Arroz caldoso con zamburiñas

Preparamos para seis raciones. Cada ración aporta 276 kcal

Necesitamos

2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil (solo las hojas) limpias y secas
100 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
500 gramos de zambriñas
50 gramos de vino blanco
1 pellizco de pimentón dulce
1 sobre de azafrán
50 gramos de salsa de tomate
1000 gramos de caldo de pescado
300 gramos de arroz

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el ajo, el perejil, la cebolla y el piminto. Hacemos 2 segundos / velocidad 5. Con la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo.
2. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Colocamos las zamburiñas en forma vertical en el recipiente varoma, para que el vapor pueda circular. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
4. Retiramos el varoma y reservamos las zamburiñas. Añadimos el vino blanco y hacemos 1 minuto / varoma / velocidad 1. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5. Ahora añadimos el pimentón, el azafrán, la salsa de tomate y el caldo. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
6. Añadimos el arroz por el bocal y hacemos 11 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
7. Ahora retiramos las conchas de las zamburiñas y cuando acabe el tiempo programado, hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara y las añadimos por el bocal.
8. Colocamos el arroz en una fuente, lo extendemos con la espátula y dejamos que repose unos minutos antes de servir.

Deliciosa !!!!!

Arroz caldoso con mejillones

Vamos a prepararlo para cuatro personas


Vamos a necesitar

2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
2 pimientos de cayena
100 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento verde
50 gramos de aceite de oliva
500 gramos de mejillones limpios
1 pellizco de pimentón dulce
1 sobre de hebras de azafrán
50 gramos de tomate frito
50 gramos de vino blanco
1000 gramos de caldo de pescado
300 gramos de arroz

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los ajos, el perejil, las cayenas, la cebolla y el pimiento. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Nos ayudamos de la espátula para bajar todo lo que haya quedado en la pared del vaso.
2. Ahora añadimos el aceite, ponemos los mejillones en el recipiente varoma, lo colocamos en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Retiramos el recipiente varoma con loos mejillones y reservamos. Añadimos ahora el pimentón, el azafrán, el tomate frito y el vino blanco. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos ahora el caldo y hacemos 10 minutos /100º / velocidad 1.
5. Añadimos el arroz através del bocal y hacemos 13 minutos  / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Retiramos la cáscara de los mejillones y los añadimos por el bocal cuando falten dos minutos para que se acabe el tiempo.
7. Colocamos el arroz sobre una fuente y dejamos que repose unos cinco minutos.

Buen provecho !!!!!

Este arroz también permite si queréis añadir unas gambas o unos langostinos pelados junto a los mejillones. Lo haríamos también en el momento que añadimos los mejillones. A vuestro gusto

Apto para celíacos siempre que las especies y el caldo estén exentos de gluten

Arroz con pollo

Hacemos un arroz para seis personas


Necesitamos

100 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
500 gramos de contramuslos de pollo con piel cortados en dados
Sal
350 gramos de pimientos verdes y rojos cortados en trozos
850 gramos de caldo de ave
1 pellizco de pimentón
1/2 cucharadita de colorante amarillo
350 gramos de arroz de grano corto
100 gramos de guisantes

Hacemos

1. Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Hacemos 5 segundos / velocidad 6
2. Hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos el pollo y hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Añadimos los pimientos y ahora hacemos 6 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Ahora añadimos el caldo, el pimenton, el colorante y la sal. Hacemos 9 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
6. Ponemos el arroz y hacemos 13 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Cuando falten unos 3 minutos para acabar el tiempo añadimos los guisantes por el bocal.
7. Colocamos sobre una fuente. Dejamos reposar cinco minutos. Y ya tenemos arroz

Que aproveche

Risotto cuatro quesos

Preparamos para seis personas

Necesitamos

80 gramos de cebolla troceada
1 diente de ajo
60 gramos de mantequilla troceada
260 gramos de arroz
1 sobre de azafrán molido
50 gramos de vino blanco
700 gramos de agua hirviendo o de caldo de verduras hirviendo
70 gramos de nata líquida
50 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de queso emmental rallado
60 gramos de queso azul blando troceado
60 gramos de queso de cabra troceado
Perejil fresco para decorar

Hacemos

1. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Hacemos 4 segundos / velocidad 5
2. Añadimos la mantequilla y hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 1
3. Añadimos el arroz y hacemos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Añadimos el azafrán, el vino y el caldo hirviendo. Hacemos ahora 14 minutos / 100º / giro a la izquierd / velocidad cuchara. Dos minutos antes de terminar añadimos la nata y los quesos (podemos reservar algo para decorar al final)
5. Dejamos que repose un par de minutos y servimos decorado con perejil y el queso que guardamos