Congrio y patatas al vapor con tomate

Vamos a preparar para seis personas. Aporta 320 kcal

Necesitaremos

350 gramos de cebolla en cuartos
75 gramos de calabacín con piel cortado en trozos
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
600 gramos de tomate maduro cortado en trozos grandes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
200 gramos de patatas en rodajas
4 rodajas de congrio abierto (unos 600 gramos)

Preparamos

1. Colocamos en el vaso la cebolla y el calabacín y hacemos 3 segundos / velocidad 4. Con la espátula bajamos las verduras que hayan quedado en las paredes del vaso hacia abajo.
2. Añadimos ahora el aceite y hacemos 15 minutos / 90º / velocidad 1.
3. Añadimos ahora el tomate, la sal y el azúcar. Colocamos las patatas y el congrio en el recipiente varoma lo colocamos en su posición y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Con cuidado retiramos el recipiente varoma. Vertemos el tomate en una fuente y encima colocamos el congrio y las patatas espolvoreadas con sal.

Muy bueno

Patatas con judías verdes y bonito

Preparamos para seis personas. Aporta 225 kcal por ración

Necesitamos

500 gramos de agua
1 cubito de caldo de pescado o sal
Las espinas y la piel del bonito
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
250 gramos de cebolla en cuartos
130 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de judías verdes
600 gramos de patatas peladas y chascadas
200 gramos de bonito fresco troceado y sin piel ni espinas
1 tomate maduro en cuartos

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el agua, el caldo o la sal y las espinas y piel del bonito. Hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1. Retiramos del vaso, colamos y reservamos el caldo.
2. Sin lavar el vaso, ponemos los ajos, el perejil, la cebolla y el pimiento. Hacemos 2 segundos / velocidad 5
3. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de verduras que hayan quedado en la pared del vaso hacia abajo. Añadimos ahora el aceite y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad cuchara
4. Colocamos ahora la mariposa y añadimos las judías, las patatas,  y el caldo. Hacemos ahora 20 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Cuando veamos que faltan dos o tres minutos para acabar añadimos el bonito en trozos por el bocal.
6. Al acabar añadimos el tomate y dejamos reposar el guiso durante 4 minutos dentro del vaso. Lo colocamos sobre una fuente y a servir.

Que aproveche !!!!

Es un plato apto para celíacos siempre que el caldo esté libre de gluten. Válido también para intolerantes a la lactosa, personas alérgicas a proteínas lacteas, huevos y frutos secos. No para alérgicos al marisco

Gambas a la gabardina

 
Vamos a preparar 36 gambitas. Cada una aporta 55 kcal


Necesitamos

Para la masa Orly

250 gramos de harina de repostería
3 huevos – separamos las yemas de las claras –
1/2 cucharadita de sal
250 gramos de cerveza
1 pellizco de colorante amarillo (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

A mayores

36 gambas frescas peladas dejando la cola
300 – 400 gramos de aceite de oliva virgen extra

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la harina, las yemas, la sal, la cerveza y el colorante. Hacemos 10 segundos / velocidad 5. Colocamos en un bol y cubrimos la superficie con la cucharada de aceite para que no se forme costra. Dejamos ahora reposar al menos una hora.
2. Pelamos las gamas o los langostinos dejando la parte de la cáscara en la cola. Ponemos a precalentar el aceite en una sartén honda.
3. En el vaso, limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos ahora las claras y un pellizco de sal y hacemos 3 minutos / velocidad 4. Mezclamos ahora con movimientos envolventes la mitad de las claras montadas con la masa reservada y después añadimos la otra mitad.
4. Cogemos cada una de las gambas por la cola y las rebozamos en la masa. Las vamos friendo a fuego medio hasta que se pongan doradas. Terminamos colocándolas sobre papel de cocina absorvente. Y a disfrutarlas.

Ricas !!!!

Apta para los intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, pero no para celíacos.

Empanadillas de mejillones

Vamos a preparar 24 empanadillas

Necesitamos

Para el relleno

2 huevos duros
2 tomates pera a la mitad (200 gramos)
200 gramos de cebolla
80 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
Pimienta de cayena
2 cucharaditas de azúcar
1 pimiento rojo en conserva cortado en trocitos
1 lata de mejillones en escabeche escurridos y troceados

Masa

350 gramos de harina
150 gramos de aceite
150 gramos de agua
1 cucharadita de sal
Aceite para freir las empanadillas

Preparamos

1. Ponemos los huevos en el vaso y hacemos 2 segundos / velocidad 4. Reservamos
2. Sin lavar el vaso, ponemos los tomates y hacemos 2 segundos / velocidad 4. Reservamos
3. Troceamos ahora la cebolla 3 segundos / velocidad 5
4. Ahora añadimos el aceite, la sal, la pimienta, la pimienta de Cayena, el azúcar y el tomate reservado y hacemos  20 minutos / varoma / velocidad 1
5. Añadimos ahora el pimiento, los mejillones y los huevos reservados, mezclamos todo con la espátula. Dejamos que enfríe.
6. Ahora preparamos la masa. Pesamos la harina y reservamos
7. Ponemos el aceite  y el agua en el vaso y hacemos 3 minutos / varoma / velocidad 2.
8. Abrimos la tapa y añadimos la harina de golpe junto con la sal y hacemos 20 segundos / velocidad 4
9. volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y la extendemos muy fina. Hacemos círculos de unos 12 cm de diámetro y en el centro colocamos una cucharadita de relleno.
10. Pincelamos con agua los bordes de la mitad del círculo y cerramos la empanadilla. Ayudamos preseionando con un tenedor.
11. Freímos las empanadillas en aceite caliente, escurrimos sobre papel absorbente y servir.

Están de buenas !!!!!