Mousse de chocolate – vegana –

 

Necesitamos

 

1 aguacate, deshuesado y pelado

6 dátiles

1 cucharada de néctar de agave

150 ml de leche de coco

40 gramos de cacao vegano en polvo

1 cucharadita de café en polvo

1/4 cucharadita de chile en polvo

1/4 cucharadita de sal en lámina

1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Preparamos

 

  1. Ponemos en el vaso el aguacate, dátiles, néctar de agave, leche de coco, cacao en polvo, café en polvo, chile en polvo, sal y extracto de vainilla en el tazón y hacemos  30 segundos / velocidad 6. Si todavía está un poco grueso, bajamos los restos de mousse que hayan quedado en la pared y hacemos  10 segundos más.

Fresas con nata y merengue

 

Necesitamos

 

500 gramos de fresas
200 gramos de nata
100 gramos de merengue
1 pomelo
50 gramos de azúcar
Preparamos
– Comenzamos con la nata

Necesitamos

500 gramos de nata para montar con un 35 % de materia grasa
80 gramos de azúcar glas
1 chorrito de vainilla líquida o 1 cucharadita de azúcar vainillado

Preparamos

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas , agitamos bien el envase de la nata, lo colocamos en el vaso y hacemos velocidad 3,5
2. Una vez montada incorporamos el azúcar glas y la vainilla y mezclamos con la espátula.

 

Preparamos el merengue

 

1/2 limón
4 claras de huevo
200 gramos de azúcar

3. Lavamos muy bien el vaso y las cuchillas, no deben quedar restos de grasa. Frotamos el vaso , las cuchillas y la mariposa con el limón. Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras y el azúcar. Hacemos 6 minutos / 37º / velocidad 4. Al terminar hacemos 7 minutos / velocidad 4.

 

Continuamos con la receta

 

Exprimimos el pomelo para recuperar todo el jugo
4. Cortamos las fresas en trozos pequeños.
5. Espolvoreamos las fresas cortadas con el azúcar y luego espolvorear con el jugo de pomelo.
6. Mezclamos todo bien y luego guardamos en la nevera, al menos, unos  unos 30 minutos.
7. En una copa ponemos una base merengue, sobre ella colocamos las fresas y terminamos añadiendo nata.

Cake de plátano y chocolate

Necesitamos

250 gramos de harina
140 gramos de azúcar
60 gramos de leche
120 gramos de mantequilla
2 huevos
2 plátanos
100 gramos de chocolate rallado
1 pizca de sal
1 sobre de polvo de hornear

 

Preparamos

 

  1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 10.
  2. Añadimos los huevos, la mantequilla, la leche y sal; hacemos 30 segundos / velocidad 5. Al tiempo que añadimos los plátanos cortados en rodajas finas por el bocal.
  3. Añadimos la harina, chocolate y polvo de hornear. Hacemos 50 segundos / velocidad 5.
  4. Transferimos la mezcla a un molde enharinado. Horneamos (horno precalentado) a 70º durante unos 30 minutos. Retiramos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar.

Piña con hojaldre

 

Necesitamos

piña en almíbar
cereza en almíbar
hojaldre

  • Para el hojaldre

200 gramos de mantequilla congelada en trozos pequeños
200 gramos de harina de repostería
90 gramos de agua helada
1/2 cucharadita de sal

 

Preparamos

 

Comenzamos preparando el hojaldre

 

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y hacemos 20 segundos / velocidad 6. Retiramos la masa del vaso, formamos una bola, la envolvemos en un plástico y dejamos que repose en el frigo durante 20 minutos
2. Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina (entre el plástico)
3. Con el rodillo estiramos la masa dándole forma de rectángulo
4. Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre otra
5. Giramos la masa y con las dobleces de frente, repetimos dos veces más la operación de estirar y plegar. Dejamos reposar de nuevo en el frigo 20 minutos antes de usarla.

Continuamos la receta

6. Cortamos la masa de hojaldre en tiras, luego las enrollamos alrededor de la rodaja de piña.
7. Coloque la piña sobre un disco de hojaldre y cepillamos con huevo batido.
8. Decoramos con azúcar moreno y cerezas confitadas.
9. Horneamos a 190º durante 20 minutos.