Carne o caldeiro

Para seis personas


Necesitamos

1000 gramos de filetes de falda de ternera
1 trozo de unto (unos 10 gramos)
1000 gramos de agua
2000 gramos de patata gallega pelada y cortada en trozos grandes
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda
Pimentón

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la carne, el unto y el agua. Hacemos 20 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
2. Colocamos el recipiente en su posición con las patatas. Hacemos 40 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
3. Colocamos las patatas y la carne en una fuente, regamos con un poco de aceite, sal, pimentón y a servir.

Dependiendo la dureza de la carne puede necesitar 5 minutos más.

Está de bueno ……!!!!

 

Pollo a la naranja

Para cuatro personas

Necesitamos

50 gramos de calabacín con piel

50 gramos de cebolla
La piel de media naranja (solo la parte naranja)
40 gramos de aceite de oliva
400 gramos de pechuga de pollo salpimentada y cortada en trozos
20 gramos de licor de naranja (Cointreau por ejemplo)
20 gramos de brandy
El zumo de una naranja

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el calabacín, la cebolla, la piel de naranja y el aceite. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Ahora sofreímos 10 minutos / 100º / velocidad 1

2. Hacemos ahora 3 minutos / varoma / velocidad 1 al tiempo que vamos añadiendo el pollo por el bocal.
3. Añadimos el licor y el brandy y hacemos 4 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara

4. Ahora ponemos el zumo de naranja y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Colocamos en pollo en una fuente y servir

Rico !!!!

Ternera con salsa de cerveza

Fuente: comida.uncomo.com

Ingredientes

500 gramos de ternera en dados
100 gramos de cebolla
50 gramos de zanahoria
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
200 gramos de caldo de carne
1 cubilete de cerveza negra (puedes poner cerveza rubia)
20 gramos de harina
Sal y pimienta blanca molida

Preparamos

1. Ponemos en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria troceada. Hacemos 4 segundos / velocidad 4. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Añadimos la harina y la cerveza. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Añadimos el caldo de carne, colocamos el cestillo con la carne salpimentada y hacemos 25 minutos / 100º / velocidad 3.

Podemos servir acompañando con arroz o patatas

Lomo en salsa















Necesitamos

1000 gramos de cinta de lomo de cerdo
Sal y pimienta
500 gramos de patatas pequeñas (lavadas y con piel)
100 gramos de puerro en rodajas
200 gramos de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
100 gramos de pimiento rojo (cortado en trozos)
200 gramos de zanahoria cortado en trozos
250 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de vino blanco
1 pellizco de nuez moscada
1 cucharadita de curry
300 gramos de caldo de carne o 300 gramos de agua con una pastilla de caldo de carne.

Preparamos

1. Envolvemos el lomo salpimentado y aceitado en un film transparente, enroscando bien los extremos. lo colocamos en el recipiente varoma junto a las patatas y reservamos.
2. Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el tomate. Hacemos 4 segundos / velocidad 3 1/2 (en el modelo “31” haríamos velocidad 5). Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de la pared del vaso hacia abajo.
3. Añadimos ahora el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Ahora añadimos el vino, la nuez moscada y el curry. Hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Añadimos ahora el caldo, colocamos el varoma en su posición  y hacemos 40 minutos / varoma / velocidad 1.
6. Retiramos el varoma. Abrimos el paquete de carne y recogemos el jugo que ha soltado. Lo añadimos al vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 3.
7. Cortamos la carne y la servimos acompañada de las patatas y salsa. Si queremos la salsa más fina hacemos 10 segundos / velocidad 7.
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Imagen: soyunindeseable.wordpress.com