Solomillos al jerez con ciruelas

Para seis personas. Cada ración aporta 240 kcal

Necesitamos

100 gramos de cebolla en trozos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de cerdo (700 gramos) cortados en rodajas de unos 2 cm
Harina para espolvorear la carne
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
100 gramos de vino de Jerez dulce
200 gramos de agua
60 gramos de ciruelas pasas sin hueso

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ahora hacemos 8 minutos / varoma / velocidad cuchara. Salpimentamos los solomillos y los espolvoreamos con harina
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la sal, la pimienta y la carne. Hacemos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
3. Añadimos el vino y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
4. Añadimos el agua y las ciruelas y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.

Ya solo queda colocar sobre una fuente y servir.

Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas o con un puré de patata

 

Albóndigas en salsa española

Fuente: cocinamuysencilla.wordpress.com

Preparamos dos raciones

Necesitamos

Albóndigas

70 gramos de zanahoria en 2 o 3 trozos
1 diente de ajo pequeño
1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)
15 gramos de pan
1 yema de huevo
15 gramos de leche
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta molida
180 gramos de carne picada mixta
10 gramos de piñones (opcional)
Harina para rebozar
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)

Salsa española

80 gramos de cebolla
1 diente de ajo pequeño
15 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de tomate concentrado
30 gramos de vino blanco
100 gramos de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de extracto de buey
1 pellizco de clavo molido
Perejil fresco

Hacemos

Albóndigas

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, el pan y hacemos 5 segundos / velocidad 7
3. Añadimos la yema de huevo, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Hacemos 20 segundos / velocidad 3
4. Ahora se incorpora la carne picada y hacemos 10 segundos / velocidad 2. Colocamos la mezcla en un bol y se le añaden los piñones. Mezclamos con la espátula.
5. Ahora formamos las albóndigas, las rebozamos en harina y se colocan en una fuente refractaria que ya hemos untado con aceite. Horneamos a 180º durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por otro. Mientras preparamos la salsa

Salsa española

6. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Hacemos 2 segundos / velocidad 5. Bajamos con la yuda de la espátula todos lo que haya quedado en las paredes del vaso.
7. Añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos / varoma / velocidad 1.
8. Añadimos el concentrado de tomate y rehogamos 30 segundos / varoma / velocidad 2
9. Añadimos el vino y de nuevo rehogamos 30 segundos / varoma / velocidad 1. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol
10. Añadimos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el extracto de buey y el clavo. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1 sin poner el cubilete. Si nos gusta la salsa más fina hacemos unos segundos velocidad 5.
11. Colocamos la salsa en la fuente sobre las albóndigas  y horneamos 6 minutos a 180º. Espolvoreamos con perejil y listo.

Pollo agridulce

Preparamos este receta. Sencilla y rápida

Ingredientes
1 kilo de pollo cortado en trozos o tiras (pechuga o muslo)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
10 g de aceite
50 g de salsa de soja
50 g de salsa de tomate
30 g de azúcar
15 g de vinagre
1 cubilete de agua

 

1 pastilla de caldo de ave
Preparamos
1. Colocamos en el vaso los pimientos y la cebolla y hacemos 4 segundos / velocidad  5.
2. Añadimos el aceite, hacemos 7 min / varoma / velocidad 1.
3. Incorporar el pollo y el resto de ingredientes y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda.
4. Colocamos en una fuente y a servir.
Buenísimoooo !

Pollo a la cerveza negra

Vamos con esta receta que tardaremos muy poco en prepararla. Para la preparación unos 5 minutos


Ingredientes

200 gramos de cebolla cortada en cuartos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1000 gramos de muslo de pollo – sin piel –
1 sobre de sopa de cebolla
300 gramos de cerveza negra
1 pellizco de pimienta blanca molida

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Sofreimos 7 minutos / 100º / velocidad 1
2. Añadimos el pollo y rehogamos 5 minutos / 100º / giro izquierda / velocidad cuchara
3. Añadimos el sobre de sopa de cebolla, la cerveza y la pimienta. Hacemos 30 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Colocamos sobre una fuente y servimos con arroz blanco por ejemplo.

Buen provecho