Pollo marsala

Necesitamos

6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 cucharada de aceite de oliva

sal y pimienta  

2 cucharaditas de ajo picado

1/2 taza de vino marsala

1/2 taza de caldo de pollo

1 1/2 tazas de champiñones en rodajas

1/4 taza de maicena

1/4 taza de crema

2 cucharadas de perejil picado

 

Preparamos

1. Calentamos  el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Sazonamos las pechugas de pollo en ambos lados con sal y pimienta.
2. Colocamos  el pollo en la sartén y cocinamos durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que se doren.
3. Ahora colocamos  las pechugas de pollo, el ajo, el vino, el caldo de pollo y los champiñones y cocinamos a fuego lento hasta que estén en su punto.
4. Retiramos el pollo y batimos  la maicena con 1/3 taza de agua fría. Vertemos  la maicena en la mezcla de champiñones  y mezclamos.
5. Añadimos el pollo, ponemos fuego alto y cocinamos hasta que la salsa esté espesa.
6. Añadimos la crema y sazonamos  la salsa con sal y pimienta al gusto. Espolvoreamos con perejil y servimos.

 

Ternera a la pimienta

 

Necesitamos

1 cucharada de aceite vegetal  

1 pimiento rojo sin corazón,  cortado en tiras.

1 pimiento verde sin corazón,  cortado en tiras.

500 gramos de ternera en tiras 

1 cucharadita de jengibre picado

sal y pimienta 

1/4 taza de salsa de soja

1 1/2 cucharadas de azúcar

1 1/2 cucharadas de maicena

 

Preparamos

1. Calentamos  1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén grande.
2. Añadimos  los pimientos y cocinamos  por 3-4 minutos o hasta que estén tiernos. Retiramos  los pimientos de la sartén y los colocamos  en un plato.
3. Añadir el aceite restante a la sartén. Sazonamos  la carne  con sal y pimienta al gusto.
4. Añadimos la carne   a la sartén y cocinamos unos   5-6 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
5. Agregamos  el ajo y el jengibre, luego cocinamos unos  30 segundos.
6. Coloque los pimientos de nuevo en la sartén con la carne.
7. En un tazón pequeño, mezclamos  la salsa de soja, el azúcar, 1/4 taza de agua y la maicena.
8. Vertemos  la salsa sobre la mezcla de carne y dejamos hervir a fuego lento. Cocinamos  por 2-3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado, servimos.

Bolas de ternera y queso

Necesitamos

30 gramos de perejil fresco
Media barra de pan (del día anterior)
200 gramos de queso (el que mas nos guste)
1 cebolla
30 gramos de mantequilla, en trozos
500 gramos de ternera
1 huevo
2 cucharadas de mostaza
1 ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta, recién molida
Manteca de manteca para freír

 

Preparamos

  1. Colocamos  el perejil en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  2. Añadimos el pan hacemos 10 segundos / velocidad 7. Reservamos.
  3. Ponemos en el queso en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 10. Juntamos con el pan.
  4. Ahora ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5.
  5. Añadimos la mantequilla y hacemos 3 minutos / 120º / velocidad 1. Juntamos todo con la mezcla de pan.
  6. A la mezcla anterior añadimos la carne, el huevo, la mostaza, la sal, la pimienta y la mitad de la cantidad de perejil picado, mezclamos  con la espátula y amasamos  durante 30 segundos. Transferimos  a un bol y mezcle nuevamente si es necesario.
  7. Formamos 20 bolas  de carne y freímos  en una sartén, a fuego medio por cada lado. Espolvoreamos  con el perejil restante y servimos.