Macarrones con salchicha y pimientos

 

Necesitamos

 

2 cucharadas de aceite de oliva

500 gramos de salchicha fresca cortada en rodajas

2 pimientos verdes medianos y / o pimientos rojos, cortado en tiras

2 cebollas mediana, cortadas rodajas gruesas

3 tazas de salsa italiana

4 tazas de pasta

1/3 taza de queso parmesano

 

Preparamos

 

  1. Calentamos, con muy poco aceite, en una sartén a fuego medio-alto. Añadimos la salchicha (lo haremos en varias veces)  y cocinamos hasta estén doradas pero sin estar al punto.
  2. Ponemos en el vaso los pimientos, la cebolla y el aceite; hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1. Mientas cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
  3. Añadimos la salsa italiana a la sartén junto con las salchichas y calentamos hasta que comience a hervir. Ahora llevamos a fuego  bajo y cocinamos hasta que las verduras y las salchichas estén en su punto. Terminamos añadiendo la pasta. Mezclamos, espolvoreamos con queso  y servimos.

Calabacines en salsa brava

 

Necesitamos

 

2 cucharadas de aceite

3 calabacínes mediano, en rodajas

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo picado

Salsa brava (al gusto)

Queso mozzarella rallado o queso Cheddar

 

Preparamos

 

  1. Ponemos la cebolla en el vaso y a hacemos 8 segundos / velocidad 5.
  2. Calentamos aceite en una sartén a fuego medio alto. Añadimos el calabacín, la cebolla y el el ajo. Cocinamos hasta que estén en su punto.
  3. Añadimos la salsa brava y mezclamos.
  4. Terminamos añadiendo el queso y retiramos a medida que comienza fundirse.

Para preparar la salsa brava

Necesitamos

 

Aceite de oliva
2 cucharadas de  pimentón dulce
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada sopera de harina
1 vaso de caldo de carne

1 cebolla

 

Preparamos

 

  1. Ponemos un buen chorro de aceite en una sartén y calentamos sin que llegar a echar humo.
  2. Pochamos bien la cebolla cortada en trozos pequeños.
  3. Retiramos la sartén del fuego (para que no se queme el pimentón) y añadimos los pimentones, movemos. Añadimos la harina al tiempo que removemos hasta que quede uniforme.
  4. Añadimos el caldo al tiempo que seguimos moviendo.
  5. Añadimos toda la mezcla al vaso y hacemos ahora  unos segundos / velocidad 5-10.

Frittata de tomates cherry

 

Necesitamos

 

Tomates cherry (la cantidad al gusto)

huevos grandes

1/4 de cucharadita de sal

pimienta negra molida (al gusto)

cucharadas de queso parmesano

cucharada de albahaca 

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Unas rodajas de chorizo (opcional)

 

Preparamos

 

  1. Precalentamos el horno a 180º. Lavamos los tomates cherry con agua fría y secamos. Reservamos.
  2. Ponemos en el vaso los huevos. la sal. pimienta negra, el queso y la albahaca. Hacemos 20 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3.
  3. Calentamos una sartén con un poco de aceite y añadimos los tomates cherry. Cocinamos durante un minuto.
  4. Añadimos la mezcla de huevo a la sartén y cocinamos unos segundos pero sin que llegue a cuajar. En este momento podemos cortar los tomates por la mitad.
  5. Pasamos la mezcla a fuente de horno, repartimos las rodajas de chorizo (opcional) y horneamos durante cinco minutos. retiramos y servimos.

Salchicha con repollo rojo y manzanas

 

Necesitamos 

 

3 cucharadas aceite de oliva

1 cebolla mediana, en rodajas finas

Sal

1/2 cabeza de col roja, finamente cortada

1 manzana Granny Smith, pelada y picada

60 gramos  de mantequilla sin sal, en trozos

1/4 taza de cerveza tipo lager

1/4 taza de gelatina roja

1/4 taza de vinagre de vino tinto

Una pizca de clavo de olor

Pimienta negra recién molida

4 bratwurst u otra salchicha cocida (la que más nos guste)

Mostaza, para servir (opcional)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos el aceite en una sartén (2 cucharadas) y calentamos a fuego medio. Añadimos  la cebolla y una pizca de sal, cocinamos revolviendo de vez en cuando hasta que pochen. Unos  3 minutos.
  2. Ponemos la manzana en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos.
  3. Añadimos a la sartén el repollo y la manzana, y cocinamos hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
  4. Ahora añadimos la la mantequilla, la cerveza, la gelatina, el vinagre, el clavo, sal y  pimienta negra. Continuamos cocinando unos 10 minutos hasta que la verdura esté en su punto.
  5. Mientras, ponemos la otra cuchara de aceite  en otra sartén a fuego medio.  Ponemos las salchichas y las cocinamos hasta que estén doradas, de 6 a 8 minutos. Servimos el repollo con las salchichas y un poco de mostaza.