Tallarines de mar templados con salsa de mango

 

La imagen se ha obtenido de: lauracocinillas.blogspot.com

Preparamos para 4 personas

Necesitamos

– Para la salsa

200 gramos de mango maduro
100-120 gramos de mayonesa
1 pellizco de sal

– Para la pasta

100 gramos de cebolla en trozos
100 gramos de pimiento rojo en trozos
100 gramos de pimiento verde en trozos
1 tomate en cuartos
1200 gramos de agua
1 cucharadita de sal
250 gramos de calamares -solo los tentáculos-
1 cucharadita de orégano seco
1 trozo de jengibre fresco rallado
300 gramos de tallarines
8 langostinos crudos pelados

Preparamos

– Salsa

1. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 5. Reservamos en un bol

– Pasta

2. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Colocamos en el cestillo para que escurra. Reservamos
3. Ponemos ahora el agua en el vaso y hacemos 8 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos la sal y los tentáculos de los calamares y hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Añadimos el orégano el jengibre y los tallarines y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Añadimos los langostinos por el bocal, movemos con la espátula  y dejamos reposar un minuto dentro del vaso. Colamos y ponemos en una fuente. Ponemos las verduras troceadas reservadas sobre la pasta y encima vertemos la salsa de mango. Servimos al momento.
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Apta para celíacos si la mayonesa está libre de gluten, también para intolerantes a la lactosa y alérgicos a proteínas lacteas

Macarrones a la carbonara

www.mundorecetas.com

Necesitamos

35 gramos de cebolla
35 gramos de aceite de oliva
200 gramos de beicon en lonchas cortadas en tiras de 1 cm
200 gramos de nata
450 gramos de agua
1 cucharadita de sal
250 gramos de macarrones
1 huevo batido
50 gramos de queso rallado (para espolvorear)
Orégano (opcional)

Preparamos

1. Ponemos la cebolla en el vaso. Hacemos 6 segundos / velocidad 4
2. Bajamos con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en la pared del vaso hacia las cuchillas. añadimos el aceite y hacemos 4 minutos / varoma/ velocidad 1
3. Incorporamos el beicon y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones y hacemos 12 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Cuando falten dos minutos, añadimos el huevo batido por el bocal
6. Colocamos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado y servimos
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Podemos terminar espolvoreando también con  un poquito de orégano, o hacerlo en lugar del queso rallado

Espaguetis con calamares

Necesitamos

320 gramos de espaguetis
400 gramos de tubo de calamar en trozos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros medianos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cubilete de caldo de verduras
100 gramos de vino blanco
10 gramos de perejil
Albahaca
Sal y pimienta

Preparamos

1. Ponemos el ajo y el aceite en el vaso y hacemos ahora 5 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Retiramos el ajo y añadimos los calamares, el vino, los tomates en trozos, la pimienta y la mitad del perejil picado. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos ahora el cubilete de caldo y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Salpimentamos. Cocinamos la pasta al dente
5. Terminamos por condimentar con los calamares y añadimos el perejil picado y albahaca.

Servir en caliente

Fusilli con calamares en salsa americana y champiñones

Fuente: www.globeholidays.net

Necesitamos

300 gramos de fusilli
25 gramos  de aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
1 pellizco de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
2 latas de calamares en salsa americana (230 gramos)
1 lata de champiñones laminados en conserva (80 gramos)
360 gramos de tomate frito
540 gramos de agua
50 gramos de parmesano rallado

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Ponemos en el vaso la pasta, el aceite, la pastilla de caldo, el ajo, el orégano, los calamares, los champiñones, el tomate frito y el agua. Hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Colocamos en una fuente refractaria y espolvoreamos con el queso rallado.
3. Gratinamos a 200°C durante 10-15 minutos. Servimos al momento