El ajo es muy característico en la cocina murciana, aporta un sabor intenso y un aroma extraordinario. Todo un guiso con un recuerdo medieval: especias, aceite, vinagre. Ideal para esta salsa es el ajo porro de dientes duros. Es neceario majearlo a conciencia para conseguir que aporte todas sus características al plato Vamos a emplear… Seguir leyendo Chuletas de cordero al ajo cabañil
Categoría: España
Pulpo a feira
El pulpo gallego es de una delicadeza y de un sabor extraordinario. Aunque es para gustos, la cocción es muy importante. No debe quedar ni muy duro ni demasiado cocido. Ideal acompañado de patatas (cachelos) que cogerán el sabor, aceite y picante que acompaña a un buen plato de pulpo. Comer pulpo significa fiesta, romería… Seguir leyendo Pulpo a feira