Papas Anna

Ingredientes

• 150 g de mantequilla con sal
• 2 dientes de ajo pelados
• 10 g de hojas de perejil fresco
• 800 g de papas blancas, peladas y cortadas en rebanadas muy delgadas
• sal fina al gusto
• pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con mantequilla un molde redondo y reserve.
2. Coloque en el vaso los ajos y las hojas de perejil, pique 5 seg/vel 7. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.
3. Añada la mantequilla, cocine 8 min/100°C/vel 1. Transfiera a un tazón y reserve.
4. Barnice el fondo del molde con la mantequilla preparada, acomode las papas encimadas ligeramente para formar una capa delgada y barnice nuevamente con la mantequilla, sazone al gusto con sal y pimienta. Repita el mismo proceso con el resto de las papas y de la mantequilla.
5. Cubra el molde con papel aluminio y hornee por 35 minutos (180°C). Retire el papel aluminio y hornee nuevamente hasta que se hayan dorado.
6. Retire las papas del horno y sirva inmediatamente.