Categoría: Ensaladas

Necesitamos ensalada 30 gramos de aceite 1 diente de ajo 1 cucharadita de  mostaza en grano 30 gramos de agua 270 gramos de guisantes 300 gramos de langostinos vinagreta 1 cucharadita de miel ½ limón, sólo el zumo 100 gramos de aceite ½ cucharadita de sal 80 gramos de  hojas de berro 150 gramos de… Seguir leyendo Ensalada de langostinos y pepino

Necesitamos vinagreta 100 gramos de aceite 50 gramos vinagre de frambuesa 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta 30 gramos de miel 1 limón ( zumo) 1 cucharadita de mostaza -ensalada 500 gramos de calabacín 500 gramos agua 2 cucharaditas de  sal 12 huevos 500 gramos de frijol verde 550 gramos tomate  cortado en… Seguir leyendo Ensalada de frambuesa y miel

Necesitamos 400 gramos de cebolla roja, en rodajas finas 50 gramos de vinagre de vino tinto 1000 gramos de langostinos frescos, pelados y limpiados. 1 limón,  en rodajas 1000 gramos de agua 1 cucharadita de sal 400 gramos de tomates cherry por la mitad 20 gramos de perejil fresco 1 diente de ajo 50 gramos… Seguir leyendo Ensalada mediterránea

Necesitamos 600 gramos de agua 4 huevos 800 gramos de patatas de guarnición lavadas con piel 2 cebolletas cortadas en juliana fina 1 pepino cortado en rodajas finas 10 corazones de alcachofa en conserva al natural 500 gramos de langostinos cocidos pelados 200 gramos de mayonesa 50 gramos de kétchup 1 cucharadita de salsa inglesa… Seguir leyendo Ensalada de patata con langostinos y salsa cóctel

Necesitamos Mousse de atún 3 ramas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) 3 ramas de perejil fresco (hojas y parte del tallo) piel de naranja rallada (de media naranja) piel de limón rallada (de medio limón) 200 gramos de atún al natural (con el liquido) 15 gramos de zumo de limón 50 gramos… Seguir leyendo Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún

Necesitamos 50 gramos de berros 2 rabanitos cortados en láminas finas 1 naranja (solo los gajos, sin nada de piel ni parte blanca) 40 gramos de aceite de oliva virgen extra 6 langostinos crudos medianos pelados 60 gramos de pulpo cocido (1 tentáculo en rodajas de 1 cm) 10 gramos de vinagre de jerez 1… Seguir leyendo Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos