Ternera salteada

 

Ingredientes:

2 dientes de ajo  pelados
2 cebollas tiernas
30 gramos de salsa de ostras
50 gramos de salsa de soja
50 gramos de azúcar
10 gramos de aceite de sésamo
300 gramos de ternera troceada en tiras

3 huevos

70 gramos de arroz por persona (no más de 400 gramos)

30 gramos de aceite de oliva

1 Chile fresco o pasta de chile(opcional)

Jengibre (sobre 1 cm)

400 gramos de verduras. Las que queramos: repollo, zanahorias, brócoli, pimientos, …

Preparamos

 

  1. Colocamos en el vaso los dientes de ajo y las cebolletas , hacemos   2 segundos / velocidad 7 .
  2. Añadimos la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo; hacemos  10 segundos / velocidad 3 . Mezclamos la mezcla con la carne y dejamos macerar unos 20 minutos en nevera.
  3. Coloque el cestillo con el arroz, en el vaso ponemos un litro de agua. Lave el arroz haciendo 10 segundos / velocidad 5 .
  4. Colocamos la carne marinada sobre el varoma y añadimos la salsa sobre ella.
  5. Coloque la bandeja Varoma en su lugar, sobre la carne, sobre ella colocamos una hoja de papel de hornear, la humedecemos y extendemos el huevo batido sobre ella.
  6. Cocine el arroz, la ternera y los huevos; hacemos   20 minutos / Varoma / velocidad 4 .
  7. Retiramos y reservamos cada uno de los ingredientes.
  8. Ponemos en el vaso el jengibre y el chile fresco o la pasta de chile. Hacemos 2 segundos / velocidad 7.
  9. Añadimos el aceite y hacemos 2 minutos / Varoma / velocidad 1 . Añadimos las verduras mixtas y hacemos 6 minutos / Varoma / giro a la izquierda/ velocidad 1 .

Para servir, colocamos el arroz en una fuenteo. En otra fuente colocamos la carne con la tortilla y  verduras.

Pollo a la miel

Necesitamos 

75 gramos de avellanas tostadas

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

50 gramos de vino blanco seco

50 gramos de miel

500 gramos de pechuga de pollo (en trozos)

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta blanca

100 gramos de caldo de ave

Semillas de sésamo (opcional)

 

Preparamos

  1. Ponemos las avellanas en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 10. Reservamos.
  2. Ponemos la cebolla, ajo y aceite; hacemos 2 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 2.
  3. Añadimos el vino (sin el cubilete) hacemos 2 minutos / varoma / velocidad cuchara.
  4. Ahora añadimos las avellanas y la miel, hacemos 2 minutos / 100º / velocidad cuchara.
  5. Añadimos el pollo, sal, pimienta y el caldo; hacemos 4 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Ternera Stroganoff

 

Necesitamos

30 gramos de aceite de oliva

120 gramos de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

700 gramos de carne de ternera en tiras

140 gramos de crema de tomate (tomate frito)

300 gramos de champiñones troceadas

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

200 gramos de nata (30 % de materia grasa)

8 ramitas de perejil picado (solo las hojas)

 

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y ajos; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Retiramos el cubilete y hacemos 5 minutos / 120 º / velocidad 1.

2. Añadimos el tomate junto con la carne y hacemos 18 minutos / 120 º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

3. Ahora añadimos los champiñones, la sal y la pimienta; hacemos 4 minutos / 100 º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

4. Ahora añadimos la nata y hacemos 3 minutos / 90 º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Salchichas al horno con patatas


Necesitamos

1 cebolla fresca en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 taza de caldo de pollo
8 salchichas frescas
12 patatas troceadas
2 ramitas grandes romero fresco
tomates cherry 
Preparamos

1. Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear. Precalentamos a el horno a 200ºC.

2. Calentamos 1/2 cucharada de aceite en una sartén grande. Añadimos la cebolla picada y el ajo, y cocine a fuego medio hasta que esté bien pochada. Añadimos el caldo de pollo y reducimos unos cinco minutos. 
3. Colocamos las salchichas y las patatas en la bandeja de horno. Vertemos  1/2 cucharada de aceite de oliva sobre las patatas  y las salchichas junto con la mezcla de cebolla y ajo. Cubrimos  con romero. Coloque la bandeja en el horno y horneamos  durante 20 minutos.
4. Retiramos y cubrimos con los tomates y de nuevo horneamos otros 20 minutos.
Servimos acompañando con ali oli, que preparamos con:

250 gramos de aceite de girasol o de aceite de oliva suave
20 gramos de zumo de limón
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de ajos pelados
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Colocamos una jarra sobre la tapa y pesamos el girasol. Reservamos
2. ponemos en el vaso el zumo de limón, el aceite de oliva, los ajos y la sal. Hacemos entonces 3 minutos / velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. comprobamos que los ajos están triturados. En caso contrario hacemos 1 minuto / velocidad 7. Debe quedar como una pasta
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Cerramos el vaso y ponemos el cubilete boca abajo. Hacemos 4 minutos / velocidad 3, vertemos el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. De esta forma ira cayendo a hilo dentro del vaso.
4. Con la espátula, bajamos los restos de ali oli de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Hacemos 10 segundos / velocidad 2 1/2.