Galletas de Navidad

Imagen: www.bavaria.by

A los peques le van encantar estas galletas, bueno … y a los que no son peques. En una media hora hecho.
Preparamos unas 20 unidades

Ingredientes:


– Para la masa

120 gramos de azúcar
400 gramos de harina de repostería
240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo

Para la decoración

1 clara de huevo
200 gramos de azúcar glas
1 chorrito de zumo de limón
Colorante alimentario de varios colores

Vamos a ello:

Comenzamos con la masa:

1. Pon todos los ingredientes de la masa en el vaso y programa  20 segundos / velocidad 6. Retira la masa del vaso, forma un bloque y la envuelves en filme transparente o en una bolsa de plástico, ahora deja reposar 15 minutos en el frigo.
2. Precalentamos el horno a 180º
3. Corta la masa en tres porciones y colocamos una de ellas sobre la superficie en la que estamos trabajando espolvoreada con harina y las otras dos las reservamos en el frigo. Extendemos la masa dejándola un poco gruesa (unos 5 mm) y la cortamos con un cortapastas con la forma que queráis. Colocamos las pastas en la bandeja del horno que previamente hemos forrado con papel de hornear y horneamos durante unos 10 minutos a 180º (dependiendo del tamaño de las galletas puede necesitar un poco más).
4. Hacemos lo mismo con el resto de la masa

Y ahora las decoramos:

5. Ponemos en el vaso la clara, el azúcar y las gotas de limón y programamos 20 segundos/velocidad 6. Vertemos el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores  que quieras preparar y añade los colorantes.
6. Cuando las galletas estén frías, decóralas con el glaseado.

Puedes hacer unas galletas de chocolate si agregas 30 gramos de cacao puro en polvo a los ingredientes. O hacer mitad y mitad

Mantecados o polvorones

Imagen: empanadasyhornazos.com

INGREDIENTES

 
– 15 gr de azúcar
– 200 gr de Harina de trigo
– 100 gr de Manteca de cerdo a temperatura ambiente
– 70 gr de Almendras tostadas sin sal
– 10 gr de Canela en Polvo
– 5 gotas de esencia de limón
– 30 gr de vino blanco seco
– Azúcar glasé para decorar.
PREPARACIÓN
1. Pulverizamos las almendras en velocidad progresiva 5-10 durante unos 10 segundos, retiramos y reservamos. Pulverizamos los 15 gr de azúcar en velocidad turbo durante unos 2 o 3 segundos.
2. Añadimos el vino blanco, las gotas de esencia de limón y la canela en polvo, programamos 1 minuto 37º velocidad 4.
3. Añadimos las almendras mezclamos unos 5 segundos a velocidad 4. Añadimos la manteca y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
4. Añadimos ahora  la harina, programar 1 minuto velocidad espiga. Sacar del vaso, hacer una bola, dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora. Poner la masa sobre dos hojas de papel vegetal y estirar con suavidad la masa.
5. Cortar con el cubilete o un cortapasas porciones y colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Hornear 12 o 15 minutos a 170º, (si os gustan más tostados los dejáis 2 minutos más).
Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glasé al gusto. Son muy sencillos de hacer y salen estupendos.