Natillas de frutas

Tardaremos en preparar esta receta unos 15 minutos.

Vamos con los ingredientes para seis personas

400 gramos de zumo de piña o de otra fruta, la que quieras (melocotón, pera, …)
200 gramos de zumo de naranja recien exprimido
1 preparado en polvo para natillas para 4 raciones
80 gramos de azúcar
100 – 150 gramos de fruta fresca variada en trozos pequeños

Y la preparamos

1. Ponemos en el vaso el zumo de piña, el zumo de naranja, el preparado para natillas y el azúcar. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 4. Vierte la preparación en un bol o lo repartimos en copas individuales. Dejamos enfriar en el frigo cubierto con un film transparente para que no se forma costra.
2. Anntes de servir, adornar con la fruta troceada.

Refrescante y muy bueno

 

Deja de fumar sin ganar peso

En los últimos años se está produciendo una continua disminución en el consumo de tabaco. Cada vez son menos las personas que fuman. Pero el hecho de dejar de fumar trae consigo unas consecuencias fisiológicas como consecuencia de la falta de nicotina que de repente se produce. El cuerpo esta acostumbrado a una nicotina que ahora no tienen. Y una de esas consecuencias es el aumento de peso. Un 60 % de las personas que dejan de fumar ganan peso.

Tenemos que hablar de la ansiedad, del nerviosismo o agitación que aparece cuando se deja de fumar. se buscan sustitutos para calmar ese nerviosismo y uno de esos sustitutos es la comida: bollos, chocolate, … Se recurre a ellos para frenar el estado ansioso. En este sentido se hace necesario buscar otras medidas como puede ser la respiración proofunda que nos ayudarán.

Por otra parte y desde un punto de vista metabólico la nicotina aumenta el metabolismo, al desaparecer el metabolismo se relentiza y si a esto le añadimos los bollos o el chocolate, el aumento de peso está garantizado. Podemos recurrir a caminar o hacer ejercicio suave que contribuirá al gasto metabólico que hacía la nicotina.

Parece que al dejar de fumar se produce cierta adicción por el azucar. Siendo esto así debemos sustituir los alimentos tipo dulce por otros como la fruta. De esta forma garantizamos también un aporte mineral y vitamínico que favorecerá que no ganemos peso. Las personas que han dejado de fumar suelen comer cuando les apetece un cigarrillo, en ese momento es buena idea tener una pieza de fruta a mano como sustituto.

La nicotina también actua favoreciendo el transito intestinal, al dejar de fumar puede aparecer estreñimiento que debemos prevenir aumentando los alimentos ricos en fibra.

Y como no, al dejar de fumar los sentidos del gusto y el olfato se agudizan, esto significa que el apetito aumenta. En nuestra cocina diaria debemos favorecer la cebolla, vinagre, limón , ajo que aportan mucho sabor y pocas calorías. Eliminar mantequillas y embutidos y favorecer el consumo de fibras, frutos secos, ensaladas.

Bebe mucha agua, debes beber unos dos litros diarios. Incluso en forma de infusión como el te que actuaría incluso como antioxidante.

Evita la carne roja y favorece la blanca (pollo) y pescado blanco. Evitemos también la mallonesa. También es importante que evites las frituras y favorezca el consumo de alimentos cocidos.

Pensemos que no se trata de adelgazar sino de mantener el peso. Combinar una buena alimentación con ejercicio es fundamental. Y no os olvidéis que el fin último es mejorar la calidad de vida, tanto física como económica y social.

Si todavía fumáis, dejadlo. Llevo siete años sin fumar

Yogur natural y yogur griego

Vamos con este postre que no supera las 400 Kcal por ración.

Ingredientes para 17 raciones

2 litros de leche entera
1 yogur natural entero de 125 mg

Preparamos

1. Pon en el vaso la leche y programa 20 minutos / 80º / velocidad 2,5. Ahora deja reposar en el vaso hasta que la temperatura alcance los 37º. Viene a ser una hora.
2. Añade el yogur y mezcla 10 segundos / velocidad 3,5 y a continuación prgrama 20 minutos / 37º / velocidad 2,5. Vuelca ahora en un recipiente térmico (que mantenga el calos), tápalo y déjalo reposar durante 5 horas. Y al frigo

Ya tendrías el yogur natural. Vamos con el griego

3. Se trata de hacer un yogur más denso. Para ello cubrimos la bandeja Varoma con un paño limpio de algodón y volcamos el yogur preparado. Situa ahora el varoma en su posición para que de esta forma el líquido filtre por el paño y caiga al vaso. Así dejamos reposar 8 horas. Desechamos el líquido y ya tenemos el yogur griego cremoso.

Acelgas con tomate

Nos llevará preparar esta receta unos 30  minutos.

Y vamos a necesitar para 4 personas:

250 gramos de cebolla
Un diente de ajo
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de jamón serrano cortado en dados
400 gramos de tomate entero pelado (puede ser natural o en conserva)
Una cucharadita de azúcar
Una cucharadita de sal
Una pimienta de cayena (si te gusta)
500 gramos de hojas de acelga cortadas en trozos de 4 cms.

Vamos a ello:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y hacemos 3 segundos / velocidad 5
2. Incorpora ahora el jamón y hacemos 7 minutos / varoma / giro izquierda / velocidad cuchara
3. Añade ahora los tomates cortados en trozos con todo el jugo, la sal, el azúcar y la cayena. Situa el varoma en su posición con las acelgas dentro y hacemos 20 minutos / varoma / giro izquierda / velocidad cuchara.
4. Abre el varoma hacia el lado opuesto y cando lo retires colócalo sobre su tapa. Escurre ahora bien las acelgas y añádelas al vaso. Hacemos 2 minutos / varoma / giro izquierda / velocidad cuchara. Solo te queda servirlo en una fuente.

Y que aproveche.

Sugerencia: si quieres puedes completar el plato con unos huevos poche hechos en el varoma al mismo tiempo que las acelgas.