Bacalao frito

Necesitamos Bacalao Pimiento verde Cebolla Harina Aceite de oliva Preparamos Rebozamos la «puesta» de bacalao en harina y freímos. Aparte pochamos muy bien el pimiento verde y la cebolla, todo cortado en juliana. Cuando hayan sudado bien los servimos sobre el bacalao frito

Lasaña fría de txangurro

​ Imagen obtenida de:  www.hogarutil.com  Necesitamos Placas de lasaña precocida Txangurro – Para la Vinagreta Aceite de oliva Vinagre de Modena Moscatel Alcaparras – Decoramos Cebollino o perejil picado Preparamos 1. Ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente o templada mientras preparamos el relleno. 2. Elaboramos el txangurro 3. Colocamos un poco… Seguir leyendo Lasaña fría de txangurro

Los Pintxos: Esas pequeñas delicias

Este país nuestro en el que vivimos tiene una tremenda cultura gastronómica. Diferentes ciudades, diferentes costumbres, diferente cultura, pero en todas ellas encontramos productos de la tierra que cocinados disfrutamos con mesa, vino y mantel.Tenemos zonas con una cultura del pintxo muy arraigada. Pasear por lo viejo de Donostia / San Sebastián, por lo viejo… Seguir leyendo Los Pintxos: Esas pequeñas delicias