TM5 – TM6 700 gramos de postas de bacalao harina aceite 600 gramos de tomate maduro cortado en trozos 2 dientes de ajo 20 gramos de perejil 200 gramos de champiñones Espinacas (al gusto) 40 gramos de vino tinto Oporto sal pimienta 800 gramos de patatas cortadas en trozos pan rallado 2 huevos batidos Freímos las… Seguir leyendo Bacalao al vino tinto
Categoría: Cocina portuguesa
Malasadas
Necesitamos 3 huevos 30 gramos de brandy 300 gramos de leche entera 500 gramos de harina 1/2 cucharadita de sal 15 gramos de azúcar La piel de 1 limón 1/2 bolsita de levadura Preparamos Ponemos en el vaso la piel de limón y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Añadimos la leche, la levadura y la… Seguir leyendo Malasadas
Bacalhoada
Necesitamos 1 kg de lomo de bacalao desalado 2 cebollas cortadas en rodajas 4 tomates cortados en medias lunas 1 pimiento verde cortado en rodajas 1 pimiento amarillo cortado en rodajas 1 pimiento rojo cortado en rodajas 1 kg de patata sin piel 1 taza de aceitunas negras deshuesadas 1 taza de alcaparras 300 ml… Seguir leyendo Bacalhoada
«Folar» de manzana y almendra
Necesitamos 600 gramos de harina 250 gramos de mantequilla 150 gramos de azúcar moreno 400 gramos de manzana 3 huevos 120 gramos de almendra picada 150 ml de leche entera 1 paquete de levadura seca (sobre 4,5 gramos) 1 cucharada de azúcar glas 1 pizca de sal El zumo de un limón Miel para pincelar… Seguir leyendo «Folar» de manzana y almendra
Dulce molotoff con almíbar de naranja
Necesitamos – Para el dulce molotoff 9 claras 7-8 cucharadas de azúcar Media cucharadita de sal gruesa Caramelo Mantequilla para untar el molde – Para el almíbar de naranja 250 gramos de zumo de naranja 20 gramos de zumo de limón 200 gramos de azúcar 8 tiras de piel de naranja cortadas en juliana Preparamos… Seguir leyendo Dulce molotoff con almíbar de naranja
Bacalao dorado
Necesitamos 4 cucharadas de aceite de oliva 200 gramos de cebolla 400 gramos de migas de bacalao desalado 4 huevos 200 gramos de patatas tipo paja aceitunas negras para decorar perejil Preparamos 1. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla cortada en cuartos, hacemos 5 segundos / velocidad 5. Colocamos… Seguir leyendo Bacalao dorado