien para dormir mejor, evitar engordar, debe convertirse en un hábito diario, un hábito que te hace ganar salud.