Recetas de Navidad

Aperitivos


Crème Brûlée de foie gras
Croquetas de carabineros
Croquetas de turrón
Crujientes de espinacas con roquefort
Falafel de guisantes
Salpicón de marisco con vinagreta de cítricos
Canapés de huevo duro
Canapés de paté con mantequilla
Caramelos de vieiras
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra 


Primeros platos

Crema de espárragos y gambas
Huevos de codorniz en champiñón con salsa duxelles
Langostinos con pollo
– Patatas Hasselback
Sopa marinera asturiana


Platos principales

     Arroces y pasta

     – Arroz Nelba

     Pescados y mariscos

     – Almejas con crema de cava
     – Cebollas a la crema con jamón
     – Croquetas de carabineros
     – Dorada con salsa Bercy
     – Langosta thermidor
     – Langostinos al estragón con mantequilla de lima
     – Langostinos con salsa de vino de Málaga y chocolate
     – Merluza con pochas y almejas

     Carnes

     – Conejo con chocolate a las finas hierbas
     – Jamón asado con salsa agridulce
     – Medallones de solomillo con crema de turrón y foie
     – Pollo Stroganoff
     – Solomillo con foie, salsa de oporto y frutas del bosque
     – Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Postres

Bizcocho de zanahoria con almendras
Brigadeiros de almendra
Cake capuccino con crema espresso
Cake pops para navidad
Chouquettes
Coulant de turrón
Crema de arroz con leche con sabayon y coulis de frambuesas
Dulce de azúcar con pistachos y arándanos
Espuma de turrón de Jijona y naranjas
Flan de turrón
Fruta confitada o escarchada
Helado de turrón
Leicaj – Torta miel –
Leche frita de turrón
Lingote de chocolate
Milhojas de merengue
Mini cheesecakes con fresas
Mousse de tiramisú
Natillas de castañas
Pan de café
Panna cotta de turrón de Jijona
Pastel de crema de canela
Pastel de gin tonic
Ponche segoviano
Postre de caramelo, café y chocolate
Pastelitos de naranja y chocolate
Rocas de chocolate heladas
Rosquillas doughnut
Semifrío de crema de whisky
Serpiente de frutos secos y franchipan
Crema de mojito de menta

Dulces navideños

Bocaditos de limón con almendras
Choco king
Galletas de navidad
Herraduras de mazapán
Marquesas
Mazapán
Roscón de reyes sin huevo ni leche
Roscos navideños
Salchichón de chocolate
Suspiros de yema
Tarta de chocolate con cuajada
Tarta rayada
Tiramisú de turrón
Tostas de miel con almendras
Turrón a la piedra
Turrón crujiente
Turrón de avellana
Turrón de chocolate
Turrón de chocolate y kikos
Turrón de chocolate y naranja
Turrón de galletas oreo
Turrón de nata y nueces
Turrón de nieve
Turrón de yema
Turrón tres chocolates

Cócteles

Daiquiri de mango   
Licor de chocolate
Licor de leche
Sorbete de limón al cava

Cocina italiana

B
Baba al ron
Baci perugina
Bocconcini al queso
Bruschetta
C
Cannoli siciliani
Chocolate amaretti
Cope muffino
Crostini con berenjenas y cremoso de mozzarella
Crostini de queso y ajo
E
Ensalada de pasta risoni
Espaguetis carbonara para dos
Espaguetis con aceite, ajo y salsa
Espaguetis con calamares
Espaguetis negros con gulas y langostinos
F
Focaccia rellena
Frito de mozzarella de bufala con pimientos y aceitunas negras
Fusilli con salsa de pimientos
H
Helado Fior di latte
L
Lasaña pomodoro
Limoncello
Linguini (tallarines) con calamares
M
Macarrones al vodka
P
Paella de pasta
Pan toscano con uvas
Panini de jamón y provolone
Panzanella toscana
Pasta con especias
Pasta con patatas
Peperato
Peperonata
Pettole
Pizza al chocolate
Pizza con patatas y romero
Pizza genovesa de cebolla (fugazza)
Pizza margarita
Pizzetas
Polenta
Pollo a la cazadora
Pollo a’llarrabiata
Profiteroles helados al limón y limoncello
Profiteroles salados rellenos
R
Rigatoni alla norcina
Risotto ai polipetti – Risotto de pulpo
Risotto al azafrán con mejillones
Risotto al cava con provolone
Risotto al limón
Risotto al parmesano para dos
Risotto al salmón
Risotto a la milanesa
Risotto a la naranja
Risotto a la pescatora
Risotto cantonés
Risotto con calabacín y salsa pesto
Risotto con gambas
Risotto con gambas y calabacín
Risotto con mozzarella y salchichas
Risotto con repollo
Risotto con setas y salchichas
Risotto cuatro quesos
Risotto de alcachofas
Risotto de brócoli
Risotto de calabacín
Risotto de calabacín y ajos
Risotto de calabacín y gambas
Risotto de calabacín y salsa pesto
Risotto de calabaza y bacon
Rissoto de calabaza y provolone
Risotto de castañas
Risotto de espárragos
Risotto de espinacas y gambas
Risotto de espinacas y queso ahumado
Risotto de langostinos y vieiras
Risotto de pera, nuez y gorgonzola
Risotto de pollo
Risotto de pollo con calabaza y guisantes
Risotto de salmón ahumado y puerros
Risotto de setas
Risotto de verduras
Risotto de zanahoria y calabacín
Risotto primavera
Rol ups de lasaña
S
Salame di tonno
Salsa pesto rosso
Scroccadenti
Spaghetti aglio olio e peperoncino para dos
T
Tarta de ricotta
Tarta paradiso
Tartufini al rum
Torta di nocciole
Torta nicolotta veneziana
Z
Zabaione