Costillas de cerdo con salsa de miel y mostaza

Haremos 6 raciones.


Necesitamos

3 o 4 dientes de ajo
50 gramos de miel
40 gramos de tomate concentrado
40 gramos de salsa de soja
40 gramos de mostaza
30 gramos de vinagre de vino
1/2 cucharadita de salsa tabasco (al gusto)
1 o 2 pellizcos de sal
1 o 2 pellizcos de pimienta molida
1200 gramos de costillas de cerdo cortadas en trozos de 5 o 6 cm
1 cucharada de sésamo tostado

Preparamos

1. Ponemos el ajo en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5
2. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo. Añadimos ahora la miel, el tomate, la salsa de soja, la mostaza, el vinagre, el tabasco, la sal y la pimienta. Hacemos 10 segundos / velocidad 4. Reservamos.
3. Precalentamos el horno a 190º. Colocamos las costillas en una bandeja de horno y horneamos durante 40-50 minutos (dependerá del horno). Una vez cocinadas añadimos sobre las costillas la salsa y servimos.

 

Solomillos al jerez con ciruelas

Para seis personas. Cada ración aporta 240 kcal

Necesitamos

100 gramos de cebolla en trozos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de cerdo (700 gramos) cortados en rodajas de unos 2 cm
Harina para espolvorear la carne
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
100 gramos de vino de Jerez dulce
200 gramos de agua
60 gramos de ciruelas pasas sin hueso

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Ahora hacemos 8 minutos / varoma / velocidad cuchara. Salpimentamos los solomillos y los espolvoreamos con harina
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos la sal, la pimienta y la carne. Hacemos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
3. Añadimos el vino y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
4. Añadimos el agua y las ciruelas y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.

Ya solo queda colocar sobre una fuente y servir.

Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas o con un puré de patata

 

Albóndigas en salsa española

Fuente: cocinamuysencilla.wordpress.com

Preparamos dos raciones

Necesitamos

Albóndigas

70 gramos de zanahoria en 2 o 3 trozos
1 diente de ajo pequeño
1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)
15 gramos de pan
1 yema de huevo
15 gramos de leche
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de pimienta molida
180 gramos de carne picada mixta
10 gramos de piñones (opcional)
Harina para rebozar
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)

Salsa española

80 gramos de cebolla
1 diente de ajo pequeño
15 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de tomate concentrado
30 gramos de vino blanco
100 gramos de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de extracto de buey
1 pellizco de clavo molido
Perejil fresco

Hacemos

Albóndigas

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, el perejil, el pan y hacemos 5 segundos / velocidad 7
3. Añadimos la yema de huevo, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta. Hacemos 20 segundos / velocidad 3
4. Ahora se incorpora la carne picada y hacemos 10 segundos / velocidad 2. Colocamos la mezcla en un bol y se le añaden los piñones. Mezclamos con la espátula.
5. Ahora formamos las albóndigas, las rebozamos en harina y se colocan en una fuente refractaria que ya hemos untado con aceite. Horneamos a 180º durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por otro. Mientras preparamos la salsa

Salsa española

6. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Hacemos 2 segundos / velocidad 5. Bajamos con la yuda de la espátula todos lo que haya quedado en las paredes del vaso.
7. Añadimos el aceite y sofreímos 4 minutos / varoma / velocidad 1.
8. Añadimos el concentrado de tomate y rehogamos 30 segundos / varoma / velocidad 2
9. Añadimos el vino y de nuevo rehogamos 30 segundos / varoma / velocidad 1. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol
10. Añadimos el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el extracto de buey y el clavo. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1 sin poner el cubilete. Si nos gusta la salsa más fina hacemos unos segundos velocidad 5.
11. Colocamos la salsa en la fuente sobre las albóndigas  y horneamos 6 minutos a 180º. Espolvoreamos con perejil y listo.

Pollo agridulce

Preparamos este receta. Sencilla y rápida

Ingredientes
1 kilo de pollo cortado en trozos o tiras (pechuga o muslo)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
10 g de aceite
50 g de salsa de soja
50 g de salsa de tomate
30 g de azúcar
15 g de vinagre
1 cubilete de agua

 

1 pastilla de caldo de ave
Preparamos
1. Colocamos en el vaso los pimientos y la cebolla y hacemos 4 segundos / velocidad  5.
2. Añadimos el aceite, hacemos 7 min / varoma / velocidad 1.
3. Incorporar el pollo y el resto de ingredientes y hacemos 30 minutos / varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda.
4. Colocamos en una fuente y a servir.
Buenísimoooo !