Timbal de pasta



Necesitamos

50 gramos de grana pedano
1 zanahoria
1 cebolleta
Apio
1 diente de ajo
40 gramos de aceite de oliva
200 gramos de carne picada
300 gramos de salchicha fresca
300 gramos de gisantes
Sal
Pimienta
50 gramos de vino blanco
500 gramos de tomate en puré
1 pastilla de caldo de verduras
450 gramos de pasta (la que más nos guste)
120 gramos de nata
200 gramos de mozzarella

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el Grana y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Reservamos.
2. Ahora ponemos en el vaso la zanahoria en trozos, apio, cebolleta y el diente de ajo; hacemos 5 segundos / velocidad 7.
3. Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso, añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos la carne, la salchicha, los guisantes, sal y pimienta; hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Añadimos el vino blanco, hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1. Al terminar hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
6. Ahora añadimos el tomate y la pastilla de caldo, hacemos 20 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
7. Aparte cocinamos durante unos dos minutos la pasta. Escurrimos y le añadimos la nata y la mozzarella. Mezclamos.
8. Ponemos todo en una fuente de horno. Espolvoreamos el grana. Horneamos 40 minutos a 180º.

Penne con salsa pesto de almendra



Necesitamos

Penne  (250 gramos)
100 gramos de parmesano
10 gramos de hojas de salvia
20 gramos de almendras
100 gramos de aceite de oliva virgen extra 

Preparamos

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso excepto la pasta y hacemos 20 segundos / velocidad 8. Debe quedar bien triturado y homogéneo
2. Cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
3. Servimos la pasta acompañada de la salsa.
Terminamos espolvoreando almendra laminada.

Pasta a la genovesa


Necesitamos

80 gramos de hojas de albahaca
50 gramos de queso parmesano
30 gramos de queso pecorino
30 gramos de piñones (más unos pocos apara adornar al final)
150 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1200 gramos de agua
sal
320 gramos de pasta

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el parmesano, pecorino, albahaca, ajo y piñones. Hacemos ahora 20 segundos / velocidad 7. Si es necesario para que quede bien picado hacemos otros 20 segundos / velocidad 7.
2. Ahora añadimos el aceite, sal y pimienta; hacemos 20 segundos / velocidad 7. Retiramos y reservamos.
3. Ponemos el agua en el vaso y hacemos 12 minutos / 100º / velocidad 1. Añadimos la pasta y cocinamos el tiempo indicado en el paquete por el fabricante.
Retiramos la pasta la mezclamos con la salsa y servimos.
Adornamos con piñones.

Pasta con mejillones



Necesitamos

2 latas de frijoles, escurridos
50 gramos de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
30 gramos de tocino
100 gramos de salsa de tomate
Romero
250 gramos de mejillones sin cáscara
1/2 pastilla de caldo
1000 ml de agua de cocción de los mejillones
200 gramos de pasta
sal
pimienta

Preparamos

1. Ponemos el aceite en el vaso junto con el ajo, tocino y romero; hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 4.
2. Añadimos la mitad de los frijoles y hacemos 5 segundos / velocidad 7.
3. Añadimos ahora el agua de cocción de los mejillones, la pastilla de caldo, salsa de tomate; hacemos 8 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Ahora  añadimos la pasta y hacemos el tiempo indicado por el fabricante / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Cinco minutos antes de terminar añadimos los mejillones y los frijoles restantes.
Salpimentamos