Grissini con jamón

Necesitamos 
280 gramos de agua
1 cucharadita de sal
25 gramos de miel
40 gramos de de aceite de oliva
25 gramos de levadura fresca de panadería
530 gramos de harina
Jamón en lonchas

 

Preparamos

1. Colocamos en el vaso, el agua, la sal, la miel, el aceite y la levadura; hacemos ahora 1,5 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Ahora añadimos la harina y hacemos 3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Retiramos a un bol untado con aceite y dejamos reposar la masa hasta que dobla el volumen.
3. Precalentamos el horno a 220º (dependerá de cada horno)
4. Vamos ahora cogiendo porciones de masa del tamaño que queramos para formar los “picos”. Horneamos de 10 a 15 minutos.
5. Formados los grissini, enrollamos una loncha de jamón en uno de los extremos.

Tostada de pan con mermelada de bacon

 

 

 

Necesitamos

 

3 dientes de ajo

200 gramos de cebolla roja en trozos

500 gramos bacon ahumado en trozos

1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins)

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de ralladura de piel de naranja

1 cucharadita de tomillo

1/4 de cucharadita de jengibre

1 pizca de anís

2 pizcas de pimienta negra molida

150 gramos de café (ya preparado)

60 gramos de vinagre

60 gramos de zumo de naranja

40 gramos de whisky

Tostas de pan ( compradas o preparadas en casa en una sartén)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  2. Añadimos la cebolla y el bacon, hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
  3. Ahora añadimos el resto de ingredientes excepto el whisky y  hacemos 40 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Por último añadimos el whisky y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Guardamos en un recipiente hermético, dejamos enfriar y llevamos al frigo hasta el momento de usarlo.
  5. Cubrimos cada tosta de pan con un poco de mermelada y servimos.

Tostada de pan con tomate



Necesitamos 

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo troceados
70 gramos de cebolla en cuartos
400 gramos de tomate en lata
1 baguette
Sal
Pimienta negra
Jamón serrano
Perejil

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Ponemos el aceite en el vaso y hacemos 7 minutos / 120º / velocidad cuchara.
3. Ahora añadimos el ajo y hacemos 5 minutos / 120º / velocidad cuchara.
4. Añadimos la cebolla y hacemos 5 segundos / velocidad 6.
5. Ahora añadimos el tomate y hacemos 20 minutos / 120º / velocidad cuchara. Mientras tanto ponemos las rebanadas de baguette en el horno, 5 minutos a 200º.
6. Salpimentamos y hacemos 1 minuto / velocidad 5-10.
7. Extendemos ahora un poco de sofrito sobre cada rebanada de pan y encima colocamos una loncha de jamón.
Espolvoreamos con perejil.

Tosta caprese

Necesitamos

6 rebanadas de pan integral
2 dientes de ajo pelados
350 gramos de queso mozzarella fresco, cortado en rodajas de medio cm
hojas frescas de albahaca
tomates cherry, cortados a la mitad
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, vinagre, sal y pimienta. Hacemos 6 segundos / velocidad 8. Reservamos.
2. Tostamos las rebanadas de pan y frotamos con ajo la cara interna de cada rebanada de pan.
3. Colocamos sobre cada rebanada 1-2 trozos de queso, cubrimos con los tomates y hojas de albahaca.
4. Rociamos con la mezcla de aceite y vinagre. Servimos.