Cheesecake ligero

Vamos con este postre para diez raciones. Nos aporta menos 200 kcal por ración

Y vamos a necesitar:

300 gramos de queso cremoso light
200 gramos de leche desnatada
4 huevos
10 gramos de eculcorante en polvo (un cubilete)
Un yogur natural desnatado
700 gramos de agua
200 gramos de mermelada de fresa sin azúcar

Lo hacemos:

1. Pon en el vaso el queso, la leche, los huevos, el edulcorante y el yogur. Mezcla todo 30 segundos / velocidad 5
2. Vierte la mezcla en un molde, previamente engrasado (puede ser de aluminio desechable) que quepa en el recipiente varoma y tápalo con papel de aluminio. Colócalo dentro del recipiente varoma y cúbrelo con un paño. Reservamos.
3. Pon el agua en el vaso, coloca el varoma en su posición y programa 45 minutos / varoma / velocidad 2. Cuando acabe el tiempo programado retira el molde del recipiente varoma y deja enfriar.
4. Cuando el cheesecake este frío, desmóldalo invirtiendo el molde sobre un plato. Ahora vierte la mermelada en el vaso y programa 15 segundos / velocidad 3. Ahora extiéndela sobre el
cheesecake y llevala al frigo hasta el momento de servir.

Sugerencia: puedes hacer la versión no light, si sustituyes los ingredientes desnatados por ingredientes normales y los 10 gramos de edulcorante por 100 gramos de azúcar.

Flan de turrón

Vamos con este flan, diferente y buenísimo. En 10 minutos hecho

Necesitamos:

Caramelo líquido
1 litro de leche
400 gramos de turrón de Jijona en trozos
1 sobre de flan Royal

Y ahora a hacerlo que es muy sencillo:

1. Caramelizamos un molde de flan
2. Ponemos en el vaso la leche, el turrón y el sobre de flan. Hacemos 10 minutos / 90º / velocidad 4
3. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar en el frigo durante unas cuatro horas.

Listo

Decir sobre esta receta que tiene un contenido calórico alto y en colesterol. Ua ración nos aporta unos 850 kcal. Por tanto como siempre, para consumo ocasional y moderado

Timbales de salmón con salsa holandesa

Para cuatro personas. No tardaréis mucho en hacerlo: unos 20 minutos

Necesitamos:

Para la Salsa holandesa

4 yemas de huevo sin nada de clara
130 gramos de mantequilla
50 gramos de vino blanco
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de estragón seco o 2 cucharaditas de estragón fresco
1/2 cucharadita de sal
Un pellizco de pimienta

Para el resto

800 gramos de patatas cocidas cortadas en rodajas finas
250 gramos de salmón ahumado cortado en lonchas finas
Alcaparras, pepinillos y cebollitas en vinagre para decorar al final

¿Y cómo lo preparamos?

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas. En el vaso ponemos todos los ingredientes  de la salsa holandesa  y programamos 5 minutos / 70º / velocidad 2
2. Ayudándonos con 4 aros de repostería formamos las milhojas: vamos poniendo capas de patata, salsa holandesa y salmón ahumado de forma alternativa, terminando con una capa de salmón. Desmoldeamos presionando ligeramente la superficie con la base del cubilete y deslizamos el aro hacia arriba.
3. Al final lo servimos decorado con las alcaparras, pepinillos y cebollitas acompañando con el resto de salsa holandesa

Pionono inglés

Vamos con esta receta para doce raciones

Para la plancha del bizcocho

4 huevos
120 gramos de azúcar
120 gramos de harina
1 pellizco de sal

Para el relleno

1 lechuga pequeña lavada y cortada en juliana
2 huevos duros picados
1 tomate pelado y cortado en brunoise
400 gramos de mayonesa
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre
200 gramos de jamón york en lonchas finas
200 gramos de queso sandwich en locnhas finas

Para decorar

Pimiento morrón, aceitunas, pepinillos en vinagre, rodajas de huevo duro, langostinos, etc

Lo preparamos

1. Precalentar el horno a 180º
2. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos y el azúcar. Hacemos 6 minutos / 37º / velocidad 4
3. Sin programar temperatura, programamos de nuevo 6 minutos / velocidad 4
4. Abrimos ahora la tapa y añadimos alrededoor de las cuchillas la harina y la sal y programamos 4 segundos / velocidad 3
5. Retiramos la mariposa de las cuchillas y, con las espátula, terminamos de envolver la mezcla
6. Vertemos la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Extendemos bien la mezcla y horneamos durante 8 minutoos aproximadamente a 180º
7. Desmoldeamos en caliente sobre un paño húmedo, retiramos el papel, lo enrollamos sobre el lado más ancho y dejamos enfriar
8. Mezclamos en un bol la lechuga, los huevos, el tomate, 2 cucharadas de mayonesa, la sal, la pimienta, el aceite y el vinagre.
9. Desenrollamos con cuidado la plancha de bizcocho y extendemos un poco la mayonesa. Dejamos un margen de 2 cm sin relleno en el lado del bizcocho donde terminará el rollo. Ponemos una capa de jamón York y extendemos un poco la mayonesa. Cubrimos con una capa de queso y extendemos el relleno bien repartido. Volvemos a enrollar el pionono con la ayuda del paño o con papel y le damos forma. Ahora hay que dejar reposar en el frigo sobre dos horas.
10. Desenvolvemos el pionono y lo colocamos en una fuente. Lo decoramos con mayonesa y algún ingrediente como el tomate, pimiento morrón, aceitunas, pepinillos, rodajas de huevo, langostinos o lechuga.