Pollo a la naranja

Para cuatro personas

Necesitamos

50 gramos de calabacín con piel
50 gramos de cebolla
La piel de media naranja (solo la parte naranja)
40 gramos de aceite de oliva
400 gramos de pechuga de pollo salpimentada y cortada en trozos
20 gramos de licor de naranja (Cointreau por ejemplo)
20 gramos de brandy
El zumo de una naranja

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla, la piel de naranja y el aceite. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Ahora sofreímos 10 minutos / 100º / velocidad 1
2. Hacemos ahora 3 minutos / varoma / velocidad 1 al tiempo que vamos añadiendo el pollo por el bocal.
3. Añadimos el licor y el brandy y hacemos 4 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Ahora ponemos el zumo de naranja y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Colocamos en pollo en una fuente y servir

Rico !!!!

Ternera con salsa de cerveza

Fuente: comida.uncomo.com

Ingredientes

500 gramos de ternera en dados
100 gramos de cebolla
50 gramos de zanahoria
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
200 gramos de caldo de carne
1 cubilete de cerveza negra (puedes poner cerveza rubia)
20 gramos de harina
Sal y pimienta blanca molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria troceada. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Añadimos la harina y la cerveza. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Añadimos el caldo de carne, colocamos el cestillo con la carne salpimentada y hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 3.

Podemos servir acompañando con arroz o patatas

Lomo en salsa






















Necesitamos

1000 gramos de cinta de lomo de cerdo
Sal y pimienta
500 gramos de patatas pequeñas (lavadas y con piel)
100 gramos de puerro en rodajas
200 gramos de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
100 gramos de pimiento rojo (cortado en trozos)
200 gramos de zanahoria cortado en trozos
250 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de vino blanco
1 pellizco de nuez moscada
1 cucharadita de curry
300 gramos de caldo de carne o 300 gramos de agua con una pastilla de caldo de carne.

Preparamos

1. Envolvemos el lomo salpimentado y aceitado en un film transparente, enroscando bien los extremos. lo colocamos en el recipiente varoma junto a las patatas y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Hacemos 4 segundos / velocidad 3 1/2 (en el modelo “31” haríamos velocidad 5). Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de la pared del vaso hacia abajo.
3. Añadimos ahora el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Ahora añadimos el vino, la nuez moscada y el curry. Hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Añadimos ahora el caldo, colocamos el varoma en su posición  y hacemos 40 minutos / varoma / velocidad 1.
6. Retiramos el varoma. Abrimos el paquete de carne y recogemos el jugo que ha soltado. Lo añadimos al vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 3.
7. Cortamos la carne y la servimos acompañada de las patatas y salsa. Si queremos la salsa más fina hacemos 10 segundos / velocidad 7.
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Imagen: soyunindeseable.wordpress.com

Filetes de ternera con alcachofas

Para cuatro personas. Cada ración aporta 180 kcal

Necesitamos

3 alcachofas frescas
1-2 ramitas de perejil
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de vino tinto
400 gramos de filetes de ternera cortada en tiras y salpimentada (o bien sin cortar)
1/2 cucharadita de sal

Preparamos

1. Quitamos las hojas duras de las alcachofas. Ahora cortamos los corazones en cuartos y los reservamos en un bol con agua fría y las ramitas de perejil para que no se oxiden.
2. En el vaso ponemos el ajo y lo picamos 5 segundos / velocidad 7.
3. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de la pared del vaso hacia las cuchillas. Ahora añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos ahora las alcachofas escurridas y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Añadimos el vino y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación.
6. Ahora añadimos la carne y la sal y hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Colocamos en una fuente y a servir.

Las entrañas de ternera las podéis sustituir por filetes de ternera cortadas en tiras.

Apto para celíacos si la pimienta esta exenta de gluten
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Podemos acompañar con una salsa a base de limón y alcaparras (sin gluten para intolerantes al gluten)