Macarrones a la carbonara

www.mundorecetas.com

Necesitamos

35 gramos de cebolla
35 gramos de aceite de oliva
200 gramos de beicon en lonchas cortadas en tiras de 1 cm
200 gramos de nata
450 gramos de agua
1 cucharadita de sal
250 gramos de macarrones
1 huevo batido
50 gramos de queso rallado (para espolvorear)
Orégano (opcional)

Preparamos

1. Ponemos la cebolla en el vaso. Hacemos 6 segundos / velocidad 4
2. Bajamos con la espátula los restos de cebolla que hayan quedado en la pared del vaso hacia las cuchillas. añadimos el aceite y hacemos 4 minutos / varoma/ velocidad 1
3. Incorporamos el beicon y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
4. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones y hacemos 12 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Cuando falten dos minutos, añadimos el huevo batido por el bocal
6. Colocamos en una fuente, espolvoreamos con el queso rallado y servimos
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Podemos terminar espolvoreando también con  un poquito de orégano, o hacerlo en lugar del queso rallado

Espaguetis con calamares

Necesitamos

320 gramos de espaguetis
400 gramos de tubo de calamar en trozos
2 dientes de ajo
2 tomates maduros medianos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cubilete de caldo de verduras
100 gramos de vino blanco
10 gramos de perejil
Albahaca
Sal y pimienta

Preparamos

1. Ponemos el ajo y el aceite en el vaso y hacemos ahora 5 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Retiramos el ajo y añadimos los calamares, el vino, los tomates en trozos, la pimienta y la mitad del perejil picado. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos ahora el cubilete de caldo y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Salpimentamos. Cocinamos la pasta al dente
5. Terminamos por condimentar con los calamares y añadimos el perejil picado y albahaca.

Servir en caliente

Fusilli con calamares en salsa americana y champiñones

Fuente: www.globeholidays.net

Necesitamos

300 gramos de fusilli
25 gramos  de aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada
1 pellizco de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
2 latas de calamares en salsa americana (230 gramos)
1 lata de champiñones laminados en conserva (80 gramos)
360 gramos de tomate frito
540 gramos de agua
50 gramos de parmesano rallado

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Ponemos en el vaso la pasta, el aceite, la pastilla de caldo, el ajo, el orégano, los calamares, los champiñones, el tomate frito y el agua. Hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Colocamos en una fuente refractaria y espolvoreamos con el queso rallado.
3. Gratinamos a 200°C durante 10-15 minutos. Servimos al momento

 

Pasta con carne guisada

Vamos a preparar seis raciones. Cada ración aporta 260 kcal

Necesitaremos

30 gramos de aceite de oliva virgen extra
120 gramos de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
400 – 500 gramos de carne de ternera para estofar cortada en dados de 2 o 3 cm
20 gramos de tomate concentrado
200 gramos de tomate maduro en trozos
1 tallo de apio en rodajas finas
1 pastilla de caldo
800 gramos de agua
80 gramos de pimiento amarillo cortado en dados
80 gramos de pimiento verde en dados
200 gramos de pasta tipo macarrón.

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Hacemos 2 segundos / velocidad 5 y a continuación 5 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Añadimos la carne, el tomate concentrado, el tomate maduro y el apio. Hacemos ahora 20 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
3. Ahora incorporamos la pastilla de caldo, el agua, el pimiento amarillo y el pimiento verde. Hacemos 8 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Agragamos ahora la pasta y hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda  / velocidad cuchara.
5. Dejamos resposar unos minutos y listo