Brownie clásico

 

Tardaremos 20 minutos. Necesitamos para seis personas


Ingredientes:

125 gr de nueces
150 gr de chocolate
100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
70 gr de harina de trigo
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal

Preparación:

1. Pon en el vaso las nueces y trocea 4 segundos en velocidad 4. Reservamos
2. Pon en el vaso el chocolate en trozos y trocea 5 segundos en velocidad 9 (podemos repetir ). Reservamos.
3. Coloca en el vaso la mariposa y agrega la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y mezcla 5 minutos, 37ºC, velocidad 3.
4. Agrega la harina, el chocolate reservado, la levadura y la pizca de sal, mezcla 5 segundos en velocidad 3.
5. Retira la mariposa, incorpora las nueces y mezcla con la ayuda de la espátula.
6. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
7. Prepara un molde cuadrado o rectangular para brownie, unta con mantequilla o spray desmoldante y vierte en el la mezcla. Cuando el horno esté listo, introduce el brownie y hornea unos 20-25 minutos o hasta que esté listo -compruébalo con un palito-.

Desmolda sobre una rejilla y si quieres corta en cuadradillos.

Cuajada

Esto ya no es bueno, es delicioso.

Necesitamos

1 litro de leche fresca ( bolsa de plástico )
2 cucharas de leche en polvo completa
1 pizca de cuajo ( lo compráis en una farmacia)

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1. Hasta que esté el vaso templado.
2. Ponemos en vasitos de barro y dejamos cuajar sin moverlo. ( si no tenemos los vasitos de barro, podemos emplear cualquier recipiente tipo taza )

3. Cuando haya cuajado, tapamos el vaso con film transparente y guardamos en el frigo

Podéis acompañarlo con miel, azúcar, mermelada, …

Riquísimas

 

Un ” busti “

Si nos paseamos por el valle del Baztán (Navarra) un domingo o festivo antes de comer, con un poco de suerte podremos comprobar como en algunos bares o restaurantes pueden ofrecernos un ” busti “.

No se trata de un plato sofisticado o plato típico de esta zona de Navarra. Busti es una palabra vasca que significa “mojado”
. Se trata de un aperitivo humilde tanto por su origen como por su forma. Olvidado en el tiempo y ahora otra vez rescatado.

El busti consiste en una rebanada de pan empapada en el caldo del guiso del día, acompañada de un vaso de vino.

Ya sabéis, si os tocar pasar por esta tierra Navarra, acordaos de pedir un ” busti “.

Lentejas con verduras

Vamos con unas lentejas para seis personas

Necesitamos

2 dientes de ajo
50 gramos de puerro
100 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de zanahoria
1 hoja de laurel
850 gramos de caldo de carne
300 gramos de lentejas ( las pusimos a remojo la noche anterior )
300 gramos de acelgas ( hoja y penca )
200 gramos de calabacín con piel
1/2 cucharadita de sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el calabacín troceado y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos
2. Poner en el vaso las acelgas troceadas y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso. Repetimos de nuevo 5 segundos / velocidad 5 (esto si prefieres la verdura más troceada). Reservamos
3. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro troceado y hacemos 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula. Añadimos el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1. No colocamos el cubilete para favorecer la evaporación.

5. Añadimos la zanahoria troceada y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la hoja de laurel, las lentejas y el caldo. Hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Ponemos el cestillo sobre el bocal para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
6. Añadir el calabacín, las acelgas y la sal. Hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 1. Volvemos a poner el cestillo sobre el bocal.
7. A la sopera y servir
Que buenas !!!!