Cocina asiática

Cocina asiática – Encontrarás 76 recetas en esta sección


Cocinar Gohan (arroz japonés)

1. Poner el arroz en un bol con agua fría y lavarlo, mezclando. Conseguiremos eliminar el almidón. Filtramos.
2. Cocemos el arroz (para 1 taza de arroz ; 1 1/4 tazas de agua). Emplearemos un arroz que absorba bien el agua (el basmati no estaría aconsejado). Cocinamos durante unos 30 minutos hasta que el arroz absorba toda el agua.
3. Apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz unos 10 minutos.

Recetas

A

Arroz asiático con verduras
Arroz al curry con langostinos
Arroz frito
Arroz frito con gambas
Arroz tres delicias

B

Bizcochitos de té Matcha con crema de queso
Brocheta de pollo con salsa Satay

C

Café vietnamita
Calamares kung pao
Calamares en salsa sambal
Cerdo agridulce
Chai kueh
Champiñones en salsa Hoisin
Chicken 65
Chutney de mango
Cordero bhuna
Costillas de cerdo con salsa de soja y vinagre dulce
Curry

F

Fideos orientales

G

Gambas a la Indonesia
Ghee (mantequilla clarificada)
Gula melaka

H

Helado de azafrán y pistachos
Hokkien mee

L

Langostinos con piña
Langostinos con salsa Toum

M

Mitarashi Dango (dulce japonés)

N

Natillas de coco – receta china –
Natillas de coco con pan tostado
Noodles con gambas

O

Okonomiyaki (pizza japonesa)

P

Pad Thai
Pan chino
Panecillos chinos de calabaza – Mantou –
Pasta de ajo y jengibre
Patatas fritas estilo chino
Paté de berenjena – Baba Ganoush –
Pavo estilo chino
Pincho de carne
Pollo a la mantequilla con arroz
Pollo al limón chino
Pollo Biryani (arroz con pollo hindú)
Pollo con arroz al estilo Hainan
Pollo con arroz basmati
Pollo con cúrcuma y jengibre
Pollo con salsa picante estilo chino
Pollo estilo chao sio
Pollo estofado con patatas
Pollo honey soy
Pollo korma
Pollo biryani

Q

Queso Paneer

R

Raita de pepino
Revuelto de verduras con gambas – Rau Xanh Toi Xao –
Rollitos de jade
Rollitos de primavera
Rollitos libaneses de carne y piñones

S

Salsa Vindaloo
Salteado de pollo con espárragos y gambas
Samosas
Shorba de yogur (sopa india)
Sopa de gambas estilo asiático
Sushi de shitake y atún
Sushi Futomaki y Uramaki


T

Tallarines tres delicias
Tallarines fritos con gambas
Tarta de queso Hokkaido
Tempura con sesamo
Ternera con cebolla estilo chino
Ternera con salsa de ostras estilo chino
Ternera con salsa picante estilo chino
Ternera con pimientos
Tofu con carne de cerdo en salsa
Tortilla estilo Thai

V

Verduras salteadas al estilo chino
Vieiras con salsa Chutney

W

Wan tun frito

Recetas sin gluten

 

Alitas de pollo adobadas en salsa
Arroz caldoso con mejillones
Batido valenciano – horchata y cacao –
Bavaroise de sandía
Bizcocho de cacahuetes
Bocaditos de limón con almendras
Bollo maimón
Cake salado con tomate seco, queso y beicon
Calabacín con pollo, ajetes y anacardos
Calamares a la romana
Caldo de carne y ave
Canapés de paté con mantequilla
Carne guisada con patatas al vapor
Carpaccio de gambón con kumquats caramelizados
Carrilleras al tomillo con menestra de verduras
Cebollitas a la crema con jamón
Champiñones con jamón y gambas
Coliflor al vapor con una bechamel de calabacín
Conejo al tomillo
Crema de apio
Crema de calabaza asada con naranja
Crema de espárragos verdes
Crema de espárragos y gambas
Crema de limón con fresones
Crema fría de puerros, yogur y langostinos
Crepes sin gluten
Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate
Ensalada de patata con salsa griega
Ensalada de pollo y pomelo
Ensalada griega con sandía
Ensalada templada con pollo, uvas y pasas
Filetes de ternera con alcachofas
Flan de coco
Gazpacho de sandía
Gazpacho de tomates verdes y aguacate
Gominolas de fresa
Granizado de melón
Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas
Gratinado de calabaza y garbanzos
Habichuelas con arroz y pencas
Judías verdes a la carbonara
Judías verdes con bacalao y pimientos
Langostinos al estragon con mantequilla de lima
Langostinos con ajo y limón
Langostinos con salsa al vino y chocolate
Levadura química
Lomo a la riojana
Mantequilla de cacahuete
Marmitako de salmón
Mayonesa de pimiento morrón
Melocotones al vino
Nata con nueces
Pastel de brócoli y beicon
Patatas al ajillo
Patatas al romero
Patatas al vapor con vinagreta de piparras
Patatas con judías verdes y bonito
Patatas con salsa de Cabrales
Patatas guisadas con gambas
Patatas rellenas
Pochas a la navarra
Polenta
Porra antequerana
Potaje de Cuaresma con langostinos
Queso fresco
Risotto al limón
Salmorejo con almendras
Salpicón de mariscos con vinagreta de cítricos
Salteado de butifarra con champiñones
Salteado de repollo y calabaza
Salmorejo de frutas de temporada
Smoothie de nectarinas y paraguayos con helado de vainilla
Sopa de boletus y castañas
Solomillo de cerdo con salsa de cebolla y oporto
Sopa de manzana con mantequilla de cacahuete y beicon crujiente
Sopa fría de mango
Sorbete de naranja y mango
Sorbete de nectarinas
Sorbete de uvas
Tallarines de mar templados con salsa de mango
Tequila sunrise
Tiras de carne con patatas picantes
Tortilla de champiñones al ajillo
Tortilla de manzana
Tortilla de patatas con chorizo
Tortilla paisana
Turrón de nata y nueces
Verduras crujientes salteadas

Recetas fáciles para tus merendolas



Canapés


Canapé de atún, huevo y pimiento

Pasta de huevo duro para canapés

Canapé de paté con mantequilla

Cremoso de ibérico

Pintxo de polvo de queso de Idiazabal

Crostini

Crostini con berenjenas y cremoso de mozzarella

Empanadas


Empanada de atún con tamate

Empanada de bacalao

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