Pasteles de bacalao con arroz de tomate


Necesitamos

– Para los pasteles

Perejil
250 gramos de bacalao cocido y desmigado
300 gramos de agua
250 gramos de patatas
Sal
2 huevos
Pimienta
Aceite de oliva

– Para el arroz

Arroz (la cantidad que queramos)
Aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
Tomate

Preparamos

– Los pasteles

1. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos el bacalao escurrido y hacemos 6 segundos / velocidad 5. Reservamos.
3. Colocamos ahora las patatas y hacemos 6 segundos / velocidad 4.
4. Añadimos ahora el huevo, el bacalao reservado, pimienta al gusto y hacemos velocidad 4 hasta que se forme una mezcla homogénea. Hacemos los pasteles con ayuda de dos cucharas y freímos en abundante aceite.

– Arroz

5. Pochamos en una sartén la cebolla y ajo picados. Una vez pochado añadimos el tomate y por último el arroz. Freímos un ratillo. Ahora cocemos hasta poner a punto el arroz.
Servimos los pasteles de bacalao con el arroz.

Arroz con leche con manzana rallada

  

Necesitamos

1 litro de leche
130 gramos de arroz
La piel de un limón
1 palo de canela
1 pizca de sal
100 gramos de azúcar
4 yemas de huevo
1 manzana sin piel  picada

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el azúcar y los huevos. Hacemos 50 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
2. Retiramos un poco de leche y mezclamos en un plato con los huevos y el azúcar, despacio para que no se cocinen las yemas. Añadimos al vaso.
3. Ahora hacemos 10 minutos / 90º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Ensalada de arroz con pimientos y requesón



Necesitamos

300 gramos de arroz
600 gramos de pimiento rojo o verde
100 gramos de requesón
50 gramos de aceitunas negras
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

– Para el arroz blanco

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo

Preparamos

1. Comenzamos retirando las semillas a los pimientos y filamentos blancos interiores. Cortamos en tiras y después en cubitos
2. Saltemos en una sartén la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo laminado
3. Añadimos el pimiento y ponemos al punto de sal. Pochamos hasta que queden bien cocinados.

– Preparamos el arroz

4. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
5. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
6. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
7. Acabado, usamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Lo extendemos. No le damos forma hasta que enfrie un poco.
8. Terminamos por añadir el sofrito sobre el arroz junto con las aceitunas negras picadas. Añadimos requesón y pimienta al gusto.

Arroz frito con gambas

Necesitamos

2 tazas de arroz basmati por persona Aceite de oliva5 dientes de ajo picados1 cucharada de jengibre1 chile verde (opcional)1 cebolla picada1 pimiento verde picado1 cucharada de salsa de soja1 cucharada de zumo de limónSal al gusto1 cucharadita de azúcar1 cucharadita de pimienta negra
Para las gambas:

12 gambasSal al gusto1 cucharadita de chile (opcional)El zumo de un limónSalsa de soja

Preparamos

1. Ponemos en el vaso sobre 500-600 ml de agua, el arroz en el cestillo y hacemos; hacemos ahora 7-8 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Mejor hacerlo el día anterior. 
Con este tiempo hemos dejado el punto de cocción en el arroz para completar al freírlo.
2.  Ahora en una sartén o wok cocinamos las gambas durante unos minutos con un poquito de aceite, zumo de limón, soja y punto de sal.. Retiramos y reservamos.
3. Ponemos ahora en la misma sartén la cebolla, ajo, jengibre, chile, pimiento; rehogamos durante un par de minutos. Añadimos ahora la salsa de soja, zumo de limón, azúcar, pimienta negra y ponemos punto de sal. Recordando que lleva soja.
Añadimos ahora las gambas y mezclamos todo.
Terminamos añadiendo el arroz y freímos durante 3-4 minutos.