Preparamos para 6 personas Necesitamos 40 gramos de aceite de oliva virgen extra 100 gramos de ajos tiernos (ajetes) cortados en rodajas de 1 cm 400 gramos de contramuslo de pollo sin piel ni huesos cotados en dados 1 cucharadita de sal 3 pellizcos de pimienta molida 50 gramos de vino blanco 2 calabacines con… Seguir leyendo Calabacín con ajetes, pollo y anacardos
Cuajada de queso Idiazabal con dulce de manzana y virutas de nueces
Preparamos para 10 personas Necesitamos 100 gramos de nueces en mitades 200 gramos de queso Idiazabal ahumado en trozos 200 gramos de galletas María doradas 55 gramos de mantequilla 350 gramos de manzana reineta – sin piel ni semillas – 75 gramos de azúcar 15 gramos de agua 25 gramos de zumo de limón 1… Seguir leyendo Cuajada de queso Idiazabal con dulce de manzana y virutas de nueces
Patatas al vapor con vinagreta de piparras
Para cuatro personas Necesitamos 1050 gramos de agua 1000 gramos de patatas nuevas pequeñas con piel 1 huevo 10 ramitas de perejil fresco – solo las hojas- 1 frasco de guindillas verdes en vinagre (piparras), 200 gramos 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de vinagre 100 gramos de aceite de oliva… Seguir leyendo Patatas al vapor con vinagreta de piparras
Rollitos de calabacín rellenos de jamón queso
Preparamos 20 unidades Necesitamos 1 calabacín con piel de unos 300 gr 200 gramos de agua 2 pellizcos de sal 2 pellizcos de pimienta molida 150 gramos de jamón york en lonchas 150 gramos de queso emmental en lonchas 2 pimientos del piquillo cortados en trozos 2 huevos batidos para rebozar Aceite de oliva para… Seguir leyendo Rollitos de calabacín rellenos de jamón queso
Pimientos del piquillo rellenos de carne
Preparamos 20 unidades Necesitamos – Pimientos rellenos 70 gramos de zanahoria en trozos 100 gramos de cebolla en trozos 1 diente de ajo 50 gramos de aceite de oliva virgen extra 1 lata de champiñones laminados en conserva (180 gramos) 500 gramos de carne picada mixta 1 pastilla de caldo 1 lata de tomate… Seguir leyendo Pimientos del piquillo rellenos de carne
Helado de avellana
Imagen: www.cocinista.es Necesitamos 300 gramos de leche 200 gramos leche evaporada 4 yemas de huevo 80 gramos de azúcar o 15 gr de edulcorante granulado 2 cucharadas soperas de azucar invertido 2 cucharaditas de azúcar vainillada o 1 cucharadita vainilla un pellizco de sal 200 gr de avellanas Preparamos 1. Colocamos todos los ingredientes en… Seguir leyendo Helado de avellana