Patatas con pollo

Necesitamos

70 gramos de tomate maduro sin piel y en trozos
50 gramos de pimiento rojo en trozos
50 gramos de pimiento verde en trozos
50 gramos de cebolla en trozos
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva
300 gramos de pollo en trozos, salpimentado
400 gramos de patatas peladas y chascadas
4-5 hebras de azafrán
1 hoja de laurel seca
1/2 cucharadita de sal
300 gramos de agua
1 cucharadita de perejil fresco picado

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla, el aceite; hacemos 3 segundos / velocidad 5; al teminar hacemos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el pollo y hacemos 5 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad 1.
3. Añadimos las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y el agua; hacemos 22 minutos / 100º / velocidad 1. Vertemos en dos cazuelas individuales de barro, espolvoreamos con perejil picado.
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Receta apta para celíacos si las especies están exentas de gluten. Apta para intolerantes a la lactosa.

Berenjenas rellenas de arroz para dos



Necesitamos
1 berenjena
1 ajo
200 gramos de salsa de tomate
Aceite de oliva
60 gramos de arroz
70 gramos de mozzarella
Albahaca picada
Parmesano para espolvorear
Pimienta
Preparamos

Comenzamos preparando las berenjenas y para ello las cortamos por la mitad y retiramos la carne desde el centro. Reservamos

1. Ponemos en el vaso el ajo y hacemos 3 segundos / velocidad 6.

2. Hacemos ahora 3 minutos / varoma / velocidad 2.
3. Añadimos la berenjena y el tomate; hacemos 10 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 2. Mientras tanto cocemos el arroz con abundante agua. Unos minutos antes de que esté cocido mezclamos el arroz con la berenjena y tomate. 
Colocamos ahora la mezcla en una fuente y añadimos la mozzarella y la albahaca. Mezclamos todo muy bien.
4. Ahora llenamos las berenjenas con la mezcla. Espolvoreamos con parmesano. Ponemos pimienta y unas gotitas de aceite por encima.
5. Ponemos las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos (horno precalentado a 180º) durante unos 15-20 minutos a 180º.

Cake a la taza con almendras

Necesitamos

1 huevo
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura
2 cucharadas de almendra molida
1 cucharada de aceite
1 cucharada de canela
1 cucharada de leche

Preparamos

1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 7-10.
2. Añadimos el huevo y hacemos 20 segundos / velocidad 3.
3. Ahora añadimos la harina y la levadura. Hacemos 20 segundos / velocidad 3.
4. Añadimos ahora el aceite, la canela, la leche y hacemos 30 segundos / velocidad 3.
5. Cogemos ahora la taza y pincelamos todo el interior con mantequilla derretida. Introducimos un poco de harina y movemos la taza para que todo el interior quede impregnado de harina. Retiramos el exceso de harina.
Ponemos ahora la mezcla en las tazas (hasta un poco más de la mitad) y las metemos en el microondas a máxima potencia durante unos 2-3 minutos. Al terminar hacemos la prueba del pincho para comprobar que está cocinado. El cake puede sobresalir algo de la taza.
Terminamos espolvoreando canela.
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El tiempo dependerá de la potencia del microondas.