Tarta de naranjas sin harina

Fuente: www.belenciaga.es

INGREDIENTES

– 300 gramos de azúcar
– 6 huevos
– 2 naranjas
– 80 gr.de mantequilla.
PREPARACIÓN
1. Retiramos la piel de la naranja evitando que quede parte blanca. Las colocamos en el vaso y hacemos 2 minutos / velocidad 6.
2. Añadimos los huevos y el azúcar, hacemos ahora  2 minutos / velocidad 3,5.
3. Untamos  un molde con mantequilla y encima colocamos la mezcla que acabamos de hacer

4. Precalentamos a 150º y horneamos durante 50 minutos (más o menos dependerá del horno)

Pinchar con una aguja y si sale limpia la tarta estará lista.

Al terminar podemos colocar encima azúcar glas.
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Podemos adornar con rodajas de naranja

Mantecados o polvorones

Imagen: empanadasyhornazos.com

INGREDIENTES

 
– 15 gr de azúcar
– 200 gr de Harina de trigo
– 100 gr de Manteca de cerdo a temperatura ambiente
– 70 gr de Almendras tostadas sin sal
– 10 gr de Canela en Polvo
– 5 gotas de esencia de limón
– 30 gr de vino blanco seco
– Azúcar glasé para decorar.
PREPARACIÓN
1. Pulverizamos las almendras en velocidad progresiva 5-10 durante unos 10 segundos, retiramos y reservamos. Pulverizamos los 15 gr de azúcar en velocidad turbo durante unos 2 o 3 segundos.
2. Añadimos el vino blanco, las gotas de esencia de limón y la canela en polvo, programamos 1 minuto 37º velocidad 4.
3. Añadimos las almendras mezclamos unos 5 segundos a velocidad 4. Añadimos la manteca y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
4. Añadimos ahora  la harina, programar 1 minuto velocidad espiga. Sacar del vaso, hacer una bola, dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora. Poner la masa sobre dos hojas de papel vegetal y estirar con suavidad la masa.
5. Cortar con el cubilete o un cortapasas porciones y colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Hornear 12 o 15 minutos a 170º, (si os gustan más tostados los dejáis 2 minutos más).
Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glasé al gusto. Son muy sencillos de hacer y salen estupendos.

Orejas

Fuente: elbohiodemaria.blogspot.com

INGREDIENTES

600 gr de harina
2 huevos grandes
125 gr de anís
La ralladura de 1 limón
100 gr de mantequilla fundida
5 gr de canela en polvo
70 gr de leche
70 gr de aceite de freír algún dulce o de girasol
70 gr de agua.
Aceite para freír
Azúcar y canela para decorar (opcional) ( 3 cucharadas de azúcar por 1 de canela en polvo,mezclar)
PREPARACIÓN
Poner dentro del vaso ; Los huevos,la mantequilla, la leche, el aceite, la canela,la ralladura de limón, el anís, el agua.
Mezclamos a velocidad 4 durante 30 segundos.
Añadimos la mitad de la harina,mezclamos en velocidad 6 durante 15 o 20 segundos.
Ponemos velocidad espiga, 2 minutos y vamos añadiendo por el bocal con la ayuda de un cuchara el resto de la harina.
Una vez terminado el tiempo comprobar que dentro de la máquina tenemos una masa consistente, de aspecto liso y que despega bien de las paredes del vaso. Dependiendo del tipo de harina que usemos,podemos necesitar amasar un poco más o un poco menos.
La clave está en el cambio de sonido de la máquina,el sonido cambia cuando la masa está bien amasada.
Sacar la masa y colocarla sobre una superficie enharinada.
Estirar suavemente con el rodillo y dejarla lo más fina posible. Poner a calentar abundante aceite en una sartén grande, no tiene que humear, tiene que estar bien caliente.
Cortamos la masa en rectángulos y vamos echando al aceite de 1 en 1 nada más echarlos, con un tenedor o una cuchara hundir hacia el fondo el centro de la oreja.
Cuando tenga un color dorado,voltear y cuando está lista pasarla a un plato con papel absorbente.

 

Una vez que estén templadas y escurridas, espolvoreamos el azúcar mezclado con la canela y servimos

Donuts sin glutén

 

 

INGREDIENTES PARA ESTA RECETA

 
250 gramos  de harina sin glúten
1 yema de huevo
50 gramos de mantequilla
60 gramos de azúcar
1/2 pastilla de levadura prensada 
200 gramos de leche
 
PREPARACIÓN
 
Poner la leche con la levadura y  una cucharadita de azúcar, 3 minutos / 37º / velocidad 3  hasta que se disuelva la levadura.
Añadir el resto de los ingredientes, amasar, tiempo 7minutos / Velocidad espiga.
Dejar reposar la masa 1/2hora y hacemos 4 minutos / velocidad espiga
Sacar la masa, amasarla un poquito más a mano poniendo un poquito de harina en la mesa de trabajo y hacer bolitas y darle forma de bollos, con el dedo y girando el bollo le hago el agujero en el centro.

 

Dejar levar la masa hasta que doblen su volumen. Freir en abundante aceite, una vez cocinados se pueden rellenar o cubrir con lo que querais, de todas las formas estan buenos.