Ensalada de verano



Necesitamos

250 gramos de pasta farfalle

1 lata de maíz 
1 lata de piña  
1 pimiento rojo  
1 tomate
140 g de yogur natural
80 g de mayonesa 
80 g de nata
zumo de ½ limón 
½ cucharadita de azúcar 
sal 
pimienta 
cebollino fresco 
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el yogur, mayonesa, nata, limón, azúcar y un poco de almíbar de piña; hacemos 2 minutos / velocidad 4.
2. Mientras preparamos la ensalada en una fuente colocando la pasta, el maíz, la piña, el pimiento, el tomate (los tres troceados), el cebollino. Vertemos la salsa sobre la pasta y salpimentamos.
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Podemos añadir queso Gouda (por ejemplo) que potenciará el sabor de la ensalada.
También aceituna negra

Ensalada de pollo con atún



Necesitamos

500 gramos de pechuga de pollo
200 gramos de jamón cocido
2 latas de atún
100 gramos de pepinillo
100 gramos de salami
3 – 4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de alcaparras
1 lata de anchoas
Perejil
3 – 4 patatas cocidas

Preparamos

1. Cortamos la pechuga en tiras y la salteamos en un poquito de aceite.
2. Ponemos en el vaso el jamón cortado en tiras, pepinillos, pimienta y las tiras de pollo. Añadimos el aceite de la conserva de atún; hacemos 5 segundos / velocidad 3. Sobre esta mezcla añadimos las alcaparras y anchoas. Mezclamos
3. Pelamos las patatas cocidas, las cortamos en trozos y ponemos en un bol. Añadimos la mezcla anterior y mezclamos.
4. Guardamos en el frigo y cuando vayamos a servir incorporamos la mayonesa y decoramos con perejil.

Ensalada de arroz con pimientos y requesón



Necesitamos

300 gramos de arroz
600 gramos de pimiento rojo o verde
100 gramos de requesón
50 gramos de aceitunas negras
1 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

– Para el arroz blanco

50 gramos de aceite de oliva virgen extra
800 gramos de agua
Sal
350 gramos de arroz de grano corto o largo

Preparamos

1. Comenzamos retirando las semillas a los pimientos y filamentos blancos interiores. Cortamos en tiras y después en cubitos
2. Saltemos en una sartén la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo laminado
3. Añadimos el pimiento y ponemos al punto de sal. Pochamos hasta que queden bien cocinados.

– Preparamos el arroz

4. Ponemos el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducimos el cestillo. Hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1. Hacemos hervir el agua
5. Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vertemos el arroz por el bocal de la tapa y hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 4. Introducimos la espátula por el bocal y removemos el arroz dos o tres veces durante la cocción.
6. Cuanto termine comprobamos el sabor del arroz. Si lo encontramos duro programamos dos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
7. Acabado, usamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Lo extendemos. No le damos forma hasta que enfrie un poco.
8. Terminamos por añadir el sofrito sobre el arroz junto con las aceitunas negras picadas. Añadimos requesón y pimienta al gusto.

Ensalada de manzana y patata

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Necesitamos

1500 gramos de patatas cocidas y peladas

Imagen: www.rama-cremefine.de

2 ramitas de eneldo  (las hojas)
300 gramos de  manzana roja
200 gramos de pepinillos en trozos
10 gramos de zumo de limón
2 cebollas
200 gramos de crème fraîche
100 gramos de nata
10 gramos de mostaza
sal
pimienta

Preparamos

1. Pelamos las patatas cocidas, las cortamos en trozos no muy grandes y reservamos en un bol.
2. Ponemos el eneldo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 8. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
3. Añadimos ahora la manzana, pepino y el zumo de limón; hacemos 8 segundos / velocidad 4. Añadimos a las patatas reservadas en el bol.
4. Ahora ponemos en el vaso la cebolla y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
5. Añadimos la crema, la nata, mostaza, sal y pimienta; hacemos 8 segundos / velocidad 3. Juntamos la mezcla con las patatas, mezclamos muy bien y llevamos al frigo al menos 30 minutos.
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Podemos tomarla sola o acompañando una carne o pescado
También podemos añadir manzana troceada