Ensalada de langostinos y pepino

 

Necesitamos

  • ensalada
    30 gramos de aceite
    1 diente de ajo
    1 cucharadita de  mostaza en grano
    30 gramos de agua
    270 gramos de guisantes
    300 gramos de langostinos
  • vinagreta
    1 cucharadita de miel
    ½ limón, sólo el zumo
    100 gramos de aceite
    ½ cucharadita de sal
    80 gramos de  hojas de berro
    150 gramos de pepino cortado en rodajas finas

Preparamos

Ensalada

  1. Colocamos en el vaso el aceite, el ajo y la mostaza, hacemos 3 segundos  / velocidad 8 y al terminar 5 minutos  / 120 °  / velocidad 1.
  2. Añadimos el agua y los guisantes y hacemos 4 minutos  / 120 ° / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  3. Añadimos los langostinos,  mezclamos con la ayuda de la espátula y hacemos 4 minutos  / 100 ° / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos y dejamos enfriar.

Vinagreta

  1. Colocamos  en el vaso la miel, el zumo de limón, el aceite y la sal y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Añadimos a los langostinos reservados junto con el berro y pepino. Servimos frío.

Ensalada de frambuesa y miel

 

Necesitamos

  • vinagreta
    100 gramos de aceite
    50 gramos vinagre de frambuesa
    1 cucharadita de sal
    1 pizca de pimienta
    30 gramos de miel
    1 limón ( zumo)
    1 cucharadita de mostaza
  • -ensalada
    500 gramos de calabacín
    500 gramos agua
    2 cucharaditas de  sal
    12 huevos
    500 gramos de frijol verde
    550 gramos tomate  cortado en mitades
    400 gramos lechuga  cortada en pedazos
    100 gramos de  rúcula
    10 gramos de albahaca, sólo las hojas
    630 gramos de atún en lata, escurrido
    200 gramos aceitunas verdes s / hueso

Preparamos

Vinagreta

  1. Colocamos en el vaso todos los ingredientes y mezclamos 10 segundos / velocidad 5. Retiramos y reservamos.

Ensalada

  1. Cortamos el pepino en tiras finas y reservamos.
  2. Colocamos el agua en el vaso con una cucharadita de sal y ponemos los huevos en el cestillo.  Colocamos los frijoles en el varoma  junto a media cucharadita de sal y en la bandeja colocamos el calabacín la curgete y  media cucharadita de  sal y hacemos 25 minutos  / varoma / velocidad 2. Retiramos, pelamos  los huevos, los cortamos por la mitad y reservamos. En una ensaladera colocamos  el frijol verde, calabacín, el tomate, la lechuga, la rúcula, la albahaca, el atún, las aceitunas y los huevos y regamos con la vinagreta. Servimos.

Ensalada mediterránea

Necesitamos

400 gramos de cebolla roja, en rodajas finas
50 gramos de vinagre de vino tinto
1000 gramos de langostinos frescos, pelados y limpiados.
1 limón,  en rodajas
1000 gramos de agua
1 cucharadita de sal
400 gramos de tomates cherry por la mitad
20 gramos de perejil fresco
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimienta blanca molida

 

Preparamos

  1. Colocamos  las rodajas de cebolla en un tazón, añadimos un poco de  vinagre de vino tinto y reservamos.
  2. Ponemos los langostinos en el varoma con tres rodajas de limón. Cerramos el varoma con la tapa y reservamos.
  3. Colocamos ahora el agua en el vaso,  una pizca de sal y una rodaja de limón, ponemos el varoma en su posición y hacemos  15 minutos  / varoma / velocidad 1. Retiramos  con cuidado la tapa del varoma y ponemos los langostinos sobre un plato.
  4. Escurrimos la cebolla y la colocamos en la bandeja varoma, tapamos y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
  5. Retiramos la cebolla y la colocamos sobre una bandeja, a continuación los tomates y terminamos con los langostinos.
  6. Limpiamos y secamos el vaso, Añadimos el perejil y el ajo; hacemos 3 segundos / velocidad 8.
  7. Espolvoreamos la mezcla sobre la ensalada, aliñamos al gusto y terminamos salpimentando. Decoramos con rodajas de limón y servimos.

Ensalada de patata con langostinos y salsa cóctel

Necesitamos

600 gramos de agua

4 huevos

800 gramos de patatas de guarnición lavadas con piel

2 cebolletas cortadas en juliana fina

1 pepino cortado en rodajas finas

10 corazones de alcachofa en conserva al natural

500 gramos de langostinos cocidos pelados

200 gramos de mayonesa

50 gramos de kétchup

1 cucharadita de salsa inglesa

10 gramos de brandy

40 gramos de zumo de naranja

1 pellizco de pimienta molida

1 cucharadita de sal

 

Preparamos

  1. Ponemos el agua en el vaso. Situamos  el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tapamos el varoma y hacemos 40 minutos / varoma / velocidad cuchara. Mientras tanto, ponemos  en una ensaladera las cebolletas en juliana, el pepino en rodajas, los corazones de alcachofa en cuartos, los langostinos pelados y las aceitunas.
  2. Retiramos el varoma y dejamos  enfriar las patatas y los huevos durante  1 hora. Vaciamos  y lavamos el vaso. Mientras se enfrían las patatas y los huevos, preparamos la salsa cóctel.
  3. Ponemos en el vaso la mayonesa, el ketchup, la salsa inglesa, el brandy, el zumo de naranja y la pimienta y hacemos 15 segundos / velocidad 3. Retiramos a una salsera y reservamos.
  4. Pelamos y cortamos  las patatas en rodajas de 1 cm y los huevos en rodajas de 5 mm, los añadimos a la ensaladera espolvoreados con sal y mezclamos bien. Añadimos  la salsa cóctel en el momento de servir.