Verduras crujientes salteadas

Necesitamos par cuatro personas

1 diente de ajo
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de pimiento rojo cortado en tiras
100 gramos de pimiento verde cortado en tiras
100 gramos de hojas de lombarda cortada en tiras
100 gramos de ramitas de brócoli
3-4 espárragos verdes cortados en trozos
100 gramos de apio cortado en rodajas
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Hacemos 5 segundos / velocidad 7. Al terminar 2 minutos / varoma / velocidad 1
2. Añadimos las verduras y hacemos 7 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
3. Añadimos la sal y la pimienta. Hacemos 1 minuto / varoma  / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

Colocamos en una fuente y servimos
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Es una receta apta para celíacos si la pimienta está libre de gluten. Apta también para intolerantes a la lactosa

Ensalada de arroz con hierbas aromáticas, frutos secos y aguacate

Imagen: www.recetasdeensalada.com

Necesitamos

800 gramos de agua
2 cucharaditas de sal
1 pelizco de cúrcuma en polvo
300 gramos de arroz vaporizado
Pimienta negra molida
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
30 gramos de pistachos
30 gramos de nueces
1 manojo de hierbas frescas variadas (perejil, menta, cebollino, estragón, solo las hojas)
1 aguacate maduro (troceado y regado con zumo de limón)

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, la sal y la cúrcuma. Colocamos el cestillo con el arroz y hacemos 20 minutos / 100º / velocidad 4. Durante la cocción movemos con la espátula un par de veces el arroz
2. Retiramos el cestillo y colocamos el arroz sobre una fuente. Dejamos enfriar. De vez en cuando lo removemos
3. Cuando el arroz esté frío, espolvoreamos con la pimienta y regamos con el aceite de oliva
4. En el vaso, limpio y seco, ponemos ahora los pistachos, las nueces y las hierbas aromáticas. Hacemos ahora 3 segundos / velocidad 5. Lo vertemos sobre el arroz. Añadimos el aguacate, mezclamos con la espátula y a comer.
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Receta apta para celíacos si las especies están exentas de gluten. Al igual que intolerantes a la lactosa