Postre de kiwi y fresa

INGREDIENTES
– 450 gr de kiwis
– 60 gr de agua
– 60 gr de azúcar

– el zumo de medio  limón
– fresas
Versión light: sustituimos el azúcar por un edulcorante apto para dietas
PREPARACIÓN
– En el vaso ponemos el agua y el azúcar (o edulcorante para la versión ligera). Programamos 9 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
– Añadimos los kiwis pelados y el zumo de limón. Trituramos a velocidad 7-8, 10 segundos.
– Cuando esté frío los servimos en cuencos individuales con brochetas de fresas.

Crema de puerros light con verduras y queso

INGREDIENTES
– 2 puerros
– 1 zanahoria
– 80 gr de champiñones
– 1 cucharada sopera de margarina
– 400 gr de caldo de pollo
– 2 quesitos lights tipo caserío
– pimienta
– perejil picado para adornar
PREPARACIÓN
– Ponemos en el vaso thermomix la zanahoria pelada en trozos y troceamos 4 segundos velocidad 4. Reservamos. 
– En el vaso thermomix ponemos la mitad del caldo, la margarina y los puerros limpios en trozos. Trituramos 7 segundos velocidad 7.
Añadimos el resto del caldo de pollo y la zanahoria que teníamos reservada y programamos 15 minutos, temperarura 100, velocidad 1. 
– Mientras tanto limpiamos los champiñones, los troceamos. Añadimos a la thermomix junto con los quesitos y un poco de pimienta  y programamos 5 minutos, temperarura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Se sirve caliente, espolvoreado con perejil picadito.

Crema de frutas congeladas

INGREDIENTES

– 1 bote de leche evaporada muy fría (400 gramos aproximadamente)
– 100 gramos de azúcar
– 300 gramos de frutas congeladas
– 60 gramos de zumo de limón (opcional)

PREPARACIÓN

1. Vierta en el vaso el azúcar y pulverice 30 segundos/velocidad progresiva 5-10
2. Agregar la fruta congelada y el zumo de limón y programar 30 segundos/velocidad progresiva 5-10
3. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la leche evaporada y montar 3 minutos/velocidad 3,5 (hasta que más o menos doble su volumen)
4. Verter la crema en un molde o en copas individuales y sírvase inmediatamente o reservar en el frigo o bien en el congelador.

Turrón de yema

INGREDIENTES

250 g de azúcar
La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
300 g de almendras crudas y peladas
2 yemas de huevo y 1 huevo entero
Precaliente el horno a 180º.

INGREDIENTES

Vierta en el vaso el azúcar y glasee 10 seg/vel 5-10. Añada la piel de limón y glasee de nuevo.
Incorpore las almendras y triture 15 seg/vel 5-10
A continuación incorpore las yemas y el huevo y mezcle 20 seg/vel 6. Vierta en un molde de plum-cake forrado con papel de horno rellenando bien las esquinas y alisando la superficie.
Introduzca en el horno 5 minutos.

Puede hacer turrón de yema quemada espolvoreando la superficie con azúcar y gratinando o quemando  con un soplete.

(Thermomix)


TODOS LOS TURRONES DEBEN REPOSAR POR LO MENOS 24 HORAS EN EL FRIGORÍFICO
PUEDE SUSTITUIR EL PAPEL PARA ENVOLVER LOS TURRONES POR FILM TRANSPARENTE