Necesitamos 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 2 tazas de caldo de pescado 1 cucharada de jugo de limón 1 taza de crema de leche 2 yemas Preparamos Ponemos en una olla a fuego bajo la harina con la mantequilla. Movemos continuamente hasta que se dore. Añadimos el caldo poco a poco sin… Seguir leyendo Salsa normanda
Categoría: Salsas
Dip de kefir
Necesitamos 500 gramos de kéfir 30 gramos de nueces en mitades 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas) 8 tallos de cebollino fresco picado 2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas) 1 pellizco de tomillo seco ½ cucharadita de sal 2 pellizcos de pimienta molida… Seguir leyendo Dip de kefir
Remolacha fermentada
Necesitamos Salmuera 1000 gramos de agua 20 gramos de sal Fermentación 1000 gramos de remolacha fresca cortada en trozos, rodajas de 5 mm o en bastones de 1 cm 10 gramos de jengibre fresco en rodajas finas 16 granos de pimienta negra Preparamos Salmuera Ponemos en el vaso el agua y la sal y hacemos… Seguir leyendo Remolacha fermentada
La salsa de las patatas bravas no lleva tomate
La salsa de las patatas bravas no lleva tomate Aunque parezca mentira la salsa de las patatas bravas no lleva tomate. en muchos establecimientos al pedir unas bravas vemos que las taren con una salsa de tomate, mostaza, o mezcla de ambas. Pero la realidad de la salsa de las patatas es otroa. Si algún… Seguir leyendo La salsa de las patatas bravas no lleva tomate
Skordalia (salsa griega con patatas y ajo)
Necesitamos 500 gramos de patatas cocidas 1-2 dientes de ajo 1 manojo de perejil 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de vinagre blanco 1 taza de café de aceite de oliva virgen extra Preparamos 1. Ponemos en el vaso el ajo y el perejil; hacemos 5 segundos / velocidad 10. 2. Añadimos el resto de… Seguir leyendo Skordalia (salsa griega con patatas y ajo)
Salsa agridulce
Necesitamos 250 gramos de agua 45 gramos de harina 60 gramos de pasta de tomate (concentrado de tomate) 2 cucharas salsa de soja 50 gramos de vinagre de vino tinto 50 gramos de azúcar Preparamos 1. Ponemos en el el vaso el agua, la harina, vinagre, salsa de soja y el azúcar; hacemos 20 segundos / velocidad 7. 2. Al terminar hacemos 5… Seguir leyendo Salsa agridulce