Pastel de cabracho

Necesitamos

 

500 gramos de cabracho cocido (puedes cambiarlo por merluza)
200 gramos de nata líquida
4 huevos
200 gramos de gambas cocidas
5 palitos de cangrejo
100 gramos de tomate frito
Sal

Preparación

1. Troceamos el cabracho cocido
2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y hacemos unos segundos a velocidad 6. Ahora hacemos 15 minutos / 90º / velocidad 4. Comprobamos como está de sal y hacemos unos segundos a velocidad 8. hasta que alcance la textura que deseamos.
3. Engrasamos el molde alargado, vertemos la mezcla y ponemos en la nevera
4. Retiramos del molde y lo servimos frío.

Lo podemos acompañar con un poco de mayonesa o o salsa rosa, con un poco de lechuga en juliana y panecillos para untar.

Arroz caldoso con zamburiñas

Preparamos para seis raciones. Cada ración aporta 276 kcal

Necesitamos

2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil (solo las hojas) limpias y secas
100 gramos de cebolla
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
500 gramos de zambriñas
50 gramos de vino blanco
1 pellizco de pimentón dulce
1 sobre de azafrán
50 gramos de salsa de tomate
1000 gramos de caldo de pescado
300 gramos de arroz

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el ajo, el perejil, la cebolla y el piminto. Hacemos 2 segundos / velocidad 5. Con la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo.
2. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Colocamos las zamburiñas en forma vertical en el recipiente varoma, para que el vapor pueda circular. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1
4. Retiramos el varoma y reservamos las zamburiñas. Añadimos el vino blanco y hacemos 1 minuto / varoma / velocidad 1. No ponemos el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5. Ahora añadimos el pimentón, el azafrán, la salsa de tomate y el caldo. Hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
6. Añadimos el arroz por el bocal y hacemos 11 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
7. Ahora retiramos las conchas de las zamburiñas y cuando acabe el tiempo programado, hacemos 2 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara y las añadimos por el bocal.
8. Colocamos el arroz en una fuente, lo extendemos con la espátula y dejamos que repose unos minutos antes de servir.

Deliciosa !!!!!

Congrio y patatas al vapor con tomate

Vamos a preparar para seis personas. Aporta 320 kcal

Necesitaremos

350 gramos de cebolla en cuartos
75 gramos de calabacín con piel cortado en trozos
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de tomate maduro cortado en trozos grandes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
200 gramos de patatas en rodajas
4 rodajas de congrio abierto (unos 600 gramos)

Preparamos

1. Colocamos en el vaso la cebolla y el calabacín y hacemos 3 segundos / velocidad 4. Con la espátula bajamos las verduras que hayan quedado en las paredes del vaso hacia abajo.
2. Añadimos ahora el aceite y hacemos 15 minutos / 90º / velocidad 1.
3. Añadimos ahora el tomate, la sal y el azúcar. Colocamos las patatas y el congrio en el recipiente varoma lo colocamos en su posición y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Con cuidado retiramos el recipiente varoma. Vertemos el tomate en una fuente y encima colocamos el congrio y las patatas espolvoreadas con sal.

Muy bueno

Patatas con judías verdes y bonito

Preparamos para seis personas. Aporta 225 kcal por ración

Necesitamos

500 gramos de agua
1 cubito de caldo de pescado o sal
Las espinas y la piel del bonito
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
250 gramos de cebolla en cuartos
130 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de judías verdes
600 gramos de patatas peladas y chascadas
200 gramos de bonito fresco troceado y sin piel ni espinas
1 tomate maduro en cuartos

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, el caldo o la sal y las espinas y piel del bonito. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1. Retiramos del vaso, colamos y reservamos el caldo.
2. Sin lavar el vaso, ponemos los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento. Hacemos 2 segundos / velocidad 5
3. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de verduras que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo. Añadimos ahora el aceite y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad cuchara
4. Colocamos ahora la mariposa y añadimos las judías, las patatas,  y el caldo. Hacemos ahora 20 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Cuando veamos que faltan dos o tres minutos para acabar añadimos el bonito en trozos por el bocal.
6. Al acabar añadimos el tomate y dejamos reposar el guiso durante 4 minutos dentro del vaso. Lo colocamos sobre una fuente y a servir.

Que aproveche !!!!

Es un plato apto para celíacos siempre que el caldo esté libre de gluten. Válido también para intolerantes a la lactosa, personas alérgicas a proteínas lacteas, huevos y frutos secos. No para alérgicos al marisco