Preparamos para seis personas Necesitamos 300 gramos de agua 100 gramos de gambas 400 gramos de rape limpio de piel y sin espinas o 400 gramos de merluza sin piel ni espinas 250 gramos de mejillones 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 200 gramos de cebolla cortada en cuartos 1 diente de ajo… Seguir leyendo Canelones de pescado
Pimientos de Padrón (Pimiento de Herbón)
El inicio del cultivo del pimiento en Galicia se asocia a las semillas traídas desde el estado mexicano de Tabasco por los monjes Franciscanos al convento de Herbón, localidad perteneciente al municipio de Padrón, en el Siglo XVII. El pimiento seco y molido ya se comercializaba en Herbón a finales del siglo XVIII, constituyendo una… Seguir leyendo Pimientos de Padrón (Pimiento de Herbón)
Bollos de mantequilla de Bilbao
Preparamos 20 unidades Necesitamos 170 gramos de leche 75 gramos de azúcar 120 gramos de mantequilla 40 gramos de levadura prensada fresca 4 huevos pequeños (200 gramos) 500-550 gramos de harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 huevo batido – para pintar- – Relleno (crema de mantequilla) 140 gramos de azúcar 70 gramos de… Seguir leyendo Bollos de mantequilla de Bilbao
Tabulé de trigo bulgur con manzana verde
Imagen: www.nutricion-dietas.com Preparamos para seis personas Necesitamos 600 gramos de agua 150 gramos de bulgur 100 gramos de zanahoria en trozos 30 gramos de tallo de apio en trozos 100 gramos de cebolleta en trozos 75 gramos de pimiento rojo 1 manzana Granny Smith con piel cortada en cuartos y cada cuarto por la mitad… Seguir leyendo Tabulé de trigo bulgur con manzana verde
Tortilla de champiñones al ajillo
Preparamos para cuatro personas Necesitamos 2 dientes de ajo 4 ramitas de perejil fresco – solo las hojas – 50 gramos de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén) 250 gramos de champiñones frescos laminados 1 cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta molida 4 huevos 30 gramos de queso… Seguir leyendo Tortilla de champiñones al ajillo
Crema de apio
Preparamos para seis personas. Aporta 95 kcal por ración Necesitamos 40 gramos de aceite de oliva virgen extra 150 gramos de apio en trozos (las hojas las reservamos para decorar) 1 puerro (solo la parte blanca) en rodajas 250 gramos de patatas peladas y chascadas 800 gramos de agua 1 pastilla de caldo de… Seguir leyendo Crema de apio