Pasta con gorgonzola

 

Necesitamos

 

30 gramos de aceite de oliva virgen extra

1 chalota

200 gramos de beicon

30 ml de vino blanco

200 ml de nata para cocinar

150 gramos de gorgonzola

Sal y pimienta

50 gramos de nueces troceadas

200 gramos de pasta

Orégano

 

Preparamos

 

1. Ponemos la chalota en el vaso. Hacemos 6 segundos / velocidad 4.
2. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y hacemos 4 minutos / varoma/ velocidad 1.
3. Incorporamos el beicon junto con el vino y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.

4. En  un cazo calentamos la nata junto con el gorgonzola y salpimentamos. Calentamos a fuego lento

5. Cocinamos la pasta elegida siguiendo las instrucciones del fabricante.

6. Añadimos ahora a la mezcla de nata y gorgonzola el beicon con la chalota y las nueces.

7. Vertemos sobre la pasta y servimos espolvoreando con orégano.

Macarrones con queso, bacon y cerveza

 

Necesitamos

 

120 gramos de mantequilla sin sal

500 gramos de bacon cortado en trozos

Sal

500 gramos de macarrones

40 gramos de harina

360 gramos de  leche evaporada

100 gramos de cerveza tipo Porter (podemos usar otra cerveza fuerte)

240 gramos de queso Cheddar rallado

120 gramos de queso Gruyère, rallado

1 cucharadita mostaza molida

1 taza de panko

 

Preparamos

 

  1. Ponemos el bacon en una sartén y cocinamos durante unos 15-20 minutos hasta que esté crujiente. Reservamos sobre de cocina para eliminar grasa.
  2. Mientras tanto, ponemos a hervir una olla grande de agua con sal y   la pasta de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que esté en su punto.
  3. En la misma olla utilizada para cocinar la pasta, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la harina y cocinamos  batiendo, unos 2-3 minutos  hasta que se convierta en una pasta dorada. Batiendo constantemente, añadimos lentamente la leche evaporada. Batimos hasta que quede suave, terminamos añadiendo la cerveza. Continúe cocinando unos 3-5 minutos, hasta que la salsa hierva a fuego lento y se espese ligeramente.
  4. Retiramos del fuego y añadimos los quesos junto con la mostaza.  Si la salsa parece demasiado espesa, añadimos un chorrito de cerveza para diluirla. Terminamos añadiendo la pasta y el tocino, y ponemos al punto de sal.
  5. Pasamos la pasta a una fuente de horno fuente de horno. Derretir un poco de mantequilla en una sartén, le añadimos el panko y cubrimos la superficie de los macarrones con la mezcla.
  6. Horneamos de 15 a 20 minutos a 200º en horno precalentado, hasta que la pasta tome un color dorado y comience a burbujear por los extremos. Dejamos enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.

 

Leche evaporada

 

Necesitamos

1 litro de leche entera

Hacemos

1. Introducimos la leche en el vaso y hacemos 50 minutos / varoma / velocidad 5. Tapamos con el cestillo para evitar salpicaduras.

Obtenemos sobre 400 ml de leche evaporada.

Noodles con sésamo

 

Necesitamos

 

  • Para los noodles

250 gramos  de espagueti  

Agua para cocinar

cucharadas de aceite

Semillas de sésamo blanco y negro para adornar

Cebolletas picadas para adornar

 

 

  • Para la salsa

 

2 1/2 cucharadas de salsa tahini

cucharada de mantequilla de cacahuete

1 1/2 cucharadas de salsa de soja dulce

cucharadita de vinagre de sidra o balsámico

cucharada de aceite de sésamo  

Unas gotas de Tabasco (opcional)

Sal y azúcar al gusto

 

Preparamos

 

  1. Cocinamos los fideos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Enjuagamos con agua fría, y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y hacemos 10 segundos / velocidad 1. (podemos modificar las cantidades de los ingredientes, al gusto)
  3. Calentamos una sartén  a fuego medio y añadimos un poco de aceite. Pasamos los noodles  a la sartén y movemos. Añadimos la salsa de sésamo a los noodles, mezclamos. Adorne los noodles con  semillas de sésamo y los cebollines picados. Servimos a temperatura ambiente.

One – Pan Pasta

 

Necesitamos

 

cucharadas de aceite de oliva

 cebolla picada mediana

dientes de ajo picados

350 gramos de  tomates, cortados en cubitos

tazas de caldo de pollo

cucharada de albahaca picada

200 gramos de  espaguetis

1/4 cucharadita de sal o al gusto

1/4 taza de queso parmesano rallado

cucharada de perejil picado

 

Preparamos

 

1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5.
2. Sofreimos durante 6 minutos / varoma / velocidad 1.

3. Colocamos la mezcla del vaso en una cacerola y añadimos los tomates, el caldo de pollo, la albahaca y los espaguetis.

4. Presionamos los espaguetis con una espátula para sumergir la pasta en el líquido.  Cubrimos con la tapa y bajamos el fuego a medio bajo. Cocinamos unos  8 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Si la pasta no se cocina después de 8 minutos, añadimos  un poco más de caldo de pollo, cubrimos la tapa y cocinamos durante 1 a 2 minutos más.

5. Retiramos y espolvoreamos con queso.