Pizza estilo Chicago

 

Necesitamos 

  • Para la salsa

1  ajo

1 cebolla

1 tomate

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de orégano

1 cucharada de albahaca

100 gramos de pasta de tomate

50 gramos de agua

  • Para la masa

500 gramos de harina

270 gramos de agua tibia

1 pastilla de levadura

30 gramos de aceite de oliva

1 pizca de sal

 

Preparamos

 

  1. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 10.
  2.  

    Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.

  3.  

    Cortamos el tomate en trozos pequeños y los añadimos al vaso junto al reso de ingredientes. Hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 3. Reservamos.

     

  4. ponemos todos los ingredintes de la masa en el vaso limpio y seco (la levadura desmenuzada). Hacemos 4 minutos / velocidad espiga.
  5. Estiramos la masa sobre la bandeja de horno y sobre ella distribuimos la salsa. Horneamos unos 12 minutos en horno precalentado a 250º.

Podemos también añadir queso, salchicha o el embutido que más nos guste.

Pizza de pimientos



Necesitamos

1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
200 gramos de pimientos rojos y verdes
1 cucharada de pasta de tomate
Oregano
Sal y Pimienta
Mozzarella
Masa para la pizza

Masa tipo Pizza Hut
Masa tipo Tele Pizza

Preparamos

1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Añadimos el aceite y hacemos  ahora 2 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Añadimos la pasta de tomate, orégano, sal, pimienta; hacemos 7 segundos / velocidad 4.
3. Colocamos la mezcla sobre la masa de pizza que hayamos elegido ya extendida. Por encima colocamos el pimiento cortado en juliana (o de la forma que queramos). Encima mozzarella.
Horneamos 20 minutos a 180º.

Pizza boloñesa

En esta receta aprovecharemos la salsa boloñesa si nos ha sobrado al preparar un plato de pasta.

Necesitamos

Salsa boloñesa sobrante
140 gramos de agua
140 gramos de leche
30 gramos de levadura
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
2   cucharadita de sal
500 gramos de harina de trigo
queso rallado
albahaca fresca

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la leche, agua, aceite, sal y levadura, hacemos 5 segundos / velocidad 3.
2. Añadimos la harina y hacemos 6 segundos / velocidad 8.
3. Ahora hacemos 2 minutos / velocidad espiga.
4. Retiramos la masa u la colocamos en un bol tapado con film. Dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado el tiempo, dividimos la masa en porciones y formamos la masa de la pizza lo más fina posible.
Cubrimos con queso y salsa boloñesa.
Horneamos a 200º (horno precalentado) hasta que esté dorado.
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Opcional; cualquier otro ingrediente que os guste

Pizza tejana con cebolla (Tele Pizza)

Necesitamos

– Para la base

375 gramos de agua templada
75 gramos de  aceite oliva
15 gramos de levadura fresca de panadería
600 gramos de harina fuerza
75 gramos de  harina precocida de maíz
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de  orégano
Sémola de trigo para espolvorear

–  Para el relleno

Salsa de tomate
Mozzarella
Bacon
Jamón york
Carne de ternera picada
Aros de cebolla

Preparamos

1. Ponemos el agua y aceite en el vaso; hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 1.
2. Añadimos la levadura y hacemos 4 segundos / velocidad 4.
3. Ahora añadimos la harina de fuerza y la de maíz, la sal, oréganos; hacemos 4 minutos / velocidad espiga.
4. Dejamos levar hasta que doble el volumen en un lugar cálido y tapado, durante unos 45 minutos
5. La masa levada nos dará para tres pizzas. Hacemos tres bolas de masa (podéis congelarlas)
6. Estiramos la masa espolvoreando sémola de trigo de manera que se vaya pegando a la masa.
7. Precalentamos el horno a 220º. Pinchamos toda la masa con un tenedor, la pincelamos con un poco de aceite de oliva.
8. Añadimos el tomate y el resto de ingredientes: carne picada, bacon, jamón, aros de cebolla  y cubrimos con mozzarella
8. Horneamos a 220º durante unos 15-18 minutos. La masa quedará bien crujiente.