Tomates al horno con ajo y parmesano

 

Necesitamos

 

450 gramos  de tomates, cortados en mitades

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

pizca de sal

pimienta negra molida

dientes de ajo picados

cucharadas de pan rallado

1/3 taza de queso parmesano rallado

cucharada de perejil picado

 

Preparamos

 

  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Añadimos a las mitades de tomate el aceite de oliva virgen extra y mezclamos suavemente. Transferimos los tomates a una bandeja para hornear, agregue sal y pimienta negra molida a la parte superior de los tomates, seguido del ajo picado.
  3. Añadimos las migas de pan, luego  el queso parmesano y el perejil picado. Horneamos  durante unos 25-30 minutos hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente. Servimos caliente.

Langostinos al limón y a la pimienta

Esta receta la tendrás lista en unos 15 minutos y necesita muy poca preparación.

Podemos servir los langostinos como aperitivos o como plato principal con pasta,  arroz o en ensalada. como aperitivo o servir al lado de su entrada principal, como pasta, arroz o ensalada.

 

 

Necesitamos

 

250 gramos de langostinos  

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

cucharadas de aceite de oliva

dientes de ajo picados

cucharada de jugo de limón

cucharadita de ralladura de limón

cucharada de perejil picado

 

Preparamos

 

  1. Salpimentamos los langostinos y reservamos.
  2. En una sartén, añadimos el aceite de oliva y salteamos el ajo hasta que se dore. Añadimos los langostinos y salteamos durante 1 minuto antes de añadir el jugo de limón y la ralladura de limón. Cuando el langostinos esté cocinado, agregamos el perejil picado. Servir inmediatamente.

 

Para el arroz blanco

 

  • Necesitaremos

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo

 

  • Preparamos

 

1. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
2. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
3. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
4. Acabado, usamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Lo extendemos. No le damos forma hasta que enfrie un poco.

Este arroz también está muy bueno con un sofrito de ajos. Colocamos 3 dientes de ajo con el aceite 3 minutos / varoma / velocidad 4. Y después continuamos con la receta.

 

Grissini con jamón

Necesitamos 
280 gramos de agua
1 cucharadita de sal
25 gramos de miel
40 gramos de de aceite de oliva
25 gramos de levadura fresca de panadería
530 gramos de harina
Jamón en lonchas

 

Preparamos

1. Colocamos en el vaso, el agua, la sal, la miel, el aceite y la levadura; hacemos ahora 1,5 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Ahora añadimos la harina y hacemos 3 minutos / vaso cerrado / velocidad espiga. Retiramos a un bol untado con aceite y dejamos reposar la masa hasta que dobla el volumen.
3. Precalentamos el horno a 220º (dependerá de cada horno)
4. Vamos ahora cogiendo porciones de masa del tamaño que queramos para formar los “picos”. Horneamos de 10 a 15 minutos.
5. Formados los grissini, enrollamos una loncha de jamón en uno de los extremos.

Tostada de pan con mermelada de bacon

 

 

 

Necesitamos

 

3 dientes de ajo

200 gramos de cebolla roja en trozos

500 gramos bacon ahumado en trozos

1 cucharada de salsa Worcestershire (Perrins)

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de ralladura de piel de naranja

1 cucharadita de tomillo

1/4 de cucharadita de jengibre

1 pizca de anís

2 pizcas de pimienta negra molida

150 gramos de café (ya preparado)

60 gramos de vinagre

60 gramos de zumo de naranja

40 gramos de whisky

Tostas de pan ( compradas o preparadas en casa en una sartén)

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  2. Añadimos la cebolla y el bacon, hacemos 10 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
  3. Ahora añadimos el resto de ingredientes excepto el whisky y  hacemos 40 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Por último añadimos el whisky y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Guardamos en un recipiente hermético, dejamos enfriar y llevamos al frigo hasta el momento de usarlo.
  5. Cubrimos cada tosta de pan con un poco de mermelada y servimos.