Ajoarriero

En 30 minutos haremos un ajoarriero para 4 personas

Ingredientes

300 gramos de patatas peladas y cortadas en trozos grandes
200 gramos de pimientos rojos cortados en tiras de 5 cm de largo
100 gramos de aceite de oliva
4 dientes de ajo
100 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento verde
500 gramos de bacalao desmigado desalado
100 gramos de tomate pera (pelado)
1 cucharada de pimiento choricero (seco pulverizado o pulpa)

Preparación

1. Ponemos las patatas en el vaso y hacemos 2 – 3 segundos / velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.
2. Sin lavar el vaso, vertemos el aceite y hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y el pimiento verde y hacemos 2 segundos / velocidad 5
4. Añadimos las tiras de pimiento rojo y sofreimos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
5. Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos las patatas y sofreimos programando 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Añadimos el tomate y el pimiento choricero y hacemos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda /velocidad cuchara.
7. Comprobamos que la patata está casi hecha, añadimos ahora el bacalao y programamos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara

Y a comer ….

Chorizos a la sidra

Vamos con este típico plato de Asturias. Bueno, bueno. Para cuatro raciones

Necesitamos 

1 botella de sidra de Asturias (750 gramos)
500 gramos de chorizo asturiano cortado en trozos de 3 cm.

Y lo hacemos

1. Vertemos la sidra en el vaso, introducimos el cestillo con los trozos de chorizo dentro y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 2.
2. Ponemos los chorizos en un recipiente (de barro queda muy bien) con el líquido de cocer y servimos.

Listo !!!

Pintxo Donosti

Vamos elaborar este pincho. Haremos ocho

Necesitaremos

2 cebolletas cortadas en cuartos
300 gramos de agua
20 de vinagre
250 gramos de palitos de cangrejo
2 huevos duros
2 latas de bonito en escabeche escurrido
200 gramos de mayonesa
1 baguette cortada en rebanadas

Preparamos

1. Ponemos las cebolletas en un bol y las cubrimos con el agua. Añadimos el vinagre y dejamos macerar durante una hora.
2. Pasado ese tiempo, ponemos el contenido del bol en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Escurrimos con el cestillo y luego colocamos la cebolleta troceada entre varias hojas de papel de cocina absorbente para quitarle todo el líquido. Es muy importante que la cebolleta esté bien escurrida. Ahora reservamos.
3. Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos. Troceamos 3 segundos / velocidad 4.
4. Incorporamos el bonito, la mayonesa y la cebolleta reservada. Hacemos 10 segundos / velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y retiramos del vaso. Servimos el aperitivo sobre rebanadas de pan fresco, hojas de endivia, cogollos o tostadas. Puede adornarse con un langostino o una gamba si os gusta.

Aperitivazooooo !!!!

Pantxineta

Uno de los postres más sabroso que habré probado. Tardaremos una media hora en hacerlo

Necesitamos para seis raciones

100 gramos de azúcar
300 gramos de leche entera
30 gramos de maicena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 masa de hojaldre preparada
50 gramos de almendras fileteadas tostadas
50 gramos de almedras fileteadas crudas
1 yema de huevo
20 gramos de nata líquida
2 cucharadas de azúcar glas (opcional)

Preparamos

1. Ponemos la leche, el azúcar, los huevos, la maicena y la vainilla en el vaso y hacemos 4 minutos / 90º / velocidad 4.
2. Colocamos la mezcla en una manga pastelera y reservamos.
3. Cortamos la lámina de hojaldre a lo largo por la mitad para formar dos rectángulos iguales. Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear y colocamos encima uno de los rectángulos de masa.
4. Cubrimos con la crema pastelera, aun tibia, sin llegar a los bordes y repartimos por encima las almedras tostadas.
5. Tapamos con la otra tira de hojaldre, presionando los extremos estrechos de ambas para que se peguen.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. En un cuenco, mezclamos la yema con la nata, pincelamos la superficie de la pantxineta con esta mezcla y espolvoreamos con las almendras crudas.
8. Horneamos durante unos 20 minutos. Si la superficie se dora en exceso, ponemos papel de aluminio sobre la pantxineta durante los últimos minutos.
9. Dejamos enfriar y espolvoreamos si queremos con azúcar glas.

Es un postre riquísimo !!!