Chip butty

 

Necesitamos

Patatas

Pan para los sandwich

  • Para el ketchup

1000 gramos de tomate maduro en trozos

180 gramos de pimiento rojo en trozos

130 gramos de cebolla roja

2 dientes de ajo

100 gramos de vinagre de vino tinto

1 pizca de nuez moscada

1 cucharada de mostaza

1 hoja de laurel seca

10 granos de pimienta negra

1 cucharada de paprika

1 pizca de cayena

1 cucharadita de sal

100 gramos de miel

 

Preparamos

Comenzamos preparando el ketchup

  1. Ponemos en el vaso el tomate, los pimientos, la cebolla cortada en trozos y 50 gramos de vinagre. Hacemos 5 segundos / velocidad 7.
  2. Colocamos ahora el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y hacemos ahora 40 minutos / varoma / velocidad 2. A mitad de cocción añadimos dos dientes de ajo.
  3. Ahora añadimos los otros 50 ml de vinagre, la cucharadita de sal, laurel, mostaza, paprika, granos de pimienta, cayena, nuez moscada y miel. Ponemos de nuevo el cestillo sobre la tapa y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 2. Si queremos la salsa más densa hacemos 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  4. Ponemos ahora el cubilete y hacemos 1 minuto / velocidad 10.
  5. Continuamos con la receta. Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados no muy grandes y las freímos.
  6. Preparamos el bocata con las patatas y ketchup.

Vada pav

 

Necesitamos

500 gramos de patatas

130 gramos de harina de arroz

55 gramos de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

Aceite  de oliva

Pan para el bocata

Chutney. Para prepararlo:

  • 4 cucharadas de anacardos troceados.
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 chiles verdes, sin semillas y cortados en trozos pequeños
  • Cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de yogur griego
  • 2 cucharadas de agua
  • El zumo de 2 limones

 

Preparamos

Comenzamos preparando las bolas de patata:

  1. Pelamos las patatas y las cocemos en agua. Una vez cocidas las cortamos en trozos pequeños.
  2. Ponemos las patatas en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 6.
  3. Añadimos la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Hacemos 20 segundos / velocidad 2. Debe quedar una masa suave.
  4. Cogemos masa y le damos forma de bola. Espolvoreamos un poco de aceite sobre cada una y colocamos en una fuente de horno forrada con papel de hornear. Horneamos en horno precalentado a 200º unos 10 minutos.
  5. Continuamos preparando el chutney
  6. Comenzamos tostando los anacardos hasta que estén dorados. Reservamos mitad para decorar al final las vieiras.
  7. Machacamos los ajos junto a la sal y azúcar. Añadimos el chile troceado y el cilantro. Mezclamos todo hasta formar una pasta con todos los ingredientes.
  8. Añadimos el yogur y dos cucharadas de agua. Mezclamos.
  9. Transferimos el chutney a un tazón y añadimos el zumo de limón. Comprobamos el punto de sal. Reservamos.
  10. Ahora preparamos el bocata con las bolas de patata y salsa chutney.

 


Lasaña de calabacín, queso y champiñones

 

Necesitamos

2 tazas de calabacín troceado

1 chalota picada

1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida

Sal y pimienta recién molida

1 taza de caldo de pollo o verduras

½ cucharadita de salvia seca

1 huevo, ligeramente batido

½ taza de queso ricotta

¼ taza de queso parmesano rallado

Placas de  lasaña

1 taza de champiñones salteados

1 taza de queso gruyere rallado

¼ taza de pimienta negra recién molida

 

Preparamos

  1. Precalentamos  el horno a 200º. Colocamos el calabacín y la chalota en una bandeja para hornear, mezclamos la sal, pimienta junto con la mantequilla derretida. Vertemos sobre el calabacín y la chalota. Cocinamos unos 25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en el fondo.

  2. Ponemos en el vaso el calabacín con la chalota, el caldo y la salvia; hacemos 10 segundos / velocidad 6-8. Debe quedar un puré.

  3. En un tazón, mezclamos el huevo, la ricotta y el queso parmesano, salpimentamos y le añadimos la mezcla de calabacín. Extendemos 1/3 de la mezcla en cada uno de las tres placas de lasaña. Cubrimos con ricotta. De nuevo colocamos una placa de lasaña y distribuimos  1/3 de los champiñones, así continuamos hasta terminar los ingredientes. Espolvoreamos con queso rallado.

  4. Horneamos durante 30 a 35 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar unos 5 – 10 minutos antes de cortar y servir caliente.

Lasaña mexicana

 

Necesitamos

Carne de pollo picada

1 cebolla

2 chiles rojos

1 manojo de cilantro

500 ml de salsa verde (mezcla triturada de tomate verde y chile verde)

1/2 taza de crema agria

Verduras (las que más nos gusten)

Tortitas de maíz

240 gramos de queso parmesano (rallado)

 

Preparamos

Comenzamos asando los chiles rojos. Una vez cocinados le retiramos la piel, semillas y tallo

1. En una sartén grande doramos la carne hasta que cambie de color. Reservamos.
2. Ponemos la cebolla troceada en el vaso y hacemos ahora  5 segundos / velocidad 5. Añadimos a la carne picada y doramos la cebolla.
3. Ponemos las verduras en el vaso junto con la salsa verde, cilantro y crema hacemos 5 segundos / velocidad 5.
4. Pasamos la mezcla junto con la carne en un recipiente y cocinamos unos  15 minutos a fuego lento.  Reservamos.
5. Montamos la lasaña. Comenzamos con una capa de salsa  y pollo sobre tortas de maíz, por encima colocamos un poco de queso, luego nuevamente tortitas  y continuamos hasta terminar la salsa y los quesos. Terminamos cubriendo con queso rallado.
6. Horneamos en horno precalentado durante 40 minutos a 200º (dependerá del horno).