Categoría: Navidad

Necesitamos – Milhojas 150 gramos de harina 100 gramos de mantequilla fría, en trozos pequeños 100 gramos de nata fría – Merengue 1/2 limón 4 claras de huevo 200 gramos de azúcar Preparamos Milhojas 1. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla y la nata. Hacemos 10 segundos / velocidad 4. Retiramos la masa… Seguir leyendo Milhojas de merengue

 Para 40 unidades Necesitamos 70 gramos de pistachos crudos sin piel 70 gramos de arándanos rojos deshidratados o de cerezas deshidratadas 500 gramos de chocolate blanco en trozos 200 gramos de leche condensada 50 gramos de licor de crema de whisky -opcional- Preparamos 1. Ponemos en el vaso los pistachos y los arándanos deshidratados, hacemos… Seguir leyendo Dulce de azúcar con pistachos y arándanos

Necesitamos – Para la base 1 bizcocho genovés o bizcocho de soletilla Almíbar de hebra floja: 250 gramos de agua con 2 cucharadas de azúcar y el zumo de un limón – Para la mousse de limón 250 gramos de leche 1 sobre y medio de gelatina de limón 150 gramos  de zumo de limones 370 gramos  de leche… Seguir leyendo Pastel de gin tonic

Ingredientes – Para el bizcocho 4 huevos  120 gramos de azúcar  120 gramos de harina de repostería 1 cucharadita de azúcar vainillado 1 pellizco de sal – Crema 500 gramos de leche  3 huevos  100 gramos de azúcar  1 cucharadita de vainilla  50 gramos de maicena – Mazapán 100 gramos  de azúcar  100 gramos de almendra molida 1 clara de huevo  – Almibar… Seguir leyendo Ponche segoviano