Blinis con salmón ahumado
Necesitamos 200 gramos de harina de trigo sarraceno1 sobre de levadura química en polvo (15 gramos)1/2 cucharadita de sal50 gramos de aceite de oliva30 gramos […]
Cóctel de cava y frutas tropicales
Necesitamos 70 gramos de azúcar5 hojas de menta fresca (y otras 10-20 hojas más para decorar)150 gramos de piña fresca en trozos (4-5 cm)150 gramos de mango […]
Varomeando por el mundo: Estella
La Tierra, la Vid, Las Uvas, La Historia, Sus gentes y … Conjunto de realidades y ambiciones. Al final, este vino SEÑOR. La ciudad del […]
Merluza mariscada
Necesitamos 500 gramos de langostinos medianos100 gramos de aceite de oliva virgen extra500 gamos de agua50 gramos coñac800 gramos de merluza250 gramos de almejas100 gramos […]
Tartar de langostinos y aguacate
Necesitamos 60 gramos de nueces peladas200 gramos de palitos16 langostinos cocidos pelados100 gramos de mayonesa150-200 gramos de aguacate maduro en trozos15 gramos de zumo de […]
Varomeando por el mundo: Vilna
Al llegar a la ciudad lo primero que te hace recordar que en otro tiempo fue parte de la Unión Soviética es la terminal del […]
Besugo con patatas
Necesitamos100 gramos de aceite de oliva virgen extra100 gramos de agua500 gramos de patatas, (cortadas en láminas o enteras)100 gramos de pimientos verdes (cortados en […]
Crema de gambón
Necesitamos 50 gramos de arroz de grano redondo1000 gramos de gambones1100 gramos de agua250 gramos de zanahoria en trozos150 gramos de cebolleta en cuartos2 dientes […]
Turrón de camembert con frutos secos
Necesitamos 50 gramos de nata (35 % de materia grasa)250 gramos de queso camembert, con la corteza cepillada60 gramos de queso cremoso30 gramos de almendras […]
Sopa de espuma de perejil y langostinos
Necesitamos 2 dientes de ajo1 manojo de perejil (sin tallos)100 gramos de aceite800 gramos de leche1/2 pastilla de caldo de verduras40 gramos de harina1 cucharadita […]