Torta di Nocciole



Necesitamos para esta tarde de avellanas

250 gramos de harina de trigo
1 sobre de levadura en polvo
200 gramos de avellanas tostadas
200 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva virgen extra
4 huevos
Esencia de vainilla

Preparamos

1. Colocamos las avellanas en el vaso. Hacemos dos golpes de turbo y a continuación 10 segundos / velocidad progresiva 5-10
2. Añadimos los huevos, la harina, el azúcar, mantequilla, aceite y vainilla. Hacemos entonces 40 segundos / velocidad 6. La textura es la de una crema
3. Vertemos la masa en una tartera engrasada. Decoramos con unas avellanas y horneamos 35 minutos a 180º. Hasta que comprobemos que toma un color dorado. Podemos comprobar su estado de cocción pinchando con una varilla y comprobando que sale seca.
4. Dejamos que atempere, espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

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Postre típico del Piamonte italiano.

Focaccia rellena

 

Imagen: puragula.blogspot.com

Preparamos para seis personas

Necesitamos

150 gramos de agua
150 gramos de leche
25 gramos de levadura prensada fresca de panadería
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
250 gramos de patata cocida fría (aplastada con un tenedor)
450 gramos de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de orégano

Relleno

3 huevos duros
1/2 lechuga iceberg
300 gramos de salsa mayonesa
300 gramos de jamón york
300 gramos de queso de sandwich
3 tomates cortados en rodajas finas y espolvoreadas con sal
Sal

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, la leche, la levadura y el aceite. Hacemos 1 minuto / 37º / velocidad 2
2. Añadimos la patata, la harina, la sal y el orégano. Hacemos 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.
3. Dejamos reposar la masa dentro del vaso 30 minutos
4. Vertemos un chorro de aceite en una bandeja profunda de horno y colocamos la masa del vaso (es una masa blanda). Con las manos aceitadas, extendemos la masa apretándola bien con los dedos. La dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble el volumen (media hora)
5. Precalentamos el horno a 200º
6. Horneamos la focaccia durante 25 minutos. La retiramos del horno, desmoldamos y la dejamos enfriar.
7. Ponemos los huevos duros en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 4. Reservamos
8. Cortamos la lecheuga en cuartos y la ponemos en el vaso. Cubrimos con agua y hacemos 4 segundos / velocidad 4. colamos a través del cestillo, la escurrimos bien y espolvoreamos con sal.
9. Abrimos la focaccia por la mitad para dividirla en dos capas. Untamos una capa con la mitad de la mayonesa, colocamos encima los huevos duros picados, encima colocamos una capa de jamón, otra de queso, los tomates, la lechuga, otra capa de jamón y otra de queso.
10. Untamos con mayonesa la otra capa de focaccia y la colocamos sobre el relleno como si fuera un sandwich.
11. Dejamos reposar en el frigo, cubrimos con papel de aluminio o film transparente, durante al menos 1 hora.
12. Cortamos la focaccia en porciones y a comer

Falafel

 

Fuente: los5sentidosculinarios.com

Preaparamos para seis personas

Necesitamos

250 gramos de grabanzos secos
2 cebolletas
1-2 dientes de ajo
Unas hojas de perejil
Unas hojas de cilantro
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de sal
150 gramos de harina de trigo o de harina de grabanzos para envolver
Aceite de oliva para freir

Preparamos

1. Ponemos los grabanzos en remojo durante al menos 8 horas
2. Ponemos en el vaso las cebolletas, los ajos, el perejil y el cilantro. Hacemos 6 segundos / velocidad 6
3. Añadimos ahora los grabanzos lavados y escurridos, el comino, el curry, la levadura y la sal. Hacemos 15 segundos / velocidad progresiva 5-10. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso. Hacemos ahora 1 minuto / velocidad progresiva 5-10. Colocamos la mezcla en un bol, cubrimos con film transparente y dejamos reposar unos 30 minutos.
4. Si la masa está un poco blanda, podemos añadir un par de cucharadas de harina. Formamos ahora bolitas que rebozamos en harina
5. Freimos los falafel  en aceite caliente abundante, escurrimos sobre papel absorbente y servimos.