Sopacana

Imagen: www.misrecetascaseras.com

Necesitamos

200 gramos de grasa de gallina o de pollo
1500 gramos de leche
200 gramos de azúcar
2 palos de canela
100 gramos de pan seco del día anterior
2 mazapanes

Preparamos

1. Comenzamos fundiendo la grasa en una sartén.
2. Ponemos ahora en el vaso la grasa fundida, la leche, el azúcar y la canela. Hacemos 8 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Cuando quede medio minuto aumentamos a velocidad 2.
3. Retiramos los palos de canela y añadimos el pan, cortado como si fuéramos hacer migas, y los mazapanes ya deshechos. Hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1

Servimos en plato hondo y caliente
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Podemos servir espolvoreando el plato con canela

Pochas a la navarra

Imagen obtenida de: www.hogarutil.com

Preparamos para seis raciones
Cada ración aporta 330 kcal

Necesitamos

150-180 gramos de cebolla en cuartos
100-120 gramos de pimiento verde en trozos
100-120 gramos de pimiento rojo en trozos
1 zanahoria en rodajas
1 tomate maduro en cuartos
1 diente de ajo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de panceta fresca de cerdo en trozos pequeños
1 cucharadita colmada de pimentón, dulce o picante
2 frascos de pochas cocidas aclaradas y escurridas
500 gramos de caldo o de agua con una pastilla de caldo
1 cucharadita de sal
6 guindillas verdes en vinagre para servir

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, el tomate, el ajo y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar hacemos 8 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos la panceta, el pimentón y 3-4 cucharadas de pochas y rehogamos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
3. Añadimos el cado y la sal, colocamos el resto de las pochas en la bandeja varoma, colocamos el varoma en su posición y hacemos 20 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
4. Vertemos las pochas en una fuente honda y encima añadimos el contenido del vaso. Mezclamos con la espátula, dejamos reposar unos minutos y servimos con las guindillas en vinagre
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Receta apta para celíacos si el caldo, el pimentón y las pochas están exentas de gluten. Válida para intolerantes a la lactosa

Menestra de verduras

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Para cuatro personas

Necesitamos

Fuente: acomeryacallar.blogspot.com

1000 gramos de agua
300 gramos de judías verdes cortadas en trozos de unos 6 cm
500 gramos de guisantes congelados
6 alcachofas
2 huevos
1 diente de ajo
50 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de jamón serrano en dados
20 gramos de harina
1 cucharadita de sal
135 gramos de yemas de espárragos blancos en conserva

Preparamos

1. Ponemos el agua en el vaso y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos las judías verdes, colocamos el varoma en su posición con los guisantes en la bandeja así como las alcachofas y los huevos. Hacemos 30 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Ahora retiramos el varoma y escurrimos las judías verdes en el cestillo. Reservamos el agua en donde las hemos cocido.
3. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y hacemos 4 segundos / velocidad 4
4. Ahora hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
5. Añadimos el jamón y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1
6. Añadimos la harina y la sal alrededor de las cuchillas y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1
7. Añadimos 500 gramos del líquido de cocción que reservamos y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 2
8. Colocamos las verduras del varoma junto a las judías en una fuente honda y por encima vertemos el contenido del vaso. Removemos y repartimos por encima las yemas de los espárragos y los huevos duros cortados en rodajas

Lista la menestra !!!

Alcachofas con almejas

Fuente: spanishingredients.com

Preparamos para seis personas

Necesitamos

500 gramos de agua
1500 gramos de alcachofas frescas (sobre 14 alcachofas)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
20 gramos de harina
400 gramos de almejas bien limpias
Sal y pimienta
6 ramitas de perejil picado (solo las hojas)

Preparamos

1. Ponemos el agua en el vaso y hacemos 12 minutos / varoma / velocidad 2
2. Mientras se calienta el agua aprovechamos para ir limpiando las alcachofas, eliminamos las hojas duras, los tallos  y las puntas. Las frotamos con medio limón para evitar que se oxiden y se pongan negras. Las introducimos en el cestillo.
3. Pasado el tiempo ponemos en el vaso el cestillo con las alcachofas y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad 3. Retiramos el cestillo y colocamos las alcachofas en una fuente honda y reservamos.
4. Vertemos ahora el agua de cocer las alcachofas en un recipiente  y lo reservamos. Introducimos ahora en el vaso el aceite y los ajos y hacemos 6 minutos / 100º / velocidad 3
5. Añadimos la harina y hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 2
6. Incorporamos 500 gramos del líquido reservado y la sal. Hacemos 10 segundos / velocidad 4
7. Incorporamos las almejas y hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
8. Volcamos ahora el contenido del vaso sobre las alcachofas reservadas y espolvoreamos con perejil picado.

Listo

La mitad del agua que empleamos en el primer paso puede sustituirse por vino blanco