Sandwich Reuben frito

 

Necesitamos

Aceite  (para freír)

1 clara de huevo

200 gramos de ternera  picada

200 gramos de queso suizo

1 paquete de pasta para rollitos

1/2 taza de chucrut

Sal marina

 

Preparamos

  1. Vertemos abundante aceite para freír en una sartén y calentamos fuego alto.

  2. Mezclamos la carne troceada junto con el queso en un bol. Una vez todo mezclado añadimos el chucrut y de nuevo volvemos a mezclar.

  3. Extendemos unas cucharadas de mezcla sobre la pasta y cerramos formando unos saquitos.

  4. Cepillamos con la clara de huevo (batida)

  5. Freímos en aceite muy caliente hasta que estén bien dorados. Los pasamos por papel de cocina y espolvoreamos con sal.

    Acompañamos con salsa  de mayonesa y ketchup.

Lasaña de calabacín, queso y champiñones

 

Necesitamos

2 tazas de calabacín troceado

1 chalota picada

1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida

Sal y pimienta recién molida

1 taza de caldo de pollo o verduras

½ cucharadita de salvia seca

1 huevo, ligeramente batido

½ taza de queso ricotta

¼ taza de queso parmesano rallado

Placas de  lasaña

1 taza de champiñones salteados

1 taza de queso gruyere rallado

¼ taza de pimienta negra recién molida

 

Preparamos

  1. Precalentamos  el horno a 200º. Colocamos el calabacín y la chalota en una bandeja para hornear, mezclamos la sal, pimienta junto con la mantequilla derretida. Vertemos sobre el calabacín y la chalota. Cocinamos unos 25 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados en el fondo.

  2. Ponemos en el vaso el calabacín con la chalota, el caldo y la salvia; hacemos 10 segundos / velocidad 6-8. Debe quedar un puré.

  3. En un tazón, mezclamos el huevo, la ricotta y el queso parmesano, salpimentamos y le añadimos la mezcla de calabacín. Extendemos 1/3 de la mezcla en cada uno de las tres placas de lasaña. Cubrimos con ricotta. De nuevo colocamos una placa de lasaña y distribuimos  1/3 de los champiñones, así continuamos hasta terminar los ingredientes. Espolvoreamos con queso rallado.

  4. Horneamos durante 30 a 35 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Deje reposar unos 5 – 10 minutos antes de cortar y servir caliente.

Lasaña mexicana

 

Necesitamos

Carne de pollo picada

1 cebolla

2 chiles rojos

1 manojo de cilantro

500 ml de salsa verde (mezcla triturada de tomate verde y chile verde)

1/2 taza de crema agria

Verduras (las que más nos gusten)

Tortitas de maíz

240 gramos de queso parmesano (rallado)

 

Preparamos

Comenzamos asando los chiles rojos. Una vez cocinados le retiramos la piel, semillas y tallo

1. En una sartén grande doramos la carne hasta que cambie de color. Reservamos.
2. Ponemos la cebolla troceada en el vaso y hacemos ahora  5 segundos / velocidad 5. Añadimos a la carne picada y doramos la cebolla.
3. Ponemos las verduras en el vaso junto con la salsa verde, cilantro y crema hacemos 5 segundos / velocidad 5.
4. Pasamos la mezcla junto con la carne en un recipiente y cocinamos unos  15 minutos a fuego lento.  Reservamos.
5. Montamos la lasaña. Comenzamos con una capa de salsa  y pollo sobre tortas de maíz, por encima colocamos un poco de queso, luego nuevamente tortitas  y continuamos hasta terminar la salsa y los quesos. Terminamos cubriendo con queso rallado.
6. Horneamos en horno precalentado durante 40 minutos a 200º (dependerá del horno).