Crema de patata y zanahoria para dos

Necesitamos 

200 gramos de zanahorias 
300 gramos de patatas 
500 gramos de caldo de pollo (o agua con pastilla) 
Sal (la cantidad dependerá de si usamos caldo o agua) 
Un chorrito aceite de oliva virgen 
Preparamos
1. Ponemos en el vaso la zanahoria, las patatas y el caldo; hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1. Al terminar hacemos 1 minuto / velocidad 5-10.
2. Hacemos velocidad 10 al tiempo que añadimos el aceite sobre la tapa para que caiga a hilo.
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Al tiempo que hacemos la crema podemos colocar en el varoma una coliflor pequeña y dos huevos pequeños para hacer ensaladilla. (los huevos pequeños para que se cocinen en el tiempo).

Batido de fresa sin leche

Necesitamos

50 – 60 gramos de azúcar (al gusto)
300 gramos de fresas congeladas
2 – 3 claras de huevo

Preparamos

1. Añadimos el azúcar y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
2. Añadimos la fresa congelada y hacemos 20 segundos / velocidad 8.
3. Ahora añadimos las claras, colocamos la mariposa en las cuchillas y hacemos 5 segundos / velocidad 4.
4. Sin quitar la mariposa hacemos 2 minutos / velocidad 4 para que quede totalmente espumoso.

Crema de pescado y gambas

Necesitamos

500 gramos de gambas peladas, reservando cáscaras 
450-500 gramos de merluza 
( las gambas y la merluza  pueden ser congelados) 
800 gramos de agua 
1 zanahoria pelada cortada en trozos 
1 puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas 
3 dientes de ajo pelados 
50 gramos de aceite oliva virgen extra 
50 gramos de brandy 
200 gramos tomate triturado natural 
1 o 2 cucharadas arroz grano redondo 
1 pellizco azafrán (opcional) 
2 pastillas de caldo de pescado o 1 cucharadita de sal 
8 gotas de Tabasco (opcional) 
2 huevos (opcional) 
Preparamos
1.- Ponemos en el vaso las cáscaras de gambas y 500 gramos de agua, en el varoma colocamos la merluza en filetes, las gambas y 2 huevos envueltos en film. Hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos varoma y lo mantenemos tapado. Colamos el fumet con el cestillo en un bol y reservamos. Desechamos las cáscaras gambas.
2. Aclaramos el vaso. Ponemos la zanahoria, el puerro, los ajos, el aceite y hacemos ahora 3 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos el brandy y hacemos 1 minuto / varoma / velocidad 1, sin poner cubilete para que se evapore el alcohol. 
4. Incorporamos el tomate y el arroz y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
5. Añadimos el azafrán, las pastillas de caldo, el fumet reservado y 200 gramos de agua. Hacemos 6 minutos minutos / varoma / velocidad 1
6. Añadimos 100 gramos de agua y hacemos 30 segundos / velocidad progresiva 5-10.
7. Añadimos ahora los cuerpos de las gambas, la merluza, el Tabasco y hacemos 2 minutos /100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Colocamos en una sopera y servimos bien caliente. Si hemos colocado huevos en Varoma, los pelaremos y hacemos 3 segundos / velocidad 3, colocándolos en pequeños cuencos. 

Crema de queso y coliflor

Necesitamos 

200 gramos de queso cheddar
1 cebolla pequeña
2 zanahorias
2 tallos de apio
400 gramos de coliflor
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de caldo de verduras
1 cucharadita de mostaza
600 gramos de agua
4-6 rebanadas de tocino (opcional)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el queso, hacemos 10 segundos / velocidad 5. Reservamos.
2. Ponemos ahora la cebolla y hacemos 4 segundos / velocidad 6.
3. añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos la zanahoria y el apio, hacemos 4 segundos / velocidad 5.
5. Añadimos la coliflor y hacemos 3 veces turbo.
6. Hacemos ahora 8 minutos / 100º / velocidad 1.
7. Añadimos el caldo y el agua; hacemos 20 minutos / 100º / velocidad 1.
8. Añadimos el queso y la mostaza; hacemos 1 minuto / velocidad 9.
9. Cortamos el tocino en trocitos y lo colocamos sobre la crema junto con un poco de pan.