Arroz al horno



Necesitamos

500 gramos de arroz
750 gramos de carne magra de cerdo
1 ajo
1 cebolla
1 pimiento
un puñado de judías verdes
2 zanahorias,
150 gramos de  champiñones
2 tomates
Caldo de carne
pimienta
sal
20 gramos de aceite de oliva
Aceite para freís.

Preparamos 

1. Cortamos la carne en  trozos pequeños y los doramos en una cazuela o sartén con un poco de aceite (no echamos sal)
2. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla en trozos, el pimiento también en trozos; hacemos 3 segundos / velocidad 6.
3. Añadimos los 20 gramos de aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Cortamos las zanahorias en trozos pequeños, las judías y los champiñones laminados. Añadimos al vaso y hacemos 7 minutos / 100º / inversa / velocidad 1.
5. Pelamos los tomates los cortamos en trozos pequeños y cuando falten 2-3 minutos los añadimos por el bocal. Al final comprobamos que está todo bien cocinado.
6. Precalentamos el horno a 200º.
7. Colocamos la mezcla sobre la fuente que irá al horno y añadimos la carne junto con el arroz. Añadimos el caldo en la proporción de tres medidas de caldo por cada medida de arroz. Añadimos sal (teniendo en cuenta que el caldo ya lleva sal). No conviene mezclar mucho para que el arroz no suelte el almidón y quede el grano suelto. Tenemos a fuego unos 10 minutos y después llevamos al horno donde estará otros diez minutos.

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Imagen obtenida: Cocinar para los amigos

Pasteles de bacalao con arroz de tomate


Necesitamos

– Para los pasteles

Perejil
250 gramos de bacalao cocido y desmigado
300 gramos de agua
250 gramos de patatas
Sal
2 huevos
Pimienta
Aceite de oliva

– Para el arroz

Arroz (la cantidad que queramos)
Aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
Tomate

Preparamos

– Los pasteles

1. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos el bacalao escurrido y hacemos 6 segundos / velocidad 5. Reservamos.
3. Colocamos ahora las patatas y hacemos 6 segundos / velocidad 4.
4. Añadimos ahora el huevo, el bacalao reservado, pimienta al gusto y hacemos velocidad 4 hasta que se forme una mezcla homogénea. Hacemos los pasteles con ayuda de dos cucharas y freímos en abundante aceite.

– Arroz

5. Pochamos en una sartén la cebolla y ajo picados. Una vez pochado añadimos el tomate y por último el arroz. Freímos un ratillo. Ahora cocemos hasta poner a punto el arroz.
Servimos los pasteles de bacalao con el arroz.

Arroz con leche con manzana rallada

  

Necesitamos

1 litro de leche
130 gramos de arroz
La piel de un limón
1 palo de canela
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
1 manzana sin piel  picada

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el azúcar y los huevos. Hacemos 50 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
2. Retiramos un poco de leche y mezclamos en un plato con los huevos y el azúcar, despacio para que no se cocinen las yemas. Añadimos al vaso.
3. Ahora hacemos 10 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Ensalada de arroz con pimientos y requesón



Necesitamos

300 gramos de arroz
600 gramos de pimiento rojo o verde
100 gramos de requesón
50 gramos de aceitunas negras
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

– Para el arroz blanco

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo

Preparamos

1. Comenzamos retirando las semillas a los pimientos y filamentos blancos interiores. Cortamos en tiras y después en cubitos
2. Saltemos en una sartén la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo laminado
3. Añadimos el pimiento y ponemos al punto de sal. Pochamos hasta que queden bien cocinados.

– Preparamos el arroz

4. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
5. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
6. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
7. Acabado, usamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Lo extendemos. No le damos forma hasta que enfrie un poco.
8. Terminamos por añadir el sofrito sobre el arroz junto con las aceitunas negras picadas. Añadimos requesón y pimienta al gusto.