Shakshuka

(Plato típico de Israel) Necesitamos 150 gramos de cebolla en trozos 10 gramos de aceite 400 gramos de tomate (lata) 1 cucharadita de sal 2-3 cucharaditas de especias (ajo, comino, chile, pimienta, cilantro) 4-6  huevos 500 gramos de agua Preparamos Ponemos la cebolla en el vaso junto con el aceite y hacemos 5 segundos /… Seguir leyendo Shakshuka

Zatar

El zatar es una mezcla de especias típica de Oriente Medio (Turquía -en menor medida-, Líbano, Siria, Armenia, Irán e incluso en Grecia) cuyo ingrediente principal es el tomillo. Las cantidades de las especias podemos variarlas a nuestro gusto. Se emplea en los kebabs de cordero y ternera, ensaladas, albóndigas, carnes a la brasa, aceites… Seguir leyendo Zatar

Leicaj – Torta de miel –

Necesitamos Imagen: www.recetasdepanes.com  240 gramos de  harina 1 sobre de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato sódico 1 pizca de sal 2 cucharaditas de canela en polvo 3 clavos de olor molidos 80 ml. de aceite de girasol 140 gramos de miel 75 gramos de azúcar moreno 75 gramos de azúcar blanco 2 huevos grandes (o 3 medianos) ½ taza de te o… Seguir leyendo Leicaj – Torta de miel –

Baklava (Pastelitos árabes)

Necesitamos para 40 unidades Imagen: ostazona.blogfa.com   150 gramos de pistachos pelados (sin sal) 75 gramos de almendras 75 gramos de nueves en mitades 150 gramos de mantequilla Unas hebras de azafrán 8 hojas de pasta filo Para el almíbar: 300 gramos de azúcar 150 gramos de agua 2 cucharadas de zumo de limón 2-3 cucharadas de agua de azahar 3 cucharadas de miel Preparamos… Seguir leyendo Baklava (Pastelitos árabes)